【台中外埔美食】樹生酒莊：世界金牌葡萄酒與無菜單料理餐廳 1961

台中市外埔區甲后路水頭巷1之15號。(04)2683-3298。  

※ 未成年請勿飲酒，喝酒不開車，飲酒過量有礙健康。

台中「樹生休閒酒莊」生產的「埔桃酒」在2014年巴黎世界酒類競賽得到金牌獎，真是台灣之光，可喜可賀！

 

(巴黎世界酒類競賽金牌獎)

「巴黎世界酒類競賽」由法國釀酒師公會、世界葡萄酒與烈酒公會於1993年創辦， 141裁判為來自世界各國，長期從事酒類釀造的釀酒師，為世界上標準最嚴謹的葡萄酒競賽。

(樹生酒莊老闆洪吉倍與金香葡萄)

2014年來自「樹生酒莊」在2007年以金香葡萄釀造的「埔桃酒」，擊敗3,503款葡萄酒，在美酒首都巴黎榮獲金牌。

(樹生是老闆阿公的名字)

「樹生酒莊」是座私人酒莊，保有50多年的老欉葡萄，酒莊負責人洪吉倍經營著自阿公傳承下來的葡萄園，與高雄餐旅大學教授陳千浩合作，以金香葡萄釀出金牌葡萄酒。（不過得獎之後這批酒已經秒殺，大缺貨中）

(樹生酒莊有附設民宿及餐廳)

葡萄古字為＂蒲桃＂，此地叫＂外埔＂因此將酒取名為「埔桃酒」。

(酒莊的瞭望台可以登高望遠)

「樹生酒莊」提供餐點、酒類試喝、葡萄園導覽及民宿服務。有兩天一夜的套裝行程，可以住在這裡體驗釀酒與農村生活。

 

(得到世界金牌是此酒莊的驕傲)

(微醺紅酒是主力商品)

酒莊可以試喝，除了好喝的紅酒之外，還有特別的咖啡酒，有濃郁的咖啡香。

(曼巴甜酒，也就是咖啡酒)

(獅子頭)

附設餐廳以無菜單料理為主、食材大量運用天然健康食材與山菜土產，很有大自然的風味。

(獅子頭包葡萄)

最特別的是獅子頭裡面居然包著葡萄！好新奇又美味的吃法，獅子頭的肉質鮮嫩緊實，配上葡萄非常切題，是必吃好物。

(炸蛇瓜與炸杏鮑菇)

這蛇瓜與杏鮑菇裹粉去炸，炸的火候剛剛好，香酥不油，好吃。 

(蛇瓜長得真的像蛇)

我們很好奇蛇瓜長什麼樣子？老闆就拿出一根給我們拍照，真的很像蛇！

 

(蕃茄皮蛋)

這裡的菜色用大量蔬果入菜，健康養生。

(清蒸魚)

 

(美白菇與川七)

(清蒸鮮蝦)

在這裡用餐，洪老闆開心時就會開酒請大家喝！

(米粉)

這裡的餐點除了獅子頭之外，看似平淡簡單，卻是發揮在地食材原味，沒有過度矯情的調味裝飾，頗有農家料理的感覺。如果有計畫到這一帶遊玩，可以預約到此用餐。

(葡萄園)

吃飽之後酒莊主人洪老闆帶我們參觀葡萄園，這裡的葡萄大都是黑色的黑后葡萄跟綠色的金香葡萄。

 

(黑后葡萄)

葡萄適合栽種在排水性佳的土質中，而外埔區土壤多鵝卵石，十分適合種植葡萄，自日治時期以來就是葡萄專區，再配合臺灣高溫、高濕環境下產生的「梅納反應」，讓「埔桃酒」帶有濃郁烏梅、梅子等熱帶水果氣息，才能一舉奪魁。

(金香葡萄)

金香葡萄自1942年引進臺灣，近年來因公賣局逐年減少契作收購，農民因此改眾更具經濟價值的火龍果，本次「埔桃酒」奪金後使得金香葡萄有機會得以復育。

(金香葡萄)

 

(三合院)

這裡還有一幢老式三和院，洪老闆說之前長期租給「大愛電視台」拍片。

 

(樹生特級紅酒)

台灣其實有很多台灣之光，但多是民間零星單打獨鬥，希望政府能有整體政策幫助他們持久發光發熱。

◎ 台灣農村酒莊之旅特輯 

◎ 苗栗大湖地區農會酒莊

◎ 台中霧峰農會酒莊

◎ 台中外埔區樹生酒莊

◎ 南投信義鄉農會梅子夢工廠   

◎ 南投埔里農會酒莊 

◎ 南投信義鄉玉山酒莊 

◎ 南投水里鄉車埕酒莊

◎ 宜蘭藏酒酒莊       

◎ 花蓮奇萊亞酒莊

◎ 宜蘭金車威士忌酒莊

(2014/7/12)