宜蘭縣員山鄉員山路二段326 號。(03)922-9000。
※ 採預約參訪
※ 未成年請勿飲酒，喝酒不開車。
(宜蘭金車威士忌酒莊)
這天本貓一行人來到風光明媚的宜蘭，參訪「金車企業」設立的威士忌酒莊。這酒莊原本是該企業訓練員工用的，建築是歐式典雅的風格，很氣派，後來也開放民眾申請參觀，整個園區整理的很好，像個大公園一樣。
(金車噶瑪蘭威士忌在國際上頻頻得獎)
刻板印象中，威士忌酒都是洋人的天下。台灣的酒就是高梁酒、啤酒和水果酒。但是「金車」成立了威士忌酒廠，不但屢屢在國際酒類比賽中得獎，還被列入全球百大酒莊，真正台灣之光！
「金車」宜蘭威士忌酒廠於西元2008年12月4日開幕。造酒團隊採用中央山脈與雪山山脈的清澈水源，再配合亞熱帶氣候加速熟成的特性，孕育出口感醇厚、風味迷人的金車威士忌，以「KAVALAN」（噶瑪蘭）為品牌，行銷全世界。
(大廳內部)
「金車」製造飲料已有卅年以上的經驗，台灣市面上有許多飲料都是「金車」的產品，例如「伯朗咖啡」、「波爾天然水」、「奧利多水」、「健酪」等，但「金車」並未涉足過釀酒的世界。
當初「金車」成立威士忌酒廠時普遍不被看好，因為威士忌的故鄉在英國蘇格蘭，歐洲各國已經有數百年釀造威士忌的經驗，台灣酒廠要拿什麼條件相比擬？台灣從未有人正式生產過威士忌，技術與經驗方面都很欠缺。但是「金車」董事長仍然堅持追求夢想，團隊遍訪世界知名威士忌廠，添購釀酒設備，踏出「金車」威士忌酒廠艱難的第一步。
(大禮堂)
如今「KAVALAN」（噶瑪蘭）威士忌從無到有，並且成功打出國際名號，這絕對是企業主能堅持投資、研發團隊全體努力的成果，非常不容易，也值得國人肯定。
(簡報會議室)
這次參訪特別之處，是開放本貓一行到二樓簡報室聽取簡報並且試喝。雖然本貓不習慣喝烈酒，但是也增加不少對威士忌的知識。
(這天試喝五支金車威士忌)
(試喝不同口味的金車威士忌)
每一種威士忌都有不同的風味口感，有的香、有的辣、有的烈，各具個性。
(酒的說明)
(釀威士忌和酒桶有很大的關係)
除了水源及麥芽、酵母等等，決定威士忌好壞的關鍵和橡木桶都有很大的關係，因此「金車」酒廠還有專門的師傅在處理木桶，包含向國外採購以及維護，並且開發火烤技術，讓橡木桶的木香發揮出來。
(做出優良威士忌的秘訣，橡木桶佔了60%)
(金車橡木桶來源)
(酒廠)
「金車」也將酒廠打造成觀光工場，開放民眾申請參觀，讓大家瞭解威士忌。
(觀光工廠內的酒桶陣)
(觀光工廠區，空間並不算大)
(威士忌的主要原料是麥芽)
(威士忌釀造的流程解說)
(糖化槽：原料經過糖化–>發酵–>蒸餾三階段)
(蒸餾器)
(蒸餾器)
(新購的蒸餾器)
(酒窖所在的大樓)
這天的參訪還有一點很特別就是開放酒窖讓我們進去參觀，一般民眾只能隔著玻璃看酒窖，但是「金車」公司卻讓我們進入平常門禁森嚴，嚴格控管溫溼度的酒窖，真是很難得的經驗。
(酒窖)
(金車首席顧問 Dr. Jim Swan)
「金車」特別聘請國際知名釀酒專家 Dr.Jim Swan 加入金車造酒研發團隊，這天他在現場教我們釀酒的知識。
(Dr. Jim Swan 與金車調酒師張郁嵐)
(參觀酒窖)
原來，經過「金車」團隊的研究，亞熱帶的濕熱氣候會加速威士忌的熟成，因此「金車」才能在宜蘭釀出世界級的威士忌。
(金車酒堡)
參觀完酒窖後來到對面的酒堡，裡面有試飲區和販賣部。
(試飲區)
(伯朗先生，金車的代表商標人物)
(波爾先生：鼻子尖尖、鬍子翹翹、手裡拿根釣竿)
(這裝飾品可以買回家，但不建議拿來裝酒)
總之，因為有著「金車」的堅持，才能創造這世界級的威士忌酒莊。從飽受質疑到入選世界百大酒莊，「金車」化不可能為可能，真正是台灣之光。這中間需要投注大量的心力及努力，並且堅持品質絲毫不能馬虎，這種才叫企業精神！
台灣需要多一些像「金車」這樣的企業啊！
◎ 台中霧峰農會酒莊
◎ 南投埔里農會酒莊
◎ 宜蘭藏酒酒莊
◎ 花蓮奇萊亞酒莊
(2014/10/19)
按讚加入粉絲團
延伸閱讀
- 【台北行天宮站美食】金香豬腳涼麵 2025：被涼麵耽誤的豬腳？軟爛入味的豬腳正是標準的台灣味，搭配滷肉飯或涼麵 6698
- 【台北雙連站美食】彭園湘菜館創始店 2025：湘菜代表，彭長貴大師的傳奇餐廳，左宗棠雞、富貴雙方都是他發明的名菜 6697
- 【宜蘭五結住宿】宜蘭綠舞飯店 2025：一秒到日本！佔地5.25公頃，全台獨有日式主題園區與高級渡假 Villa，還有可愛水豚及羊駝，情侶家庭親子度假好地方 3938
- 【新北板橋新埔站美食】初泰新板傑仕堡門市 2025：路易莎咖啡斜槓開起泰式料理吃到飽餐廳，主打平價高CP值路線，泰式船麵、火山排骨、月亮蝦餅通通吃到飽，優惠價太讓人心動 6696
- 【台南北區美食】金三益健康茶飲林森店：太狂太浮誇了！爆紅鍋燒意麵，滿滿海鮮好料舖到滿出來，大排長龍！斯里蘭卡大蝦、紅蟳、小卷、鰻魚意麵通通吃起來！4919
- 【懶人包】一寸餐盤一寸滿，十萬青年十萬飽！貓大爺吃到飽自助餐特輯 (2024，55家，附訂位及餐券優惠) 6177
No Comments