【台北西門站美食】徐淮米線館（西門店）：徐州式肉夾饃好特別啊！乾烙餅皮有彈性又不油膩，配上滿滿肉餡好滿足，徐淮人家另開徐州特色小吃店 7026

「遼寧街夜市」有一家「徐淮人家」餐廳很有特色，多年來累積很多好口碑。老闆娘程敏將店面交給兒子掌理，另外在淡水開了一間小店「徐淮米線館」，「徐淮米線館」西門町店交由女兒經營，有賣本貓喜歡吃的肉夾饃。

台北市昆明街158號。0952-809100。

※ 11:00~20:00

【貓大爺推薦美食】

◎ 徐淮人家

◎ 徐淮米線館淡水店

「徐淮米線館」原本開在師大商圈溫洲街小巷中，空間較小，現在搬到西門町「國賓戲院」附近，在西門町逛街、看電影時都可以去吃吃。

小店內部不大，只有幾張桌子，乾淨明亮，下午不休息，有不少客人會來買外帶。

程敏老闆娘是徐州人來台灣定居多年，很喜歡台灣，個性豪爽直率，料理也是一樣豪邁。「徐淮米線」走小吃路線，和「徐淮人家」完全不同，賣的都是一些老闆娘拿手的徐州小吃，加上一些老闆娘自己的創意菜。

台北近年興起肉夾饃，像是中式漢堡，很適合外帶，但市面上幾乎都是陜西潼關式的，外皮烤的酥焦帶脆那種。「徐淮米線」賣的肉夾饃卻是用乾烙的餅皮來夾肉。這種餅皮比較柔軟好咬，但還是富有彈性、有麵香，不會像刈包軟趴趴。因為是乾烙的做法（不加油），所以清爽不油膩，價錢不便宜，但是內餡滿滿。

◎ 劉老太老潼關肉夾饃

◎ 饃饃噠心動肉夾饃

夾饃有孜然羊、孜然豬、五花肉和當日小炒（素食）等口味。五花肉肉夾饃是老闆娘自創的獨家口味，裡面夾的豬五花肉餡好滿，還有炒蛋，滿到很容易掉出來。外皮用的是乾烙的餅皮，很有彈性又不油膩。燉五花肉有點像台式的爌肉切成碎塊，香噴噴的不錯吃。

孜然調味的豬肉蠻不錯的，一樣是乾烙的餅皮清香不油膩。這種徐州式的肉夾饃應該大部份的人都沒吃過，新奇好吃。

「徐淮米線」還有一種徐州小吃是烙饃捲餅，這是乾烙的饃餅皮，厚度比肉夾饃的餅皮要薄，大概是蔥油餅的餅皮厚度。做好是一整捲，可以要求切或不切，不切比較好用手拿著吃。吃起來的口感不錯，有淡淡麵香，一樣是因為乾烙的做法（不加油），所以清爽不油膩。

孜然和羊肉很合拍，羊肉不會腥羶又好吃，搭配起來比孜然豬肉效果更好。如果敢吃羊肉，本貓很推這個。

這個烙饃包饊子非常特別。饊子是一種在漢族、回族、哈薩克族、維吾爾族等民族生活之地區可見的油炸麵食，也是徐州人愛吃的點心，可說是一種炸麵條，在台灣非常少見。

將麵條捲成麻花一樣再去炸，口感香酥爽脆，帶有天然的油炸麵香。

再用乾烙的饃餅把饊子和蔥捲起來吃，蠻好吃的。這是素食（鍋邊素）。

米線好大一碗，份量十足。米線使用粗米線，蠻有彈性。湯頭是豬骨湯加入咖哩，香濃中帶有一點微辣，有牛肉、豬肉或是綜合口味（再加上大腸），可選擇辣度。

喜歡吃羊肉的朋友可以點羊肉湯來配肉夾饃或烙饃捲餅，湯頭帶點微微香辣，裡面羊肉條吃起來不會腥羶。

「徐淮人家」的名菜山東燒雞這裡也有，可以外帶買回家，最好預訂。

如果要在店裡吃，可以請店員幫你撕開。

如果喜歡吃辣，店裡有辣椒醬可以自助。這兩種風味不同的辣椒醬都是老闆娘自己做的，有吃過「徐淮人家」的就知道他們家的辣椒醬很厲害，喜歡可以買回去。（每罐200元）

◎ 英雄的IG

總之，「徐淮米線館」賣的餐點真的很特別，和一般台灣日常吃的食物不一樣，很有特色，無論米線或是肉夾饃份量都很足，價錢合理，是個值得去探訪的特色小吃店。

◎ 徐淮人家

◎ 徐淮米線館淡水店

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(2025/7/26更新)