「肉夾饃」是什麼?近年來街頭突然出現好多家店在賣這玩意兒,它到底是什麼?好吃嗎?本貓就來分享一家「劉老太老潼關肉夾饃 」。

劉老太老潼關肉夾饃
台北市內湖區文德路22巷9弄60號。0916-425573。
※ 11:30~14:00,17:30~20:00,週六日休息
※ 目前人手不足,晚餐暫停內用
※ 現烤麵餅需要等待
◎ 官方FB:https://www.facebook.com/game741900/

劉老太老潼關肉夾饃
「劉老太老潼關肉夾饃 」開在內湖文德路巷中,可以搭捷運從港墘站散步過來,離內湖科學園區也不遠,主要做上班族生意,週六、日休息。

劉老太老潼關肉夾饃
這家早上11:30營業,本貓還特別提前五分鐘到店門口,沒想到店內座位已經坐滿人,只好坐門外座位,看來真的很受當地人歡迎。再晚一點到的就得排隊啦。

2023/12菜單
店家品項簡單,主要只有肉夾饃和水盆羊肉湯,還有套餐組合。

廚房乾淨
餐點是當天手工製作,現烤現做,不管內用或外帶都可能需要等待,最好不要在趕時間時去買。

肉夾饃
「肉夾饃」是什麼?簡單來形容就是中式漢堡啦!是用中式烤餅來挾肉,不像刈包是軟的。
「肉夾饃」是一種陜西的傳統美食,在唐朝之前就已經有了。傳說李世民(後來的唐太宗)在打天下時吃到這玩意兒驚為天物,讓這玩意兒更加普遍(名人代言促銷的意思)。
陝西地區有三大流派的「肉夾饃」:使用白吉饃的「臘汁肉夾饃」、寶雞西府的「肉臊子夾饃」(肉臊子中放食醋)、潼關的「潼關肉夾饃」(與白吉饃不同,其饃外觀焦黃,條紋清晰,內部呈層狀,餅體發脹,皮酥里嫩,火功到家,食用時溫度以燙手為佳,且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉,餅酥肉香,爽而不膩)。(維基百科)
這家的肉夾饃有三種口味:經典(含一些肥肉)、低脂(全瘦肉)、黃燜雞肉。本貓選了經典,店家用一個小籃子裝著上桌,感覺乾淨也可愛。

經典肉夾饃
饃餅是千層外皮,烤得非常酥脆,咬下去充滿天然的麵香帶點嚼勁,並沒有太多餘的味道,感覺很粗獷原始、很純粹。
豬胛心肉內餡意外的清爽不油膩,再加上少許蔥絲提升香氣。。一般這種燒餅夾肉類或是刈包類,肉餡都會帶點湯汁,還可能會爆漿,但這家的非常清爽不油膩,吃完沒有負擔感,好吃。

蘿蔔羊大骨湯
套餐可以配蘿蔔羊大骨湯(清湯不含羊肉)。湯裡有蘿蔔和蝦米,感覺上沒有加其它調味料,就是簡單清淡的香氣。如果單點一碗要賣60元,不便宜。

水盆羊肉湯加冬粉
水盆羊肉可以加冬粉。這碗冬粉吃起來意外的清爽。

水盆羊肉湯加冬粉
羊肉偏瘦肉,處裡的非常好,沒有不悅的羶腥味,會讓人想一下「咦,這是羊肉?」咬起來很細緻。

水盆羊肉湯加冬粉
湯頭很清爽,裡面有加一些小蝦米提味,感覺就沒再加什麼了。有香氣但又不會有多餘的調味。

月牙餅
店家還有賣月牙餅?名字聽起來好浪漫啊!吃起來是非常原始天然的麵餅淡淡麵香,加一點表皮的芝麻香,就這樣!超清淡,但是有天然粗獷的氣息,完全不花俏,是很紮實的餅,但不會像槓子頭或泡饃的餅那麼硬咬不動。

美味請耐心等待
總之,「劉老太老潼關肉夾饃 」吃起來覺得好吃又意外的清爽不油膩,吃完不會有負擔感,新奇有趣,只是價錢不便宜。女生的接受度應該很高,吃過還會想再吃。對於喜歡重口味的朋友來說,這家可能就太清淡了。
「劉老太老潼關肉夾饃 」走傳統路線,另一家「饃饃噠心動肉夾饃 」就走新式改良路線,內餡變化大,兩家可以對比。
◎ 饃饃噠心動肉夾饃

劉老太老潼關肉夾饃
◎ 貓大爺文湖線美食 (上):大直站、劍南站、內湖區、南港區
【延伸閱讀】
(2023/3/3)
延伸閱讀
- 【新北中和美食】紅林包子舖景平店:《花長出了骨頭》會寫詩的包子!詩人老闆娘的老麵包子,使用溫體黑毛豬肉,還有特色辣豆干包子和素包子 6222
- 【宜蘭市美食】渡小月:宜蘭代表性台菜宴席餐廳,黑鮪魚美味上桌 4177
- 【泰國曼谷旅遊】Save One Go Market 2025:曼谷在地人逛的夜市,尚未觀光化的地方,價錢比市區觀光夜市便宜很多,想體驗在地人生活就來這邊 6996
- 【台北南京三民站美食】侯門小館 2025:高CP值中式眷村家庭料理,1989創立民生社區老牌餐館,聚餐便飯好地方 6995
- 【台北忠孝復興站美食】荷李活茶街 2025:百貨商場裡的港式茶餐廳,逛街購物時用餐休憩好地方,地點很棒,約朋友就來這間
- 【台北古亭站美食】墨賞新鐵板料理古亭店 2025:人氣鐵板燒開新分店,大推活龍蝦和鐵板炒飯,還有剝蝦螯服務真貼心!年輕人、小資族、情侶約會必收 6891
No Comments