台北市大安區金山南路二段25-1號。(02)2393-2751。
※ 11:00~19:30，週日店休
（內湖港墘店）台北市內湖區港墘路159號。(02)8751-1900。
（大安信義店）台北市大安區信義路三段196號。(02)2784-5089。
◎ 臉書官網：https://www.facebook.com/profile.php?id=100083346130591
饃饃噠心動肉夾饃
「肉夾饃」是陜西的傳統平民小吃，有千年以上的歷史，近年來在台灣漸漸篡紅。本貓就來帶大家瞧瞧「肉夾饃」是什麼？
饃饃噠心動肉夾饃
這家「饃饃噠心動肉夾饃」開在金山南路，靠近永康商圈。原本自內湖起家，在捷運大安站還有一間分店。店內乾乾淨淨，像速食店一樣現代化。
「饃饃噠心動肉夾饃」店面完全走年輕化路線，「饃饃噠」取「萌萌噠」的諧音。無論是招牌、配色、標語都走活潑帶點文青的路線。如果沒注意到它是賣傳統小吃「肉夾饃」，可能會以為這是間手搖飲店。
2023/4菜單
2023/4菜單
「肉夾饃」簡單來形容就是中式漢堡啦！是用中式烤餅來挾肉，不像刈包是軟的，餅皮要做的酥香才好。
「肉夾饃」是一種陜西傳統小吃，在唐朝之前就已經有了。傳說李世民（後來的唐太宗）在打天下時吃到這玩意兒驚為天物，讓這玩意兒更加普遍（名人代言促銷的意思）。
陝西地區有三大流派的「肉夾饃」：使用白吉饃的「臘汁肉夾饃」、寶雞西府的「肉臊子夾饃」（肉臊子中放食醋）、潼關的「潼關肉夾饃」（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。（維基百科）
如果想吃傳統的肉夾饃，內湖「劉老太潼關肉夾饃」可以參考。
店內的圖片
「饃饃噠心動肉夾饃」基本上走「潼關肉夾饃」路線，但做了不小的改良。這餅皮又叫千絲餅，餅皮先上少許油反覆翻面乾煎，再放入烤箱中烤至膨脹，外層金黃酥脆有很多圈一絲一絲的，很香酥。吃起來完全不會乾硬且不油膩，帶有麵香。因為表皮太酥又多層次，吃的時候很容易掉屑，要注意一下。
包裝袋很文青
「饃饃噠心動肉夾饃」對內餡做了許多改良，口味多樣並且現代化，除經典口味剁剁肉外，有松露牛肉、打拋豬、麻辣、法式塔塔黃金蝦、墨西哥辣醬等，是創意肉夾饃。價錢和漢堡差不多，但是份量不小，肉餡很多，飽足感比漢堡好，適合喜歡大口吃肉的人。
經典原味剁剁肉
「經典原味剁剁肉」是五花肉，用32種香料特調滷包慢火熬煮6小時，用刀子剁碎後加入大量蔥花提香再夾進饃中。
經典原味剁剁肉
吃起來外酥內軟、鹹中帶甜，孜然的味道明顯，滋味層層堆疊，不感油膩。
黑松露野菇牛肉
「黑松露野菇牛肉」是薄片牛五花炒野菇，有黑松露醬提味，香嫩多汁。牛肉很多，本貓喜歡。
黑松露野菇牛肉
總之，「饃饃噠心動肉夾饃」是個不錯的傳統美食再造的例子。西式漢堡很受年輕人喜愛，傳統刈包一直想打「中式漢堡」的牌，但其實不少女生應該不太敢吃肥肥的東坡肉或焢肉。「饃饃噠心動肉夾饃」餅皮和內餡都不油膩，吃起來比刈包清爽，應該很對年輕人的胃口。無論當輕食正餐或是當個點心都不錯。
◎ 貓大爺信義線美食：中正紀念堂站、東門站、信義安和站、世貿站
【延伸閱讀】
(2023/4/12)
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 【台北東門站美食】高記信義小館 2025：一通電話改變命運！失去靈魂的70年老牌江浙餐廳，鐵鍋生煎包是招牌 6928
- 【台北南港軟體園區站旅遊】南港LaLaport購物中心開幕啦！三井集團打造大型購物中心，集購物、娛樂、美食於一身，300家品牌進駐，台北新地標（全樓層地圖）6862
- 【台北南港軟體園區站美食】林聰明沙鍋魚頭南港 LaLaport 2025：1953年創立嘉義知名美食首度進軍台北，LaLaport B1美食街排隊霸主 6863
- 【台北南港軟體園區站】樂比亞日本超市 LOPIA LaLaport 南港店 2025：可以當餐廳吃的超市！南港LaLaport超人氣商店，來自日本、日系食品多，熟食及食材精彩，好好買 6940
- 【台北忠孝復興站美食】台北福華大飯店彩虹座 Rainbow Terrace 2025：降價！史無前例Buffet吃到飽自助餐佛心調降價格，餐點內容卻升級，海鮮交響曲主題大豐收，松葉蟹腳、蝦菇、干貝、海鮮桶、肋眼牛排、炙燒牛舌吃到飽 6939
- 【台北松江南京站美食】台灣郎正宗牛肉麵：五花八門、變化多端的美味牛肉麵，每一碗牛肉麵都附牛骨髓 3905 (停業)
No Comments