金門開發的時間比台灣更早,有豐富的人文歷史,也有許多美食與特產,是個值得國人去遊玩的地方。到了金門,本貓推薦十大必吃美食,吃過才算真正體驗了金門。
![金門必吃美食](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/03/1680187044-d8992b874218aa7013c1dbe749a45897.jpg)
永春廣東粥
【1.廣東粥/金門粥糜】
金門人早餐習慣吃廣東粥(金門粥糜),特色是將米粒慢火熬煮,煮到米粒幾乎化掉,呈濃稠的湯,搭配肉丸、豬肝、肉片、魚丸等多種鮮美食材烹煮,香濃順口,再加上一條油條,就是金門在地人的早餐。這樣的廣東粥台灣不容易吃到,是金門必吃首選。
◎(金城)永春廣東粥
◎(金寧)壽記廣東粥
◎(金城/金湖)俊輝粥舖
◎(金沙)遠來興廣東粥
◎(烈嶼)來來廣東粥
【2.油條】
金門及馬祖、澎湖的油條,都是傳統比較軟實帶軔度的口感,不像台灣多是酥脆的做法,像是「雙胞胎」,吃起來易飽足,許多賣廣東粥的早餐店都有提供,到金門不可錯過。
![金門必吃美食](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/03/1680187051-50455a7792e5658cde737207699a8e06.jpg)
圓頭肉乾金門農牧概念館的鮮沖溫體牛肉麵
【3.金門溫體酒糟牛】
金門以產高梁酒聞名,產高梁酒會產生許多廢棄的酒糟,用來養牛不但可以解決廢棄物污染問題,又能讓肉質軟嫩香甜,一舉兩得。尤其是吃溫體酒糟牛肉,以牛骨高湯鮮沖生牛肉片,最能體現金門酒糟牛的美味。
![高坑牛肉麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/03/1680963546-f1d9358b8ff6bfca8dedd1a0c2eaf820.jpg)
高坑牛肉麵的雙人套餐份量巨大
【4.牛肉麵】
金門有多家牛肉麵店,甚至提供全牛大餐,早年使用金門酒糟牛,現在因市場及成本因素,部份店家已經改用紐澳牛肉,但是料理牛肉麵仍然保有經驗功夫。
◎(金沙)高坑牛肉麵
◎(金城)金門牛家莊
◎(金湖)談天樓(湯圓、牛肉麵)
【5.貢糖】
貢糖可說是金門最著名的伴手禮,各家風味不一,幾乎都提供試吃。金門貢糖的起源有兩種說法:
一種說法,這是明代閩南進貢給朝廷的貢品,作為茶點,後隨廈門製餅師傅傳入金門,並廣被一般漢餅店所產製。
另一種說法,這是用落花生加入麥芽糖,以人力手工敲擊搥打,以求糖質綿密細緻,「摃」捶而成一種香酥可口的「花生酥」,捶打過程閩南人稱之為「摃」,所以稱為「摃糖」,後來因為成為進貢朝廷的珍品轉成「貢糖」。
◎(烈嶼)金瑞成貢糖
![金門必吃美食](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/03/1680188265-7b18078bd20aa7bafaa174eed207e318.jpg)
閩式燒餅
【6.閩式燒餅】
金門有許多店家都有賣傳統閩南燒餅,分甜餅(長型)及鹹餅(圓型),甜餅內餡以白砂糖為主,鹹餅則以豬肉末混合珠蔥、調味料等製作,兩者餅皮都撒上芝麻。現烤的燒餅外皮有著層層酥香,甜的鹹的都很美味。台灣不容易吃到這種傳統又美味的燒餅,到了金門不要錯過。
◎(金沙)沙美閩式燒餅
【7.炒泡麵】
金門早年因為因應大量阿兵哥產生的獨特美食,很多店家有供應。將煮開的泡麵瀝乾,配上配菜一起下鍋大火快炒,香氣四溢,和香港的「炒公仔麵」類似,是在金門當兵的阿兵哥懷念的美味小點。各家風味不一,麵體使用也不同。
◎(金湖)鴻美炒泡麵
◎(金湖)合泉平價中心(蛋狗)
◎(金沙)遠來興廣東粥
◎(金城)新大廟口活海鮮
![金門必吃美食](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/03/1680187066-120ec59b8fd4d814e5f9115a6d1d3d2f.jpg)
新大同餐飲海蚵煎蛋
【8.石蚵】
金門的石蚵體型較小,肉質緊實鮮甜濃郁,可以做成蚵仔煎、蚵嗲、蚵仔麵線、蚵仔炒麵、海蚵煎蛋等,都是來金門必吃的美味。
◎(烈嶼)新大同餐飲
【9.麵線】
金門保有傳統日曬麵線做法,不加防腐劑、不漂白,常存放也不易發霉變質。吃起來口感細膩且柔軔,很爽口。可購買伴手禮帶回台灣。
◎(金寧)馬家麵線觀光工廠
【10.芋頭冰及芋頭甜品】
小金門(烈嶼鄉)以芋頭聞名,製作成綿密香甜的芋頭冰好吃,或是做成芋圓也不錯,到金門不要錯過芋頭冰品及甜品。
◎(烈嶼)東林北街黑糖剉冰
◎(烈嶼)嘉年華冰菓室
![金門必吃美食](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/03/1680187705-3a22e201f334996afcde8cc923fb8bc3.jpg)
鍋坊吃到飽火鍋CP值很高
【金門其它特色餐廳】
◎ 山西拌麵(麥芽雞)
◎ 記德海鮮餐廳
![丸鮮料理](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/03/1679667685-64dc0def2f1994a1ffba5e47338d4092.jpg)
丸鮮料理的海陸痛風餐很浮誇
【延伸閱讀】
(2024/7/29更新)
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