台北重慶北路一段的「御珍軒港式飲茶」是一間有30多年歷史的台北老字號港式飲茶餐廳,疫情後停業了好一陣子,重新復出後菜色大升級,本貓趕快來回味。
台北市大同區重慶北路一段62號2樓。(02)2558-0131。
※ 11:30~21:30
【貓大爺推薦美食】
「御珍軒港式飲茶」位在重慶北路一段、長安西路交叉口「福君海悅飯店」二樓,以廣東菜與點心為主,下午沒有空班,用餐時間很彈性。
「御珍軒」挑高夠,除大廳外還備有大小包廂。
大包廂可以坐20人。還備有卡拉OK歡唱服務。
「御珍軒」走老派路線,吃得到傳統粵菜風味。價錢蠻實惠的。
「御珍軒」菜色不少,有燒臘/冷盤類、港式小炒、海鮮特色菜、煲仔類、蒸鮮類、飯麵類、時蔬類、鮮靚湯品,還有多道港式點心,分蒸點、炸點、烤點、煎點、腸類、甜點。
「御珍軒」可以大宴、可以小吃,人多人少都可以。人多的話可以訂宴席菜,擺盤大方份量足。這道拼盤就有點浮誇,有炸鰻魚、油雞、燒鴨、海蜇等,上桌讓人開心。
蝦球和干貝很新鮮,簡單調味就很好吃。
選用豬後腿部位的棒棒腿,蒜味和孜然調味的很入味,吃起來鮮嫩,不用顧形象整支抓起來啃最好吃。
廣式的豬腳稱為"豬手",外皮酥香又彈牙,不會油膩,配上蒜酥以及酸菜、黃芥茉沾醬,有點混合德式豬腳,好吃。
干炒牛河可說是廣式餐廳的標竿菜色,這道做得好,其它炒菜類不會差。「御珍軒」做的牛肉有嫩、河粉醬色均勻、口感Q彈、帶點鑊氣、有必備的銀芽,蠻標準的。
脆皮雞是廣東菜餐廳的基本功。「御珍軒」做的皮脆肉嫩,表面灑滿蒜酥,很下飯。
煲類是廣東菜重要一環,推薦海鮮豆腐煲,海鮮新鮮、蛋豆腐軟嫩,很下飯。
炒飯粒粒分明,帶點鑊氣,吃起來膨鬆爽口,可以點炒飯代替白飯。
滋補的山藥雞湯加入一點黑松露點綴提味,喝起來溫順暖胃。
「御珍軒」的港點都是手工製作,不是使用冷凍半成品。蝦餃是蒸籠類的代表,「御珍軒」吃起來外皮Q彈,裡頭包裹整隻鮮蝦,非常標準。魚子蒸燒賣也新鮮好吃。
吃港點怎能不點燒賣?除了魚子蒸燒賣,松露蒸燒賣有松露獨特的香氣明顯,肉漿飽滿多汁,愛吃松露的必點。
粵式靚蝦腸粉特色是裡面用了炸米網皮而不是油條,以吃起來的口感不但薄脆而且比油條沒有負擔,蝦仁內餡滿滿,口感多層次,據說是點餐第一名的點心,大推必點。
蘿蔔絲酥餅表皮可以看到手工一圈圈纏繞出來的紋路,吃起來口感酥脆,內餡有蘿蔔絲清香。
這咸水餃咬下去外婆有脆度,裡面鹹香,蠻好。
蜜汁叉燒酥的酥皮多層次,外表做的很漂亮,吃起來也相當夠味道,推。
蛋塔很有香氣,外酥內嫩、滋味香甜,上桌時還是很燙口。
貓熊圖案奶黃流沙包超可愛,奶黃濃郁,趁熱吃好吃,但小心燙口。大人小孩都愛。
很愛玩。
名稱雖然叫紅豆糕,但上層有一層桂花晶凍,整體好看又好吃,是店裡高人氣的招牌點心,別家吃不到,建議必點。
自製的西米露和杏仁豆腐可以當個結尾。小朋友會喜歡。
總之,「御珍軒港式飲茶」這次重新回歸,有帶回老菜的風味,港式點心的表現不錯,大人小孩都適合來用餐。雖說不如高檔餐廳精緻,但這裡價位合理,點對菜色會感到經濟實惠。
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(2023/8/28)
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