台北市中山區南京東路二段178號B1。02-2500-7333。
※ 11:30~01:00,無休
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【泰滾台中店】
台中市北屯區崇德路三段75號。(04)2422-3399。
台中市西屯區朝富路116號。(04)2258-5333。
關於浮誇這件事,泰國人真的很會,總是可以把餐廳搞得很有氣氛、讓網美拍照拍不停,不只是裝潢,連食物的顏值都很高。本貓來介紹這家「泰滾泰式火鍋」就是走泰式路線,不必去泰國就可以吃到泰式火鍋。
「泰滾泰式火鍋」目前共有三間店,本貓去的是台北南京店,一進位在地下室的店內就感受到東南亞的氛圍,在室內都有許多植栽像叢林一般,弄的像是在泰國南部夜晚的海灘用餐一般。
店內有開放座位,也有六人半包廂,也有包廂。
台北店就已經如此,台中兩家店更浮誇。
「泰滾泰式火鍋」是單點制火鍋,中午有四人商業午餐,不過晚上只有兩人套餐。人多就單點吧。
「泰滾」有泰式鍋底:招牌東蔭鍋、椰奶雞湯鍋、南洋叻沙鍋。初次來建議做招牌東蔭鍋和椰奶雞湯鍋的鴛鴦鍋。東蔭湯(tom yam)可說是泰國代表性的湯品,酸香迷人帶點微辣(但不會像真正東蔭那麼嗆辣)。椰奶雞湯鍋則是泰國不辣的湯品代表,湯裡有一些雞肉。兩種鍋底都很香醇濃郁,食材就算不沾醬也好吃。可以在煮食材之前先喝一點瞭解它的風味。南洋叻沙鍋則是星馬風味,會比較辣。
「泰滾」只提供泰式沾醬:酸甜醬、青檸醬、芝麻醬。這裡沒有沙茶醬或其它台式醬料(不用去問啦)。芝麻醬是芝麻、辣椒、蠔油的組合,適合沾肉。青檸醬為新鮮檸檬汁、青椒、香菜,獨家比例混合,清爽風味適合海鮮。酸甜醬用是拉差辣椒醬加入些許新鮮檸檬汁及梅子,酸辣帶甜,沾魚、肉都合適。
泰拳蝦餅是熟食可以立刻吃的,不是火鍋料。它以純蝦泥製作,師傅不停拍打空氣,包出的蝦餅扎實帶勁,搭配泰式酸甜醬很好吃。本貓蠻建議大家點這道,在等火鍋時就可以先吃了。
肩牛小排是位於牛隻下肩胛位置,和牛小排不一樣,吃起來還不錯。
這暴龍雙拼也太大盤了吧?本貓拼了牛和豬肉,份量有20oz蠻夠的,但肉質一般。
看到有日本A5和牛,本貓就想來點點看,但是上桌發現只有三片。
這和牛的油花的確漂亮,涮起來非常軟嫩。但是只有三片要價$998,覺得太貴了,CP值不高。大家可自行參考斟酌。
「泰滾」的草蝦新鮮肥美,建議點這道。
這個魚漿都匠「泰滾招牌魚漿」了,當然要點點看。它使用當季鮮魚,磨成細緻的魚漿做成一大片。山藥的品質不錯。
店員會幫客人下鍋,首先會先切割成方塊狀,再撈熱湯淋上去稍固定一下形狀,然後就可以下鍋。吃起來有點像魚板,不錯吃。
這魚餃的外皮很有彈性,好吃推薦。牛肚也行。
本貓喜歡這個改良版的豆皮,只要涮個三秒讓它吸收一點湯汁,半酥半脆最好吃。千層凍豆腐的口感很綿密,吸收湯汁能力不錯,好吃。
蔬菜和菇類品質不錯。
餐後甜點不要忘了點,本貓推薦這個南椰奶凍,是用整顆椰子當容器,簡單來說就是椰奶版的奶酪,新奇又好吃。(因為有限量,訂位時可以先訂,可以3~4人分食)
總之,台灣人愛吃火鍋,「泰滾泰式火鍋」提供了不一樣的湯頭及沾醬,帶來泰式的風味,但食材其實就和一般火鍋差不多了。餐廳的裝潢氣氛不錯,進入都市叢林,有偽出國的感覺。餐點種類非常多,本貓僅是各種略點一點試試,還有好多都想吃。價錢方面,除了日本A5和牛太貴,其它還行,缺少四人或六人套餐有點可惜,人均消費大概要抓到1200元左右比較夠吃。整體來說是個適合朋友、閨蜜或同事聚餐的地方。
◎ 貓大爺新蘆線美食 (上):松江南京站、光華商場、忠孝新生站
◎ 貓大爺精選火鍋與冬令進補特輯(麻辣鍋、涮涮鍋、酸菜白肉鍋、薑母鴨、羊肉爐、麻油雞)
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(2023/1/7)
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