【台北南京松江站美食】義大利米蘭手工窯烤披薩 Milano Pizzeria：披薩的魔術師！精品級手工披薩，甜披薩好特別，還有超美味炸雞不可錯過！餐點創新多樣，吃完回味無窮 5602

台北市中山區四平街55號 2樓。(02)2502-0902。

（捷運松江南京站7號出口）

※ 11:30~14:30，17:30~22:00，無休

※ 加10%服務費

◎ 台北中山店 FB臉書官網

【貓大爺推薦美食】

披薩Pizza大家不陌生，但市面上的披薩多半差不多，口味就是那幾樣、吃多會油膩、只吃料留下餅皮不想吃……，難道披薩就只是這個樣子嗎？ 吃過「義大利米蘭手工窯烤披薩」（Milano Pizzeria）後，你會和本貓一樣對披薩改觀。

 「義大利米蘭手工窯烤披薩」位於四平陽光商圈，近捷運松江南京站，店面在2樓，有點小隱密。

然而內行的就知道，想要吃到美味的披薩，「米蘭」絕對是口袋名單。

店內中島是廚房區，有兩個窯烤爐，一個較低溫2、300度烤披薩，另一個較高溫500~800度可以烤牛排。 

店名雖然是披薩店，菜單其實非常豐富，有披薩、沙拉、炸雞、輕食、牛排豬排羊排等排餐，供應酒精與非酒精飲料，有依人數設計的套餐，甚至可以做客製化料理，很適合多人聚餐。

老闆江峻丞（江哥）自己是老饕，學法式料理出身又是做進口食材，對食物很挑，自家用的料也都很好，價錢會略高，但品質真的不是廉價披薩可以比。他曾帶著兒子遠赴義大利學做披薩，現在店內主要交由兒子掌理。父子兩人不斷創新研發批薩口味，堪稱「披薩魔術師」，不斷把披薩變出新花樣！

 

手工窯烤披薩

更讓本貓感到厲害的，是「米蘭」的披薩和菜色一直在創新，每次去菜單都大幅更新但是都好吃，這邊太多口味是外面吃不到的，可以一去再去都不會膩。

「米蘭」的餅皮彈軟濕潤、介於厚披薩與薄披薩之間，週邊帶酥脆不會柴、充滿麵香。這個墨西哥辣椒鮮蝦披薩放了大量的蝦仁，鮮香但不會太辣。用的起司、香料都很好。

在「米蘭」，就算是女生用餐也會把餅皮都吃光光！

槍烏賊脆彈美味，用來做披薩意外好吃，這口味別家吃不到。

佛羅倫斯牛肉起司披薩的起司和牛肉融合在一起，餡料滿滿，調味出色，一口接一口停不下來。

「米蘭」雖然是披薩店，但是「米蘭炸雞」千萬別錯過，內行常客必點。

江哥使用高檔的桂丁雞，將雞腿和雞排醃過後裹上麵衣去炸，最後進窯中烤一下去油。吃起來外酥內軟充滿肉汁，粉皮厚度剛剛好，吃得到雞肉香，炸雞控肯定要來試試。 

江哥很強調吃的健康，不但用料好，在調味上也比較簡單，以烘托食物本身的原味為主。不會像坊間重鹹重辣。

新鮮無花果配上馬扎瑞拉起司球及大量生菜，清爽又開胃，喜歡。

這一份 佩里戈松露煎蛋捲要用好幾顆蛋才能做出來（現在覺得好奢華！），還吃得到黑松露片（不是用黑松露醬去混），誠意十足。吃起來口感滑順，充滿蛋香及松露香，很推！

「米蘭」也可以吃排餐，像這牛排份量十足，這醬汁出奇的好吃。

帶骨的牛肋排豪邁，簡單窯烤，外皮稍脆，油脂與肉汁都鎖在肉裡，吃起來油脂較豐富，適合愛油脂香氣的人。

使用西班牙豬肉（但不是伊比利豬），烤起來白嫩，吃起來肉質非常細嫩還帶汁，媲美牛排。

來到「米蘭」用餐，最不能錯過的是冰的甜披薩！披薩不都要熱熱吃才好吃嗎？冷掉還能吃嗎？這裡不但有冰披薩，還是甜披薩。店家先將烤好的披薩放冷凍庫，再加上頂級冰凍鮮奶油及配料，製作出獨特的甜披薩。 

甜披薩有好幾種口味，如芒果、草莓、巧克力、抹茶紅豆、無花果等口味。本貓來慶生，吃的是栗子口味，餅皮完全不會乾，好好吃呢！

 總之，「義大利米蘭手工窯烤披薩」的披薩口味多樣、口感很好、與眾不同，甚至有冰的甜披薩，讓人對披薩有重新認識。其它還有多樣化的餐點及不可錯過的炸雞，配披薩吃都不錯。價錢略高，但絕對物有所值，愛好披薩著一定要來吃吃看。

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(2023/3/31更新)

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