在重慶流行一種簡單的麵點叫"重慶小麵",是當地人的日常飲食,地位就像台灣的擔仔麵一樣。如果在台北想嚐嚐類似的風味,在「遼寧街夜市」有一家「蘭芳麵食館」。

位在轉角的門面
台北市中山區遼寧街95號。(02)2752-9611。
(捷運南京復興站)
※ 週一到週五11:30~14:00,17:30~21:00
※ 週六12:00~14:30,17:30~21:00
(週日及每月第2個週六店休)

名人簽名加持
「蘭芳麵食館」開在「遼寧街夜市」與朱倫街轉角,裝潢蠻有中式復古氛圍,店面不大。但是店裡放了一些名人的簽名碗,如李安、柯文哲、浩子、詹姆士、庹宗康、王偉忠、梁修身等等,電視節目《食尚玩家》、《小明星大跟班》都拍過。讓小店顯得不凡,可惜沒有貓大爺的簽名。

內用區
小麵店空間不大,用餐時間容易全滿,外面還有幾張桌子。

2024/6菜單
「蘭芳麵食館」主打四川風味麵點以及創意麵點。老闆安若宇堅持不加味精等添加物也不用化學醬油,做出純正的食物味道。
店家的燈箱,食物照片看起來讓人食慾大開。

蘭芳花椒麵
招牌麵點是「蘭芳花椒麵」是以重慶小麵為藍本,第一次來光顧的人建議點這個。湯頭走麻辣風味,使用18種辛香料,香麻辣俱全又調和的不錯,讓人有驚艷感,和一般麵店不一樣,讓人吃過留有印象。
麵條是細拉麵,吃的時候要先將麵條和醬料充分拌勻,辣度可以調整,本貓吃小辣的就覺得蠻夠味了。無辣不歡者可以挑戰大辣,還可以試試老闆秘製辣油。這種小麵因為是日常食物,沒什麼肉,光吃小麵不容易飽,通常還要搭配其它餐點,不然很快就餓了。

牛肉乾拌麵
牛肉乾拌麵的滷牛腱肉好吃入味,搭配的麵條不錯,只是男生單吃這一碗不容易飽。

雙醬麵
雙醬麵不錯吃,是麻醬加上炸醬,醬料調的好,開胃。

肥牛酸辣米苔目
在四川和重慶都有酸辣粉,是很有特色的食物。酸辣粉要手工製作成本較高,店家發揮創意用台灣的米苔目來代替,效果蠻不錯的。這碗份量足,配料也好吃,比較會吃飽。

小菜及滷味
有現成的小菜盤,也可以點滷味切盤。

滷味:花干、甜不辣、大腸頭
滷味也是店家主打,食材清洗處理的乾淨不會腥臭,老闆不用老滷,而是使用60年家傳漢方滷包。但是它的中藥味比較重,這就看個人喜好囉,本貓是不習慣。

大腸豆腐湯
豆腐湯也是店家特色,有基本款的蘭芳豆腐湯和加大腸的版本。
這豆腐湯據說是眷村的古早味,使用的大板豆腐需要特別訂貨,口感不錯。湯頭是使用熬了10小時的豚骨高湯,喝起來清爽。加的滷大腸和滷味一樣是中藥味頗重,看個人喜好。

蘭芳花椒辣油
老闆自製花椒辣油讓客人調味,喜歡可以買回家。

側邊有滷味外帶
總之,「蘭芳麵食館」的麵點表現得蠻不錯的,酸辣米苔目讓本貓耳目一新,整體形象經營的不錯,很多餐點都會讓人想試試,像是油蔥飯、紅油抄手等。這家滷味的中藥味較重,不一定每個人都能接受,大家可以先小小試試。整體來說仍是一間有特色的小麵館。
◎ 貓大爺文湖線美食 (中):南京復興站、中山國中站、松山機場站
(2024/5/30更新)
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