【台北南京復興站美食】蘭芳麵食館：麻辣香氣迷人還有名人加持，遼寧夜市旁創新小麵店與私房滷味 6383

在重慶流行一種簡單的麵點叫＂重慶小麵＂，是當地人的日常飲食，地位就像台灣的擔仔麵一樣。如果在台北想嚐嚐類似的風味，在「遼寧街夜市」有一家「蘭芳麵食館」。

台北市中山區遼寧街95號。(02)2752-9611。

（捷運南京復興站）

※ 週一到週五11:30~14:00，17:30~21:00

※ 週六12:00~14:30，17:30~21:00

（週日及每月第2個週六店休）

「蘭芳麵食館」開在「遼寧街夜市」與朱倫街轉角，裝潢蠻有中式復古氛圍，店面不大。但是店裡放了一些名人的簽名碗，如李安、柯文哲、浩子、詹姆士、庹宗康、王偉忠、梁修身等等，電視節目《食尚玩家》、《小明星大跟班》都拍過。讓小店顯得不凡，可惜沒有貓大爺的簽名。

小麵店空間不大，用餐時間容易全滿，外面還有幾張桌子。

「蘭芳麵食館」主打四川風味麵點以及創意麵點。老闆安若宇堅持不加味精等添加物也不用化學醬油，做出純正的食物味道。

店家的燈箱，食物照片看起來讓人食慾大開。

招牌麵點是「蘭芳花椒麵」是以重慶小麵為藍本，第一次來光顧的人建議點這個。湯頭走麻辣風味，使用18種辛香料，香麻辣俱全又調和的不錯，讓人有驚艷感，和一般麵店不一樣，讓人吃過留有印象。 

麵條是細拉麵，吃的時候要先將麵條和醬料充分拌勻，辣度可以調整，本貓吃小辣的就覺得蠻夠味了。無辣不歡者可以挑戰大辣，還可以試試老闆秘製辣油。這種小麵因為是日常食物，沒什麼肉，光吃小麵不容易飽，通常還要搭配其它餐點，不然很快就餓了。

 牛肉乾拌麵的滷牛腱肉好吃入味，搭配的麵條不錯，只是男生單吃這一碗不容易飽。

雙醬麵不錯吃，是麻醬加上炸醬，醬料調的好，開胃。

 在四川和重慶都有酸辣粉，是很有特色的食物。酸辣粉要手工製作成本較高，店家發揮創意用台灣的米苔目來代替，效果蠻不錯的。這碗份量足，配料也好吃，比較會吃飽。

有現成的小菜盤，也可以點滷味切盤。

滷味也是店家主打，食材清洗處理的乾淨不會腥臭，老闆不用老滷，而是使用60年家傳漢方滷包。但是它的中藥味比較重，這就看個人喜好囉，本貓是不習慣。

豆腐湯也是店家特色，有基本款的蘭芳豆腐湯和加大腸的版本。 

這豆腐湯據說是眷村的古早味，使用的大板豆腐需要特別訂貨，口感不錯。湯頭是使用熬了10小時的豚骨高湯，喝起來清爽。加的滷大腸和滷味一樣是中藥味頗重，看個人喜好。

老闆自製花椒辣油讓客人調味，喜歡可以買回家。

總之，「蘭芳麵食館」的麵點表現得蠻不錯的，酸辣米苔目讓本貓耳目一新，整體形象經營的不錯，很多餐點都會讓人想試試，像是油蔥飯、紅油抄手等。這家滷味的中藥味較重，不一定每個人都能接受，大家可以先小小試試。整體來說仍是一間有特色的小麵館。

◎ 貓大爺文湖線美食 (中)：南京復興站、中山國中站、松山機場站

◎ 貓大爺遼寧街夜市美食特輯

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(2024/5/30更新)

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