【新北淡水美食】淡水福容飯店阿基師觀海茶樓：坐擁淡水河景，享用美味烤鴨與推車港式點心，北海岸人氣港式飲茶餐廳 6483

淡水漁人碼頭的「福容大飯店漁人碼頭店」外型有如一艘漂亮的白色郵輪，裡面的「阿基師觀海茶樓」是最主要的餐廳。

【滿千送百感謝季】

即日起至9月30日，特別推出感謝祭活動，歡迎各方饕客品嚐美味料理，相關優惠包含「滿千送百」：單筆發票結帳金額滿NT$1000元，即可獲得NT$100元消費抵用券、親子體能館門票NT$100元折價券，以及樂活初號店古早味麵茶兌換券各一張，滿NT$2000元即贈各兩張，以此類推。預訂三桌以上就能免費升等包場「最美海景餐廳」及專人服務，週一至週四還有招牌港點特價組合、主廚推薦菜贈港點等超值好康。

新北市淡水區觀海路83號。(02)2628-7777。

※ 平日11:30~14:00、17:30~21:00；假日 11:30~21:00

※ 收10%服務費

【貓大爺推薦美食】

「阿基師觀海茶樓」以名廚阿基師（鄭衍基）命名，生意相當好。茶樓位在海邊，透過窗戶可以看到淡水河口與觀音山的風景。

◎ 淡水福容大飯店介紹

阿基師已經退休，但週末假日偶而仍會來餐廳親切的和客人逐桌打招呼，可以合照喔。

「阿基師觀海茶樓」以港式飲茶為主，並有烤鴨及熱炒菜，菜色種類多、港點大多手工製作、用料實在、口味中規中矩、價錢合理，假日沒有預訂會排不到位子啊！

這裡還保持著傳統的推車送港式點心，這樣吃比較有Fu，但僅是蒸籠類，炸類等其它要向服務員點。茶水有烏龍、香片、普洱、鐵觀音可選。現在還保有推車的港式飲茶餐廳已經不多了。

◎ 兄弟飯店梅花廳

◎ 金獅大酒樓港式飲茶

◎ 香滿樓港式飲茶

【烤鴨】

「阿基師」有烤鴨，可做兩吃或三吃，是這裡的看板餐點。

 第二吃可以選鴨鬆、炒鴨絲、酸白菜鴨湯或鴨粥。口味有一定水平，人多可以點隻烤鴨來吃。

另外這裡的燒臘類也不賴，人少不方便點烤鴨的話可以拼燒鴨、燒肉、油雞等。

【2024馬祖淡菜季新菜】

每年夏天到秋天是馬祖淡菜最肥美的季節，「阿基師觀海茶樓」從馬祖空運新鮮肥美的黑金剛淡菜做出各式料理，預計提供到9/30。淡菜經過蒸煮後，搭配香濃的金蒜和甘露調味，海味的鮮甜加上蒜香，超好下飯。

蒜薑爆香後放入馬祖淡菜大火翻炒，鎖住鮮甜滋味，再加入最重要的豆豉拌炒，最後擺上炸麵條裝飾，好看又好吃。

塔香馬祖淡菜用類似三杯的手法，以麻油煸香的薑蒜大火翻炒，加入九層塔起鍋，香味四溢，口味層次豐富。

【港式點心】

「阿基師」的港點現點現做，蝦餃皇、燒賣都好吃，餡料飽滿，必點。 鳳爪、牛肚、豉汁蒸排骨都中規中矩。

本貓大推魚子燒賣，可以吃到整隻新鮮蝦仁的爽感（一般都只是蝦漿），必吃啊！

炸腐皮捲但內餡用料大方，炸春捲也不油膩。

腸粉軟Ｑ好吃。蘿蔔糕也很標準。

芋頭糕芋頭控要點。本貓完全無法抗拒流沙包，這家好吃！現在許多餐廳的港點都是用冷凍半成品再覆熱，求節省成本與快速出餐，「阿基師」這邊許多港點仍然維持傳統現做，有一定品質。

【其它菜色】

流行的酸菜魚這邊也有，魚片選擇肉質細膩的當季魚種，花椒香氣濃郁，酸香滋味過癮，裡面還加入粉絲，可以代替主食。

 吃多肉類需要吃點青菜嗎？櫻花蝦高麗菜舖了好多櫻花蝦，誠意十足。

金銀蛋莧菜是很代表的廣東菜，有皮蛋及鹹蛋兩種蛋加上莧菜。

這道白灼牛肉片好快就被搶光，幸好本貓有搶到，牛肉片很嫩很滑順。

淡水盛產栗子南瓜，煮起來沒有傳統南瓜的怪味，大人小孩都愛吃。

台灣民間習俗，要過運轉運就要吃豬腳麵線。在閏二月時，出嫁的女兒給父母吃豬腳麵線可以祈福延壽。不論這些傳說是否真的靈驗，豬腳麵線不錯吃。

干炒牛河是茶餐廳的基本款，中規中矩。

總之，「淡水漁人碼頭福容飯店阿基師觀海茶樓」不但有豐富餐點、懷念推車、美麗海景，服務也殷勤、價錢合理。吃港點的好處是想吃多少點多少，還可以配個茶，悠閒的坐一會兒。淡水是個很棒的散步小鎮，周邊有超多景點可以玩，「福容飯店」推出許多住宿方案，搭配美食、親子活動還可以泡溫泉，很適合安排輕旅行到淡水一遊。  

◎ 淡水福容飯店

◎ 淡水福容飯店阿基師觀海茶樓

◎ 淡水福容飯店田園咖啡廳吃到飽自助餐 

◎ 貓大爺精選烤鴨特輯（北京烤鴨、廣式片皮鴨）

◎ 貓大爺淡水自由行旅遊及美食特輯

◎ 貓大爺推薦美食餐廳特輯

(2024/8/13更新)

 

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