【台北行天宮站美食】阿城鵝肉 2026：米其林入選，鵝肉老牌名店，生意興隆訂位困難 7219

 

台北吉林路「阿城鵝肉」是來自土城的鵝肉老店，2019年得到「米其林必比登推介」，2024年改為「米其林入選」，生意相當好，很多觀光客去吃，訂位困難，本貓來分享。 

二店：台北市中山區吉林路162號。0930-105668

※ 11:30~21:30，無休

本店：台北市中山區吉林路105號。(02)2541-5238

（本店僅提供外賣，內用請到二店）

※ 11:30~21:00，無休

◎ 阿城鵝肉FB粉絲團

【米其林入選】

影片連結：https://youtube.com/shorts/tfP660H80U4?si=3zZ9NmOaO2wKF7qu

 「阿城鵝肉」由蔡芳城於1990年創立於新北市土城區，在當地極富名氣，傳到第二代。後來姻親陳國安在吉林路開分店，離捷運行天宮站步行約10分鐘。兩邊鵝肉的貨源相同，作法與配方略有差異，但都好吃。原先共用品牌但早已各自經營，2026年8月兩邊正式宣佈品牌分家。

吉林店生意很好，後來在吉林路162號開了二店，共有三層樓，用餐環境改進，座位增多。吉林本店就只做外帶，內用全部移到二店。但即使座位增加，仍然要訂位才比較容易吃到。

「阿城鵝肉」賣台式的鵝肉為主，煙燻鵝肉是招牌，也有白斬鵝。配上飯類、麵類、川燙、滷菜、湯類等，供應多種台灣小吃，還有賣蒸的臭豆腐。

醬料區採自助，有辣椒、甜辣醬、鵝肉醬、鵝油醬油，還有整顆蒜頭自取。鵝油不便宜，但店家就是料理鵝的，鵝油很多不怕客人用，很大方。店家還提供洗手台和洗手間。

陳國安老闆選用飼養100-120天、吃玉米與牧草為主的雲林鵝，並且是當天現宰的鵝，這樣才能保持最佳鮮度與口感，店家從不賣隔夜貨。（其實生意很好，幾乎都賣光，是正面的循環）

 鵝肉是用燜熟而不是用煮的，所以肉質不容易老柴，出爐的鵝經汆燙過再過冷水，洗淨肉渣，然後再切盤。

「阿城鵝肉」的招牌是煙燻鵝肉，蔗糖燻的濃郁而且均勻，一上桌就可以聞到香氣。鵝肉分為前段與後段，前段以無骨胸肉為主，肉質比較軔，後段有腿肉，比較軟嫩。本貓點了後段，煙燻的皮還是有香，但這隻鵝感覺比較瘦，沒有辦法吃到大片鵝肉的爽感，切的碎骨也略多，覺得以前在一店時代吃的比較開心。

「阿城鵝肉」的滷鵝系列有口碑，本貓去吃晚餐時，鵝心、鵝肝都已售完，鵝胗還蠻脆的，配上的酸菜很棒，可以拿去配飯吃。

點了汆燙類的酸菜鵝腸，酸菜很夠味，炒鵝腸有如酸菜大腸般的酸香，鵝腸香脆，只是醬汁略鹹一點，不過下酒。

燙地瓜中規中矩，只是價錢較貴。

店家有白飯和鵝油拌飯兩種飯可選，價錢有貴。

米粉、板條或麵的湯頭都是用店家自己熬的高湯。高湯很清爽有自然的鮮香，不用加人工調味料。湯板條還不錯。

總之，「阿城鵝肉」在土城打下深厚的基礎，台北的分店也不錯。新轉型的二店用餐環境及座位都比以前一店時代進步，但是餐點感覺還是一店時代比較好吃，現在的價錢提高，漸漸觀光客走向，品質卻是退步的，但不會雷，基本上還是安全的店，特別是對觀光客而言。如果單就鵝肉來說，表現只是中等，台北有不少鵝肉店比它更對本貓的胃口，例如遼寧夜市「鵝肉城」、士林劍潭「鵝肉川」、新店「碧潭橋頭鵝肉」，鵝肉都更肥美、更大片，醬汁更對味。入選「米其林」有時真是時也、運也、命也，不一定真有道理，但或許評審看法和本貓相同，比較喜歡以前的口味，所以從「必比登」降為「米其林入選」吧？

◎ 貓大爺台灣米其林餐廳全輯

◎ 遼寧夜市鵝肉城

◎ 新店碧潭橋頭鵝肉

◎ 貓大爺新蘆線美食 (中)：行天宮站、中山國小站、晴光商圈、民權西路站

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 (2026/1/19更新)