台北市中山北路2段39巷3號B2。
（台北晶華酒店地下B2）
※ 平日 12:00pm~9:00pm（最後點餐19:30）
※ 週末 10:00am~9:00pm（最後點餐19:30）
※ 洽詢專線：02-2523-8000 轉秘密花園
(台北晶華酒店)
俗話說：無心插柳柳成蔭，快閃閃成常駐店。
來自北海道的鬆餅名店「椿TsubakiSalon」原本只是在「台北晶華酒店」快閃，沒想到生意好到欲罷不能，乾脆就在台北待了下來，變成「台北晶華酒店」地下B2 的常駐店家。
(店面)
「台北晶華酒店」的B2是「麗晶精品街」，中間的走道原設有咖啡座，現在轉型當成「椿Tsubaki Salon」的坐位區。
(B2通道座位區)
(B2通道座位區)
本貓原本想說這裡深入地下2樓，酒店外面又沒有大招牌，找個平日下午應該很容易就可以吃到吧？結果「錯！」平日下午幾乎坐滿，還好本貓還能排到一張桌子。生意超乎想像的好，難怪快閃閃不停變成燈了。
「椿Tsubaki Salon」的餐點主要就是「粉雪厚鬆餅」，最大的特色在於現點現做厚達3公分以上的鬆餅，連餐盤杯碟更是全部由日本全套帶來，讓人少女心大爆發！
(經典原味鬆餅)
鬆餅現點現做，一會兒送上來了。本來鬆餅上面有一坨奶油的，結果被貓小爺玩掉了，請大家原諒他。
「椿Tsubaki Salon」的選用擁有獨特麥香的北海道小農秋收麥子所製成的麵糊、十勝紅豆、北海道起司等。將麵糊新鮮打發，於鐵板上煎烤烘製。
鬆餅吃起來口感綿密卻又柔軟，同時還有濃郁的天然蛋香、微甜不膩，加上各式配料，有十勝紅豆泥、奶油、起司條、蜂蜜糖漿等，幸福滿足感油然而生。
(波隆那肉醬鬆餅)
「椿Tsubaki Salon」吸引本貓來的一個原因是它有好幾種口味，像是季節限定拉拉山水蜜桃、季節限定北海道哈密瓜、芒果、臘腸、波隆那肉醬等等。沒想到，好幾種想吃的居然都賣光了，老天鵝啊！只吃到經典原味和波隆那肉醬（以北海道牛肉做的），生意也太好。
這肉醬口味一開始會覺得疑惑，微甜的鬆餅怎能配上重鹹的波隆那肉醬？但吃了之後，覺得甜鹹交織真的有擦出火花耶，蠻新奇的口感。
(有飲料可選：熱可可與紅茶)
總之，「椿Tsubaki Salon」在日本高水平的甜點世界能闖出名號有它一定實力，這回到台灣開店將食材、技術及餐具都帶來，應該頗能忠實做出美味鬆餅。價錢不便宜，但是鬆餅控要來試試。
(1F樓梯旁的甜點櫃)
「台北晶華酒店」還有很多美食，像是在一樓樓梯旁的甜點櫃台。
(抹茶珍珠可頌)
一樓甜點櫃台有珍珠可頌，本貓個人喜歡奶茶珍珠可頌。
(奶茶珍珠可頌)
【台北晶華酒店】
◎ 台北晶華酒店晶華軒中餐廳（粵菜）
◎ 故宮晶華餐廳
◎ 義饗食堂義式餐廳
◎ 貓大爺淡水線美食：中山站、雙連站、劍潭站、士林站、北投站
(2019/7/26)
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