新北市三峽區信義街25號。(02)2671-1315。
※ 08:30~18:00（週一休息）
※ 金牛角1個25元（2020/3價錢）
◎ 福美軒官網
三峽有三寶：「祖師廟、老街、金牛角」。走一趟三峽，不難發現到處都在賣金牛角，儼然成為三峽名產。雖然各個店家都宣稱他是正宗金牛角，但是真正的創始店既不在老街上、也不在祖師廟前，而是在菜市場小街裡的「福美軒」。
(隱藏在菜市場之內，觀光客不好找)
金牛角是由「福美軒」的老闆羅福清在民國47年（1958年）所發明，據說他是在飛機上吃到菲律賓的麵包而得到靈感，回國後自行研發成功。現在三峽地區的金牛角店，幾乎都是從「福美軒」分支出去，例如「康喜軒」是「福美軒」的師傅出去開的，其它好幾間是他家的親戚、小孩或女婿出去開的，所以大家都號稱正統，但發源都是這一家「福美軒」。
(很簡單傳統門面)
台灣有一大堆創始店，本貓很討厭這種魚目混珠的事，其實發明正宗與好不好吃未必劃上等號，沒有自信的店家才會想去蹭別人的名氣！ 混水摸魚的方式就是取個＂老街創始店＂，＂廟口創始店＂一類，但絕對不敢號稱＂三峽創始店＂。
(發明金牛角的羅福清)
「福美軒」隱身在菜市場中，觀光客不太好找，也堅持不開分店。因此很多外地人會以為金牛角的創始店是其它家。但是店家的生意還是很好，剛出爐的金牛角很快就會被掃光，要有排隊等候下一爐的心理準備。
(店家創立於1958年)
店家不僅低調不開恩店，多年來在口味上也堅持只有一種原味，並不像「康喜軒」和其它店家不斷研發各種口味，也可看出店家是多麼的堅持傳統。
(剛出爐的金牛角)
剛出爐的金牛角，熱熱的吃蠻好吃的，放冷了也一樣很好吃。
(金牛角賞味期)
這金牛角不算是太複雜的東西，本貓覺得「福美軒」、「康喜軒」等幾家店都很好吃。只是「康喜軒」更有市場行銷概念，在老街及祖師廟前佔到好的店面，並且往團購發展，知名度反而較高。
(也有賣綠豆椪等其它糕餅)
總之，能夠發明一種食物並且發陽光大，是件相當不容易的事。感謝「福美軒」羅福清先生為人類美食所做的貢獻。
(三峽祖師廟)
◎ 康喜軒金牛角
(2020/3/29)
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