【台北大直站美食】大直小館：周華健愛店，平價美味有特色的廣式料理小館，秘製紙包雞要預訂才吃得到 7070

好餐廳不但能做出美味的餐點，如果有別家吃不到的獨門菜色更棒！「大直小館」就有兩道獨門菜色「秘製紙包雞」和「招牌炸肥腸」，好吃又特別，是本貓的愛店。

台北市中山區北安路535號之1。(02)2533-1717

（捷運大直站1號出口）

※ 11:00~14:00，17:00~21:00，週一休息

【貓大爺推薦美食】

「大直小館」的地點不錯，就在捷運文湖線大直站1號出口的旁邊，交通方便。外觀雖然不起眼，但確實是吃口味不是吃裝潢。最好要訂位。

「大直小館」內部陳設簡單，有地下室，這種小館就是吃口味不吃裝潢的。週末最好訂一下位。

「大直小館」的初始老闆梁志恆是越南華橋，曾在香港和台北的粵菜餐廳服務，大概1994左右創立「大直小館」，梁老闆後來香港、台北兩地跑，就找來香港主廚張明合作，張明17歲就入行，後來娶了台灣太太徐桂珍就在台灣發展，梁志恆退休後，張明就頂下「大直小館」繼續經營。張明曾經在歌手周華健投資的「粵華軒」餐廳工作過（後來該餐廳結束營運，員工另外成立「悅華軒」），和周華健一直是好朋友，至今周華健仍然會去「大直小館」用餐。

牆上有推薦菜單，價錢公道。（文末有完整菜單）

「大直小館」的特色是有一些別家店吃不到的功夫菜，這些菜不僅需要廚藝而且很費工，會做的廚師不多，願意花時間去做又便宜賣的更少。

功夫菜首推「秘製紙包雞」，別家餐廳吃不到，要預訂才有。這是60年代香港流行的菜色，但製做太費工，現在連香港也不多了，以前香港卡通《麥兜》的媽媽也會做這道菜。（可google＂麥兜紙包雞＂）

它是先將雞肉去骨醃漬，配料用到15種，然後使用香港空運來台的「玉扣紙」，就是竹子做的紙張包起來，再下鍋油炸。（這不是塑膠袋，不會產生毒素，請放心）

密封的紙袋將雞肉的香氣和肉汁全都鎖在裡面，要吃的時候將紙袋撕破，香氣立刻撲鼻而來，有雞肉和醬料的鮮香，味覺很豐富。紙袋內的雞肉依然很鮮嫩，真是好味！

「招牌炸肥腸」也是到「大直小館」必吃的招牌菜，別家吃不到。這是將肥腸洗淨再用特調滷汁滷三小時，風乾後刷糖汁上色再下鍋酥炸。吃的時候配上炸腐皮、蒜苗及自製海鮮醬，再用麵包夾著吃，有點類似彭長貴發明的「富貴雙方」，好吃。

 酥炸肥腸炸的酥香不油膩。當成三明治一樣夾著吃，本貓喜歡。

京都排骨酸酸甜甜的醬汁不錯吃。京都排骨有帶骨，難免會有一些小碎骨，吃得時候要細嚼慢嚥。

 糖醋醬的調味很精準，好吃。

煲類是廣式料理的重點，到廣式餐廳一定要點一道來試手藝。乾燒花雕雞煲的花雕酒香十足，雞丁好吃，下飯。

「大直小館」的煲類大都有水準，如「海鮮豆腐煲」、「嘖嘖滑雞煲」都好吃。這「北菇扒豆腐煲」是素菜但是好吃，這家的豆腐煲類都不錯。 

廣東菜的「金銀蛋」是指雞蛋和皮蛋，配上絲瓜做成煲，開胃下飯。

簡單的炒青菜也好吃。

「大直小館」的蘿蔔糕不錯吃，可以買回家。

總之，「大直小館」有獨門菜色，口味不錯、價錢公道，值得前來品嚐。本店的菜色多樣化，適合多人來聚餐，但也可以一個人來享用。以前還吃過「避風塘炒蝦」、「百花油條」等菜色都不錯，可以多來幾次。

◎ 貓大爺文湖線美食 (上)：大直站、劍南站、內湖區、南港區

◎ 貓大爺推薦美食餐廳特輯

 (2025/9/27更新)

 

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