【台北大直站美食】大直小館：平價美味特色廣式料理 1456

台北市中山區北安路535號之1。(02)2533-1717。

（捷運大直站1號出口）

(招牌有換過，捷運出來轉過身就看到了)

「大直小館」是本貓心中高CP值的店家，不僅餐點有特色、料理也出眾，價錢更是親民。到此吃合菜，以這餐七個人來攤，大約一人300元就可以吃飽加甜點，你說這是不是小民們的天堂呢？

(牆上有許多推薦菜，看了就讓人心動)

「大直小館」的地點不錯，就在捷運文湖線大直站1號出口的旁邊，交通方便。外觀雖然不起眼，但確實是吃口味不是吃裝璜。最好要訂位，不然可能要排隊等好久呢！

(合菜部份菜單，價錢都不貴)

(適合個人用餐的部份，種類也很多) 

老闆梁志恆是來自越南的廣東人，從17歲入行，已有卅多年的經驗。他在香港學藝，後來娶了台灣太太，所以到台灣開業。他會做的菜色種類真是不少。

(招牌炸肥腸)

本店的特色就是有一些別家店吃不到的特色功夫菜，這些菜不僅需要廚藝而且很費工，會做的廚師不多，願意花時間去做又便宜賣的更少。

例如「招牌炸肥腸」是將肥腸洗淨再用特調滷汁滷三小時，風乾後刷糖汁上色再下鍋酥炸。

(招牌炸肥腸是用麵包夾著吃)

吃的時候配上炸腐皮、蒜苗及自製海鮮醬，再用土司麵包夾著吃，有點類似彭長貴發明的「富貴雙方」，兩者一樣好吃。

(秘製紙包雞)

這「秘製紙包雞」也是道功夫菜，一般餐廳吃不到，聽說連香港也不多了，麥兜的媽媽也會做這道菜。（可google＂麥兜紙包雞＂）

它是先將雞肉去骨醃漬，配料用到15種，然後使用香港空運來台的「玉扣紙」，也就是竹子做的紙張包起來，再下鍋油炸。

(秘製紙包雞)

密封的紙袋將雞肉的香氣全都鎖在裡面，要吃的時候將紙袋撕破，香氣立刻撲鼻而來，有雞肉和醬料的鮮香外，還有一點點竹子香，味覺很豐富。紙袋內的雞肉依然很鮮嫩，真是好味！建議最好在訂位時就一起訂紙包雞以免賣完了吃不到。

(避風塘炒蝦)

本店的「避風塘炒蝦」好吃啊！這是用做避風塘炒蟹一樣的手法炸蝦，蝦子炸的香酥鬆脆，火候控制的很好，連殼都可以輕易吃下去。它的蒜片和調味料處裡的很香，即使是蒜片和豆豉也很下飯。 

(海鮮豆腐煲)

煲類是廣式料理的重點，到廣式餐廳一定要點一道來試手藝。這裡的煲類都有水準，如「海鮮豆腐煲」、「嘖嘖滑雞煲」都好吃。 

(絲瓜鹹蛋)

這道菜的原型是「苦瓜鹹蛋」，但是很多人不吃苦瓜（包含本貓在內），於是用絲瓜代替。而且本店的做法是生鹹蛋去拌炒，並不是熟鹹蛋。絲瓜口感是不錯，但是這盤份量很小盤。

(蝦醬高麗菜)

這蝦醬處理的鮮而不腥，有點蝦香卻又不會太重口味，好吃。

           

(咕嚕百花油條)

「百花油條」是在油條中塞入蝦漿再去炸，「咕嚕」也就是「咕佬」，所以是糖醋的做法，油條的部份炸的剛好而飽滿，醬汁吃起來酸酸甜甜，又是一道好吃的料理。

(XO醬松阪豬)

近年來台灣流行起吃松阪豬肉。這標準的松阪豬肉應是指豬的後頸肉，每頭豬只有一點點，是很細緻並且有彈性的肉，價格也較貴。但是現在到處都在賣松阪豬肉，胹且很多吃起來略帶一點肥，本貓猜測是商人將松阪豬肉的範圍「擴大解釋」，連頸部下的腮肉都算進去，這樣可以提高價錢賣。本貓這項猜測並非無地放矢，而是有一次在電視美食節目上真的看到一位飯店廚師指著自己側臉說這裡是松阪肉，讓本貓氣的轉台！

(蒜泥魚片)

這魚片處理的不錯，不會腥，魚片底下墊的是豆腐，雖用蒜泥，但卻是很清爽的一道菜。

(海鮮豆腐煲)

煲類是廣式料理的重點。這裡的煲類都有水準。

(嘖嘖滑雞煲)

所謂的「嘖嘖」是指這鍋煲送上來時，熱氣還會「嘖嘖」的響。而這位老闆處理雞肉是有一套，各色雞肉料理都很香嫩。而這煲下還有三塊豬肝，這豬肝也是非常的滑嫩可口，值得一嚐。

(干炒牛河)

雖然老闆的熱炒類和煲類都很有看頭，但是「干炒牛河」，和「廣州什錦炒麵」卻顯得較為普通，但也不難吃就是。

(廣州什錦炒麵)

本店還有賣數種臭豆腐料理，可見老闆並不拘泥於廣式料理。本店也有蘿蔔糕，但是一份150元，不便宜。本貓本來想點我愛吃的「香芒奶酪」，但是賣–完–了–了–了–（迴音）。

(絲瓜鹹蛋)

這道菜的原型是「苦瓜鹹蛋」，但是很多人不吃苦瓜（包含本貓在內），於是用絲瓜代替，口感是不錯。

(蝦醬空心菜)

這蝦醬處理的鮮而不腥，有點重口味卻又不會太重，好吃。

(臘腸高麗菜)

(銀絲卷)

(芒果奶酪)

本店自製的「芒果奶酪」也是招牌甜點。一般芒果奶酪是奶酪上面淋上芒果醬，本店的做法是把芒果醬也做成果凍狀，吃起來有芒果和牛奶香，不會過甜。

總之，「大直小館」有獨門菜色，口味不錯、價錢又便宜，是間好餐廳，值得前來品嚐。本店的菜色多樣化，適合眾人來聚餐，也可以一個人來享用。但是本店的合菜比個人餐更有特色，要多點人一起來比較好。

◎ 貓大爺文湖線美食 (上)：大直站、劍南站、內湖區、南港區

(2013/4/9)

 

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