【台北忠孝新生站美食】羊成小館：台北廣東菜祖師爺楓林小館的傳承 6615

羊城是廣州的別名，所以店名叫「羊城XX」的，就是賣廣東菜的餐廳，千萬不要以為是賣羊肉的啊！本貓要分享的這家「羊城小館」，可說是台北廣東菜的祖師爺級餐廳呢！

台北市忠孝東路二段80號。(02)2396-0326。

※ 11:30~14:00，17:30~20:30，週一店休

◎ 羊成小館粉專

【貓大爺推薦美食】

話說，80年代在林森北路和長安東路口的「楓林小館」，堪稱是台灣第一代當紅粵菜館子，後來可惜因為股東太多、意見分歧而在1988年停業，老闆兒子彭鑒滇另外自行創了「羊城小館」繼承好味道。

另外家族親戚分出去開了「東豐街彭家園」、「醉楓園」，和「光復南路彭家園」（停業），前兩家都拿到「米其林必比登」。

◎ 東豐街彭家園

◎ 醉楓園

後來「羊城小館」的名字被人註冊走，店家無奈只好改名為「羊成小館」。

「羊成小館」有重新裝修過，餐廳在二樓，備有電梯，老人家或行動不方便的人可以搭電梯上來。餐廳空間不大，後方有包廂。

「羊成小館」保留當初「楓林小館」數道招牌菜。

芋泥香酥鴨（芋泥鴨）是「羊成小館」必點招牌菜色，人數少可以點小份的。只要是「楓林小館」體系的店，這道菜都是招牌菜。

芋泥香酥鴨做的香酥不油膩，蠻標準的口味。

椒鹽劍蝦（鹽焗蝦）也是一道招牌老菜，是將蝦拍上太白粉，下到攝氏250度的熱油中炸的酥脆，再拋進椒鹽裡拌炒，整隻蝦連殼都可以吃。

蔥油毛肚（羊肚絲）也是招牌菜之一，毛肚選用紐西蘭進口的羊白毛肚，配合細切的蔥絲、薑絲和辣椒絲，淋上特調醬汁和熱油，吃起來肉質爽嫩，配上多層次的醬汁，鹹香開胃。

煲類也是廣東菜的重頭戲，這「臘味豆腐煲」臘腸和潤腸都道地，豆腐鮮嫩。

瓊山豆腐因出自海南島瓊山師傅之手而得名，是將蛋白打勻、放入干貝細絲做成蒸蛋，口感如豆腐般軟滑細緻，並沒有真的豆腐在裡面，配上蠔汁高湯做的芡汁，口感滑嫩又有干貝香，本貓很喜歡這道菜。

青菜類大致都中規中矩。

銀絲卷炸得外酥內嫩，很標準，本貓喜歡點這個代替白飯。

總之，「羊成小館」仍然保有早年「楓林小館」的懷舊味道，菜色中規中矩，價位也算中等，大約均消500~600元就能吃很飽，值得一嚐，也很適合帶長輩來用餐。

◎ 貓大爺新蘆線美食 (上)：松江南京站、光華商場、忠孝新生站

◎ 貓大爺推薦美食餐廳特輯

◎ 貓大爺精選台北市老派懷舊中餐廳

(2024/11/1更新)