台北市士林區大南路84號。0960-594378。
※ 16:30~00:00
（店家搬家，本文為舊址）
(士林慈諴宮媽祖廟，三級古蹟)
江振誠 Andre Chiang 可說是台灣在國際上最知名的主廚，他在台北的「RAW」（米其林2星）、澳門的「川江月」（米其林2星）、成都的「廊橋」餐廳都很有名氣。然而這樣具有國際地位的大廚師卻鐘愛士林夜市的路邊攤「就燒蛤」，本貓就跟隨大師腳步也來嚐嚐看。
(記錄片中江振誠坐在慈諴宮廟門前的階梯吃小吃)
江振誠的記錄片《初心》於2020/8/21上映。在片中提到，江家是台北士林人，江振誠從小在士林夜市長大，吃遍夜市的美食，其中一攤特別著墨的就是這攤「就燒蛤」。
(以前在廟門口)
「就燒蛤」就位在士林「慈諴宮」廟門旁，是個小小的路邊攤，很容易找到，隔壁攤是名攤「阿亮麵線」。如同江振誠在《初心》中所說的，士林人習慣稱這邊叫「士林廟口」，不叫「士林夜市」。（現今稱士林夜市的範圍很大，包含了靠基河路的原士林夜市以及北邊慈諴宮附近的小吃）
(只賣燒蛤)
小攤就只賣一種東西「燒蛤」，攤前放著一堆新鮮的文蛤。可以做五種口味：原汁原味、香濃蒜香、醬燒三杯、招牌麻油、甜蜜糖醋。每份100元，共有10顆大文蛤。（2018年時是12顆）
(大顆文蛤)
最招牌的是麻油口味，也就是江振誠在《初心》中吃的。年輕的師傅帶著害羞靦靦，俐落的料理著，只用米酒和麻油調味，就能做出讓江振誠認為完美的小吃。雖然是現做的，但還蠻快速的，不必等太久。做好的一份「就燒蛤」用個淺紙碗盛著。
(招牌麻油)
本貓第一回吃，當然點江振誠讚譽有加的麻油口味。蛤蜊飽滿鮮嫩並沒有縮很多，蛤蜊湯汁鮮美清香帶點麻油風味但又不會太重，可以喝完它。
(飽滿)
整體來說是個不錯的小吃，冬天來上一碗熱呼呼的麻油料理應該更棒。但它也就是個簡單的小吃，本貓倒沒有覺得驚豔。
(完食)
店家也很妙，附的餐具僅是兩根細竹籤，本貓只得把它們當筷子勉強用。難怪《初心》電影中江振誠說直接用手拿來吃，本貓秒懂。
或許這就是江振誠講的簡單純粹，又或者這是他的鄉愁滋味與成長記憶。本貓去時，顧攤的小哥說他才剛來一個月，本貓不知道是否煮的味道都一致？下回有機會去士林夜市，再來嚐嚐別的口味。
(本貓也來蹲廟前階梯吃小吃)
(2020/8/2)
延伸閱讀
- 【台北南港軟體園區站旅遊】南港LaLaport購物中心，三井集團打造大型購物中心，集購物、娛樂、美食於一身，300家品牌進駐，台北新地標（全樓層地圖）6862
- 【懶人包】貓大爺精選台北市必吃湯圓元宵特輯 (26家)：冬至團圓慶元宵都要來碗熱呼呼的湯圓！7168
- 【台北忠孝復興站美食】九如商號：1960年老店，冬至必吃酒釀湯圓加蛋，上海排骨菜飯、湖洲粽子、餛飩都是懷舊名物 6421
- 【台北台電大樓站美食】壹森泰食堂（原珍品味）：師大第一腿！香嫩美味泰式烤雞腿，師大夜市學生美食，烤豬肉也超好吃，內用白飯與湯免費自助 6792
- 【台北忠孝復興站美食】江蘇菜盒店 2026：東區隱藏版小吃店，韭菜盒、豆腐捲都好吃，乾烙做法清爽不油膩，還有必吃豬肉餡餅 7222
- 【台北忠孝復興站美食】任氏正宗揚州獅子頭專賣店 2026：台北第一獅子頭有新家了，大顆味美、緊實多汁，火鍋良伴、除夕團圓飯必備吉祥佳餚（可接餐廳代工） 7221
No Comments