【花蓮市美食】花蓮必吃炸蛋蔥油餅！1969年創業，老牌炸蛋蔥油餅（藍車）：聞名全台超人氣排隊美食 971

花蓮旅遊與美食 2012-01-02

花蓮市復興街110巷2號。0955-282038。

（里長辦公室旁藍色發財車）

※ 12:30~18:30，無休

各位觀眾，看到那長長的排隊人潮了吧？到底是什麼美食，可以如此動武林、驚動萬教，讓大家跟本貓甘願這麼排隊？答案就是花蓮的「老牌炸蛋蔥油餅」。

(藍色發財車)

這攤蔥油餅最早在民國58年（1969年）由江西老兵蔡振貴創立，後來交棒給兒子，輾轉搬到現址（里長辦公室前），並且是在藍色發財車上面賣，因此被暱稱為「藍車蔥油餅」。

店家的故事

因為生意大好，掀起了這條街拼命開同類型的蔥油餅店，這條街最高峰時大約有7間，讓這條街被暱稱為「蔥油餅街」，也算是台灣特別的景像。

本攤以純手工現桿餅皮，半油炸的方式製作，再加上了一顆現炸蛋包，剛炸出來的蔥油餅真的很香，顏色金黃燦爛，並不會太油膩。

上面的蛋包炸的很好，與蔥油餅黏在一塊兒，但是內部蛋黃還可以保持柔嫩。（如果喜歡吃全熟的，不喜歡吃半熟的蛋黃，可以先跟老闆講）抹上調味醬（分辣與不辣），色香味俱全，趁熱吃真的很美味！難怪這麼多人慕名而來排隊。

(一次買這麼多張，好爽啊)

因為很多人都是一買好幾張，所以排隊起來更加辛苦，假日來買，排隊等候一個小時不誇張。面對這麼可怕的排隊人潮，對策一是儘量不要週末假日來；對策二就是算好時間先打電話預約，這樣比較容易嚐到美味，節省很多時間。

(附近另一家店：黃車)

再往前走幾步，有另一攤也是賣蔥油餅的黃色發財車，是蔡振貴的大舅子出來開的，被暱稱「黃車蔥油餅」。兩攤都號稱別無分店，兩家生意也都不錯，各有支持者。

(另一家店黃車的正面)

總之，若到花蓮市玩的話，本貓推薦到此嚐嚐這美味炸蛋蔥油餅，儘量要趁熱吃喔！喔依喜捏～！

台北士林夜市陽明戲院前的「郭家蔥油餅」也很好吃。

(2012/1/2)