【台北龍山寺站美食】周記肉粥：萬華剝皮寮對面60餘年老店的肉粥與紅燒肉 4123

台北市廣州街104號。(02)2302-5588。

※ 06:00~16:30（晚餐不營業）

萬華舊稱「艋胛」，在清朝時代這裡一度是全台灣最繁榮的地方，至今仍保留許多老字號的美食。知名如百年老店「兩喜號魷魚羹」、「武林萌主福州元祖胡椒餅」、「阿猜嬤甜湯」，以及這一間1956年創立的「周記肉粥」。

◎ 貓大爺艋舺夜市、華西街夜市與萬華美食特輯   

「龍山寺」是萬華的地標，站在廣州街面對「龍山寺」，左手邊是往艋舺夜市與華西街夜市，右手邊沿著廣州街走，可以到達「剝皮寮」歷史建築區。「周記肉粥」正位在「剝皮寮」對面。

「周記肉粥」的裝潢很傳統，數年來沒有什麼太大的變化，從清晨6點開賣，到傍晚4點半歇業，生意通常都很好，甚至會有觀光客跑來吃。

「周記肉粥」賣傳統肉粥以及台式小菜。店家依人數給份量，牆上只列出每兩的價錢，不是一般一份的價錢，這個讓本貓看不懂，相信也沒有幾個客人搞得懂。

店家數十年如一日，這樣的方式真的很傳統，但我們現代人沒在算我要吃幾兩的，都是習慣吃一份一份或大中小份，所以第一次來的客人在點餐上可能會有些障礙或是擔心價錢不透明，但價錢還算OK啦。

(肉粥)

「周記肉粥」主要賣的就是古早味的肉粥，客人幾乎每個人都會點上一碗。

肉粥是用生米慢慢熬煮製成，配上一點碎肉羹、油蔥和豆皮，以蝦米和油蔥增添香氣。這粥喝起來有古早味的淡淡酸香，但是小碗、料很少，只是多年來一直賣15元沒有漲價。

(紅燒肉的櫃台)

「周記肉粥」另一項名物是「紅燒肉」。客人在點菜單上可以註記要偏瘦還是偏肥。

紅燒肉炸的粗獷

這紅燒肉是傳統福州式做法，選用五花肉並以手工醃製，顏色並不像一般台式紅燒肉偏紅，而是呈深咖啡色。這和大稻埕老店「賣麵炎仔」的風格接近，與「阿角紅燒肉」不同。

紅燒肉

五花肉的外皮炸的外酥內嫩，吃起來不會太油。不過「周記肉粥」的裹粉和成品比較粗獷些，常有不均勻的狀況。比較起來，「賣麵炎仔」比較乾但比較香濃。而「阿角紅燒肉」更加軟嫩多汁。

(紅燒肉沾醬)

本貓個人對紅燒肉的喜好排名：阿角紅燒肉＞賣麵炎仔＞葉家肉粥＞周記肉粥。各人喜好不同啦！

竹筍沙拉

這竹筍明顯冰的太久，已經過濕並且失去彈性脆度，讓本貓頗為失望。查看網上評價，有些人說這家店的竹筍新鮮脆彈美味，但本貓這天吃到的明顯並不是。

鯊魚煙

這鯊魚煙也有點放太久的感覺，吃起來沒有彈性，不夠新鮮。

總之，「周記肉粥」是間老店，肉粥算是有古早味且價錢便宜，很多在地人吃習慣了。但這天吃到的竹筍和鯊魚煙都失望，很多小吃店的水平都比它好。以相同的肉粥店來說，大稻埕「葉家肉粥」有更佳的表現，紅燒肉軟嫩多汁，炸功更佳。如果單比紅燒肉，「賣麵炎仔」和「阿角紅燒肉」更是較佳。「周記肉粥」顯得一般。當然，這僅是本貓當天吃的感想，實話實說。每個人喜好不同，體驗的經驗也不同，大家可以有自己的評價。

(補王鹿茸精？)

好玩的是，店家桌上的居然有「補王鹿茸精」，本貓第一次看到時心想「哇賽！店家好猛喔！讓客人這麼補！」趕快拿來仔細瞧瞧，原來只是胡椒粉借用人家的瓶子而已，空歡喜一場。

◎ 貓大爺艋舺夜市、華西街夜市與萬華美食特輯   

◎ 大稻埕葉家肉粥 

◎ 賣麵炎仔金泉小吃店

◎ 阿角紅燒肉（劉美麗）

(2020/4/1)

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