【台北大安站美食】陳鐵心拌拌麵豬肝湯：台北最強豬肝湯之一，軟嫩無腥的豬肝充滿台灣古早味，鐵食心嚐，仁愛醫院豬肝湯 5884

台北市美食貓大爺推薦美食 2023-09-10

陳鐵心拌拌麵豬肝湯

台北市大安區復興南路一段253巷48號。(02)2704-1428。

※ 06:30~14:20，週日休息

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【貓大爺推薦美食】

左邊是仁愛醫院，右邊是陳鐵心

豬肝湯是個充滿台灣古早味的小吃。講起台北市的豬肝湯，大概以寧夏夜市「豬肝榮」和「仁愛醫院」後門的豬肝湯最著名。

◎ 寧夏夜市豬肝榮

陳鐵心拌拌麵豬肝湯

在「仁愛醫院」後方巷子，有一家「陳鐵心拌拌麵豬肝湯」（鐵食心嚐），從早上六點半就營業做早餐生意，下午兩點多就休息。中午時分會有很多客人上門，許多「仁愛醫院」的醫護人員、病患及家屬會來買。

店裡座位區

店面重新整修過，環境乾淨明亮，有冷氣，還有洗手台方便客人洗手。醬料區有免費的辣泡菜可以取用。

到底是哪一年？

店家最初只是個路邊攤，沒有店名，客人稱呼「仁愛醫院豬肝湯」，後來終於有了店面。只是這家店到底是何年創業？店家自己有兩種說法：1971與民國62年（1973），希望店家去釐清。

2023/9菜單

「陳鐵心」賣拌拌麵（麻醬麵）及豬肝湯為主，搭配湯麵、冬粉，有蒜泥白肉等小菜，價錢算是公道。如果一個人來可以考慮點套餐，湯和麵都是小碗，菁華都吃得到。

豬肝湯，大碗

到「陳鐵心」必吃的就是豬肝湯，大碗的給料很大方，裡面豬肝好多片。

豬肝鮮嫩無腥

豬肝吃起來很軟嫩，完全沒腥味，湯頭很清，放點薑絲提味，吃起來就是很表準的古早味。建議大家稍吃快一點，豬肝在熱湯裡泡太久會慢慢硬掉，口感就不那麼軟嫩。

拌拌麵（麻醬麵）

拌拌麵其實就是麻醬麵，麵條是白麵條，麻醬給的很多很大方，滋味很濃郁黏稠，配上一點油蔥，拌起來吃很香，本貓喜歡。

肉片蓋麵

本來看名字以為是很多肉片舖滿麵上，結果只是拌拌麵上放了一些瘦肉片，是本貓想太多了。適合愛肉者。

燙青菜

燙青菜的份量一般，蔬菜蠻鮮脆的還配上很多油蔥，均衡一下營養。

叫大碗的比較滿足啊！

總之，「陳鐵心拌拌麵豬肝湯」的豬肝湯很棒，拌拌麵也不錯，用餐環境及價位都可以。雖然「豬肝榮」也有很多支持者，但本貓去吃過兩次都覺得豬肝帶有一點腥，本貓個人比較愛「陳鐵心」。有時候會不會喜歡一家餐廳？這是要看緣份的，例如那天去剛好餐廳有失誤可能就無緣，剛好那天去食材剛進貨超新鮮、師傅心情好，可能就特好吃，這都是緣份，每個人不一定緣份深淺都一樣，你吃到的和我吃到的不一定味道都一樣，就隨緣。