【花蓮市美食】花蓮名產伴手禮之旅：花蓮薯與曾記麻糬、惠比須、豐興餅舖、洄瀾薯道 55

花蓮旅遊與美食 2005-07-04

花蓮是台灣一個寧靜純樸的地方。本貓的外婆家在花蓮。小時候常去花蓮玩，對花蓮自然有股特殊的情感。現在有了「太魯閣號」新列車，去花蓮只要2小時多，比自強號快很多，真是大大提高花蓮的觀光便利性。到了花蓮，當然要買點當地名產當伴手禮啦！

(中華路一帶是伴手禮集中區)

【曾記麻糬】

分店有很多間。

要論起當今最著名的花蓮名產，非「曾記麻糬」莫屬。在火車站的月台上，大大小小的曾記提袋足以說明一切。大約是在七年前吧，當時「曾記麻糬」還不是很有名，我坐遊覽車要去台東玩，有同事買來「曾記麻糬」在車上請大家吃，真是又大顆又好吃！那時就聽說這是新鮮手工製造，不宜久放，令本貓懷念不已。

過了幾年「曾記麻糬」逐漸闖出名氣，又靠著網路宅配擴大市場，現在分店也開起來了。只不過，人怕出名豬怕肥，成名之後開始鬧家變。家族紛紛爭搶曾記的商標權，弄得雞飛狗跳鬧上新聞，還跑出「曾家麻糬」、「曾師父麻糬」等其它相近品牌，但是最後還是以曾記生意最好。據說很多其它間麻糬其實都是委託同一家工廠代工，品牌不同但東西都一樣，但「曾記麻糬」有自己的工廠。

(曾記的現做麻糬)

如果要購買麻糬，本貓只建議購買當天手工製作的新鮮麻糬，這沒有放防腐劑，吃了安心，但是不能放太久。有些盒裝的會略加一些防腐劑，請自行斟酌。

【惠比須】（花蓮薯創始店）

花蓮市中華路65號。(03)832-2586。

「惠比須」是日本七福神中的財神。「惠比須」店是在1899年（昭和33年）日據時代由日本人安富君所開設，已有百年以上的歷史。店內招牌產品「餡子芋」（也就是花蓮薯）係由安富君與師父張房歷經三年研發而成，大正及昭和年代曾多次獲得日皇之獎賞，因而成為當時進貢日本天皇的貢品，至今店裡仍保有多面獎牌及獎旗。台灣光復後張房接下經營，1950年代中期傳給兒子張健二。目前「惠比須」已由第三代張舜彬接棒。許多產品仍遵循古法製造，但重新裝潢了店面，設計新的包裝與形象，也推出了許多新產品，讓百年老店再現風華。

【洄瀾薯道】

花蓮市中華路11號。花蓮市中華路84號。(03)833-8899。

「洄瀾薯道」是一家號稱擁有逾七十年手工製作經驗的花蓮薯店。另外也賣小米粟糬、黑糖沙琪瑪、花蓮糕、剝皮辣椒、地皇、羊羹等。食材原料採用當地有機農產品，絕不添加防腐劑，並改用比砂糖貴七倍的天然海藻糖降低甜度，符合現代健康概念。為了食品安全衛生每天手工新鮮製作，採用新式的「雙層脫氧包」裝，出廠後保存期限可達12-20天。花蓮薯PK賽「惠比須」和「洄瀾薯道」兩家都生產「花蓮薯」，「洄瀾薯道」售價略高。本貓吃起來覺得不分軒致，但是貓媽媽比較喜歡「惠比須」，所以略勝一籌。但是兩家都不錯啦！