羊肉爐是台灣常見的冷天補品,本貓也愛吃。當「米其林」進入台灣後,很努力想展現台灣美食的多元性,選了像臭豆腐、潤餅、麻油雞、切仔麵、麻薯等台灣庶民美食,也選了「林家蔬菜羊肉爐」。
台北市中山區吉林路327號。02-2592-5174。
※ 17:00~01:00
◎ FB官網:https://www.facebook.com/linsvegelambhotpotintw/
※ 低消二人一份羊肉爐、用餐時間兩小時
※ 只收現金無刷卡
【米其林入選】
「林家蔬菜羊肉爐」的本店位在吉林路、民權東路以北,在捷運中山國小站與行天宮站中間(離中山國小站比較近一點點,但本貓將吉林路這一帶分在行天宮站商圈)。
店內空間不算大,用餐環境尚可,比起許多羊肉爐路邊攤要好些。
「林家蔬菜羊肉爐」低消是兩人一份羊肉爐1000元(含基本配料,但不夠吃),單點配菜另計,價格有偏高,用餐時間限2小時,只能現金無刷卡 。湯底都是蔬菜湯底,可以混鍋。
台灣傳統的羊肉爐大多是紅燒藥膳羊肉,但「林家蔬菜羊肉爐」走非主流路線,以現宰土羊肉搭配時令蔬菜熬煮出來的湯頭,口味比較清爽無負擔,不像紅燒藥膳那麼重,可以說是「羊肉爐界的小清新!」雖然說這是特色,但也代表它並不是傳統羊肉爐,客人上門要有心理準備。
本貓並不是說這家店不好,而是說它並不是傳統的紅燒羊肉爐,而是走清爽養生路線,整體風味較清淡,喜歡這樣路線的朋友再去吃。「米其林」的本質是個觀光指南,它比較重視交通、環境、衛生、價錢標示清楚這些,讓外國人到台灣可以按圖索驥。是不是那麼道地美味並不是最主要的考量(或許這種蔬菜湯頭外國評審比較能接受?)。
店家的招牌是菜心羊肉爐,本貓點了菜心和菜頭兩份。湯頭是用羊骨熬成,加上大量蔬菜,以枸杞、蛤蜊、薑絲提味,不放酒、不放麻油,和傳統羊肉爐的咖啡色差很多。
喝起來清爽甘甜沒有羊騷味,但菜心難免有一點自然的甘苦味(有刈菜的苦味)。
羊肉選用本地溫體現宰太監羊,不用進口冷凍羊肉,肉質彈嫩鮮美,處理的沒有羊騷味。份量沒有很多,人多的話可能要加點羊肉。
一般般。
一般般。
一般般。
菜圃蛋還不錯吃。這家的菜大都乾淨清爽,但風味就一般般。
吃羊肉爐或薑母鴨一定要配腐乳醬的啦!
另外提供醬油和辣椒醬自取。
總之,「林家蔬菜羊肉爐」不走傳統主流路線,非典型讓它獨樹一幟又有特色。價錢不便宜,一個人均消隨便就破千。口味上是清爽養生路線,喜歡這種小清新的人可以去吃,但並不合本貓的口味(本貓不喜歡刈菜那股苦味),對本貓來說「這不是羊肉爐!」本貓還是比較喜歡吃傳統紅燒藥膳羊肉爐。配菜方面表現平淡,沒有亮點,價錢還有點貴。當然,每個人喜好不同,沒有什麼對錯啦!
◎ 莫宰羊羊肉爐
◎ 遼寧街岡山羊肉
◎ 貓大爺新蘆線美食 (中):行天宮站、中山國小站、晴光商圈、民權西路站
(2024/1/6更新)
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