新竹縣竹東鎮軟橋里軟橋21-2號。0981-463589。
這天天氣不錯，本貓參加了新竹縣政府舉辦「2015好客竹縣套裝輕旅行：鄉間幸福好食光」行程。今年「好客竹縣」一共有四條一日遊行程及兩條二日遊行程。「鄉間幸福好食光」就是其中一條一日遊行程。
(軟橋彩繪村入口)
這六條「2015好客竹縣套裝輕旅行」行程都有政府補助，民眾只要花大約六折的金額就可以享受到豐富超值的旅行，但是名額有限，報名要快喔！
(彩繪村)
「鄉間幸福好食光」這條行程主要是到新竹縣竹東鎮的客家「軟橋社區」參觀並到「頤禾園有機農園」體驗農村生活，是個充滿田園生活的路線。
(彩繪村)
軟橋社區是個很幽靜的客家彩繪村，牆上畫著許多客家文化和生活的圖案。
(傳統的三合院)
(客家歌謠)
客家村一定都會在牆上寫客家的歌謠或諺語。
(洗衣處)
這裡是傳統洗衣服的地方，很驚訝的是還在使用！原來這裡是村中婦女重要的聚會社交場所（八卦中心）。
(這條路通往小型水力發電場)
(村裡漂亮的紫微花)
(軟橋的田野間很幽靜)
(頤禾園有機農場)
走進田間，我們來到佔地1.2公頃的「頤禾園有機農園」。主人陳禮龍會帶大家參觀，並解說農作物。
(試種的新品種＂紅妃＂木瓜，比較矮)
(稻草人)
有機農業最重要的就是不用化學肥料和農藥，可以讓民眾吃的安心健康。但代價是農夫必需花更多的時間去施天然肥料、除草、防病蟲害，因而成本較高，售價較貴。但是為了健康，仍是值得支持購買有機農產品。
(玉米田)
(這裡養了兩隻小羊)
(活動場地)
這個農園可不是一般的農園，它不但是有機栽植的農園，也是舉辦「IFFC國際有機農村體驗營」的場地，經常有世界各國的學生來這邊實習（大約六週），學習有機農法、播種、插秧、除病蟲害等，目前已經有超過卅國以上的學生，是個迷你聯合國。
(這裡有來自世界各國的實習生)
(前方有黑墊的地方可以搭帳蓬露營)
這裡也會舉辦營隊活動，有露營場地。
(準備控窯)
今天的重頭戲是控窯烤地瓜。
(先搭一個窯門)
控窯要先用磚頭立一個門，然後用鏟子鏟旁邊的土地，取得大塊的泥土用來堆成一座山。建議底下先堆大塊的泥土，然後漸漸往上縮成一座山的樣子，內部是中空的，小心別垮掉。
(慢慢堆起來)
(越往上越內縮)
(完成的窯)
(點火)
堆好窯後在洞內放入柴火去燒，會先將泥土內的濕氣燒掉（會冒白煙），然後再把內壁完全燒熱，然後放入要吃的東西（我們今天是烤地瓜），然後把窯弄塌，用高溫把悶在裡面的食物悶熟。
(就讓窯燒一會兒)
控窯挺好玩的，並且需要大家同心協力，也是很好的親子活動。
(上課)
控完窯，大家回到棚子上課，陳大哥會教大家一些有機農作以及日常飲食的觀念，幫助大家吃的更健康，很實用。
(壽膳便當)
中午我們就在「頤禾園」享用農家便當「壽膳」，是用漂亮的客家花布包著，這個花布和筷子都是要送給大家的紀念品喔！（很實用呢）
(壽膳便當)
這個便當裡面所有的食材都是有機或安全無虞的，絕對吃了安心。吃起來清爽，健康少油。
(分裝培養土的輸送帶)
下午我們去瞭解播種。一些有機疏菜需要先培養苗，並不是直接播種到土裡呢！（本貓是城市鄉巴佬）
(每一格放三小顆種子，不簡單啊！)
我們先到溫室裡，先利用輸送帶機器將盤子裝上培養土，然後依種子不同，每一格放入兩到三顆種子，種子很小很難拿取，原來這項工作這麼辛苦。
(澆水)
然後澆上一點水。
(長出小苗了)
這個階段給水不給光，把澆過水的盤子放到遮陽的溫室大約放個半天，就會冒出小苗，然後再把苗給光給水讓他長大一點，這樣才能拿到田裡種。
(準備擂茶)
然後回來棚子擂茶。然後澆上一點水。
(用力擂下去)
擂茶是客家重要的民俗飲食，將花生、芝麻、茶葉等放進有紋路的臼中，然後用杵用力的磨啊磨啊，磨啊磨啊，磨啊磨啊！（因為要磨很久，所以要說三次）
(有一點點出油但其實還不夠)
磨到明顯的出油，濕濕黏黏才行，這時加入抹茶粉，就可以沖入熱水飲用。
(泡好的擂茶)
這裡講求健康，所以不加糖，而是用一根帶有甜味的仙楂棒，既可以攪勻也可以配茶一起吃。
(大家進去冰庫)
然後陳大哥帶大家進去蔬菜冷凍室去體驗《冰雪奇緣》，告訴大家蔬菜保存的知識。
(頤禾園出品的有機米)
(頤禾園出品的有機蔬菜，可以購買回家)
(控窯的地瓜)
這時控窯的地瓜已經好了，就可以挖出來吃了。
(當地的水利設施)
陳大哥還會帶大家四處走走，欣賞一下鄉間風情，看當地的水利設施。
(未來的櫻花大道)
農場旁的這條路底下是暗渠，路兩旁遍植櫻花樹，長八百公尺，等到這些櫻花長大了，開花時節應該會很美。
(灌溉渠道)
總之，「鄉間幸福好食光」這條路線很有田園的風味，也瞭解到有機農作的作法及重要性，對於農夫們的辛苦感到敬佩。過程中可以小小運動一下（控窯、播種及擂茶），寓教於樂。這個活動也適合大人帶小孩一起參加，那些活動小朋友都衝第一的。
六條「好客竹縣」路線都很值得參加，名額有限，看完本文快快報名吧！
(2015/7/27)
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