小籠湯包、油豆腐細粉、湖州粽子、江浙炸排骨,這些上海點心好吃迷人,但是「鼎泰豐」好貴又要排隊,本貓來分享一家平價的「小上海(林師傅)」。

小上海
台北市松山區民生東路四段62號。(02)2718-5783。
※ 10:30~14:00,16:30~20:30,週一店休
「小上海林師傅」開在民生東路四段、靠近敦化北路處。1966年由蔡師傅創立,後來由林師傅接手繼續傳承老味道。

小上海店內座位
「小上海」沒有華麗的裝潢,是間樸實的店,乾淨就好。

2025/4菜單
菜色種類不少,湯包、蒸餃、湖州粽子、牛肉麵、油豆腐細粉等都有,甚至還有紅豆鬆糕,價錢平實合理。

小龍湯包
「小上海」雖然只是小店,但是小籠湯包的品質算是不錯。

小籠湯包
外觀打摺漂漂亮亮,可以看出師傅細心製作不打馬虎。

小籠湯包
湯包裡的湯汁蠻多的,而且不會油膩,吃起來相當有水平。以這樣的價錢算是不錯的。

菜肉蒸餃
菜肉蒸餃還行,但還是小籠湯包比較出色。

油豆腐細粉
這是上海人的庶民美食,就像四川的重慶小麵、台灣的切仔麵。裡面放油豆腐、鮮肉腐竹卷等,湯汁清爽不油膩。份量不大,男生單吃應該吃不飽,通常搭配小籠湯包或蒸餃類一起吃。

原盅雞湯
當年「鼎泰豐」被《紐約時報》介紹一砲而紅,據說老外記者吃的是蟹粉小籠包和原盅雞湯兩樣。「小上海」的雞湯中規中矩,冷天來上一碗很暖身。

原盅雞湯
原盅雞湯可以加麵,但湯頭也會稀釋一些。本貓還是建議單點原盅雞湯再配個其它的餐點好了。

排骨乾麵
這塊江浙式的炸排骨還蠻好吃的。如果點別的餐點,可以加點一塊炸排骨。

湖州粽子
湖州粽子的特色是包成一條長型的螺旋外觀,和台式三角型(或削波塊)不一樣。糯米蒸的濕潤,裡面通常包帶骨排骨,也有包金華火腿的版本,香氣十足,如果有加蛋黃更棒。

湖州粽子
「小上海」做的中規中矩(沒有蛋黃),喜歡這一味的可以點來吃。

紅豆鬆糕
這紅豆鬆糕是很傳統的上海點心,是蔣夫人宋美齡女士愛吃的甜點,現在已經很少見了,「小上海」居然有賣真是難得。吃起來是很古早味的中式鬆糕,微微的甜不會甜膩。如果想嚐嚐看這種快失傳的點心就來「小上海」吧。

壯觀的蒸籠
總之,「小上海林師傅」低調卻樸實不浮誇,菜色選擇多並且保有傳統老味道,價錢合理,可以多來幾次。在少子化及社會型態轉變下,這種老派小吃店的經營將越來越困難,一但師傅年紀大了想退休,很可能沒人繼承就收掉了。或是面臨缺工找不到人,有限的服務業人力被大集團吸走,中央廚房製作送到各店覆熱將會是主流,像「小上海」這種手工現做的餐點將越來越稀有,現在還吃得到就多吃點唄!
(2025/4/17更新)
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