【台北市政府站美食】芯聚苑 2026：香嫩多汁的烤鴨、私房中華料理、手工現做港點，在舒適的環境裡大啖烤鴨，聚餐口袋新名單 7468

這隻烤鴨烤得真不賴啊！外皮豔紅而且飽滿，片開來鴨肉粉嫩多汁，光看就流口水啦！喜歡吃烤鴨的朋友，本貓介紹一個新地點「芯聚苑」。

台北市信義區松仁路99號B1。(02) 2758-2588

（ATT Valley）

※ 11:00~22:00，無休

※ 烤鴨需於兩天前預訂

◎ 芯聚苑Inline訂位（有完整菜單）

「芯聚苑」餐廳位於台北市信義區的「ATT Valley」，大致是松仁路「遠百信義A13」對面，位在地下室，可經由手扶梯下樓進入。

「ATT Valley」裡面有數間餐廳，「芯聚苑」位在進門後右手邊。這是「ATT集團」首度親自跨足餐飲，主打經典片皮烤鴨、精緻粵式港點與當代中華料理。

「芯聚苑」的用餐區分內外兩區，外區以方桌為主，內區以沙發座為主，用餐環境挺不錯。

餐廳還規劃7間大小包廂，提供需要隱私的客人（包廂有低消）。最大的一間可以坐超過20人，相當氣派。

「芯聚苑」的菜單有單點也有依人數配好的桌菜。主打經典片皮烤鴨、精緻粵式港點與當代中華料理。

◎ 芯聚苑Inline訂位（有完整菜單）

如果沒有特別忌口，直接點配好的桌菜是最省事的，大致包含「芯聚苑」的招牌菜。

「芯聚苑」選用3公斤的熟成櫻桃鴨慢火烤製，皮脆肉嫩，師傅在片鴨的時候就已經滿室生香。

服務員會先用手工蕎麥潤餅幫客人包好兩份，一份是甜麵醬風味：經典鹹香滋味，搭配蔥白與黃瓜，風味濃郁傳統。另一份是冰梅醬風味：帶有明亮的酸甜果香，結合新鮮鳳梨片，讓鴨肉口感更為清新爽口。並附上一片片鴨皮，可以趁熱先嚐原味。

「芯聚苑」的鴨腿是斬件上桌，本貓比較喜歡這種切法。有些片法會把鴨腿一起片進片皮裡，這無非是希望讓客人可以吃到更多片的片鴨，但鴨腿是運動量最大最彈嫩多汁的部位，拿去片鴨有點可惜，那取煮湯更是母湯！

「芯聚苑」的烤鴨確實不錯，它選的鴨夠肥，油脂的香氣夠，就算不沾醬都可以吃到鴨肉香。這樣的價錢，以信義區來說挺可以。如果4人聚餐叫一隻來吃挺過癮，如果10人聚餐建議點兩隻。

這鴨肉米粉湯意外的清鮮不油。芋頭品質很好，口感香綿但並不容易化掉把湯弄，糊了。整鍋湯份量蠻大的，通常應該都吃不完打包，而且這湯冷掉都好喝不顯油膩，胡椒的提味恰到好處。若是天冷，這鴨湯喝下肚立刻暖胃。

這邊可以選鴨肉兩吃或三吃，還有如醬爆鴨、銀芽炒鴨絲、馬鈴薯炒鴨絲、酸菜鴨架湯等選項。

「芯聚苑」還有數道功夫手路菜，可以在主角烤鴨外做一些搭配。如鎮江陳醋牛筋腩是道較少見的菜，份量挺大的，鎮江醋醬汁濃稠酸甜，牛筋及牛腩蠻軟爛的，外觀雖是一團黑，卻是道重甜口的下飯菜。

咕咾肉是廣東名菜，外層裹著一層帶有蜜脆感的薄糖衣，酸甜度拿捏得恰到好處，口感甘甜爽脆。最特別的是加了山楂與鍋巴，山楂的甜與糖醋咕咾肉非常合拍，鍋巴增添一些脆脆的口感，是蠻有驚喜的一道菜。

蟹黃麵在台灣不容易吃到啊，這蟹黃麵滿滿的蟹黃香，黏稠的蟹黃感十足，有大海的鹹香。

精緻的手工現做港點也是「芯聚苑」的重點，有等超過30種手工港點。現在還用純手工做港點的餐廳真的越來越少，不少餐廳都改用冷凍品覆熱了，來「芯聚苑」不要錯過。

現點現做的港點大致都不錯，雞汁煎鍋貼外底焦香、內餡皮脆汁多，特別好吃。蘿蔔絲酥餅外酥內香，趁熱好吃。

店家自製的蘿蔔糕得到同桌友人一致稱讚。整體來說，現點現做的港點就是比冷凍品覆熱好吃啊！

最後可以點的甜品楊枝甘露做結尾，芒果香甜可口。

總之，烤鴨是現在較具吸引力的中菜，老中青三代都喜歡。「芯聚苑」的烤鴨相當有水平，幾道熱炒菜也還行。現點現做的手工港點頗有誠意。這家「芯聚苑」2025年底開業，到現在還算是年輕的餐廳，餐點口味仍在持續進步中。整體價錢在信義區算很合理的，用餐環境挺舒適，包廂多適合商務宴客。有聚餐需求或是想吃烤鴨可以來這裡嚐嚐。

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