想吃精緻美味的中菜,本貓推薦要把「點水樓」放進口袋名單。「點水樓」每季都會推出時令新菜色,適合家庭親友聚餐,也適合慶生慶祝。

點水樓南京總店
台北市松山區南京東路四段61號。(02)8712-6689。
※ 11:00~14:00、17:30~21:00
◎ 點水樓官網
【貓大爺推薦美食】

南京東路總店店內
「點水樓」在台北有四間店:南京東路總店、懷寧店、SOGO復興店、大直店以及林口三井店,裝潢皆以中式風格為主。

現做麵點
「點水樓」由知名美食企業家陳飛龍(南僑企業老闆)創立,自2005年開始營業,南京店曾得到「米其林必比登推介」肯定。店內可以看到員工現做各式麵點。

菜單
「點水樓」主打江南料理,包含江浙菜系的杭幫、蘇幫、揚幫、滬幫、甬幫等菜色,並且融入廣東菜與川菜,菜色非常多樣。大家如果一下子選擇困難、不知道從何點起,可以參考老饕排行榜。

菜單
「點水樓」的一大特色是每季都會挑選在地、當令食材研發季節餐點,菜單不會一成不變,增加大家重覆前來用餐的意願,對中菜的創新傳承投入很大的心力,值得肯定。
【2025夏季菜色】
夏天天氣炎熱,食慾容易不振。「點水樓」這個季節會推出開胃、清爽或是下飯的菜色。

麻醬黃瓜捲
這是一道很夏天的涼拌菜,黃瓜切開,配上大量香濃的麻醬,超開胃。

豌豆蝦仁
手工剝的豌豆配上新鮮蝦仁,滋味蠻清爽,大人小孩都愛吃。

雞汁白蘆筍
夏天吃筍清爽開胃,尤其是品質好的白蘆筍,口感清脆、滋味鮮甜,配上清雞湯很舒服。

金蔥燜玉排
金蔥燜玉排是蔥燒排骨。這排骨好大一塊,上桌氣勢驚人。因為現代大家都是手機先吃,等拍完照後,服務員會拿去分切。

分切好的金蔥燜玉排
這排骨悶煮到軟爛,蔥香都悶進入肉裡了,醬汁的甜鹹度也剛好,不會太死甜死鹹,不但開胃下飯,老人家牙口不好也沒問題,是很不錯的肉纇主菜。

剁椒魚頭
剁椒魚頭是湖南菜(湘菜)代表菜色,在台灣一年四季都香辣開胃,這魚頭不僅份量足,湯汁很適合拌麵。

酸辣龍膽石斑海鮮鍋
酸辣龍膽石斑海鮮鍋可說是升級版的酸菜魚,魚片換成高檔的龍膽石斑,還加了魚丸,湯頭酸香夠味,吃起來很過癮。

阿里山愛玉佐蜂蜜檸檬
「點水樓」是台灣少數重視甜品的中餐廳,多種甜品都好,夏天大推阿里山愛玉佐蜂蜜檸檬,不但真材實料而且清涼消暑。
【經典菜色】

冰糖蓮藕
這是一道著名的江浙菜,可當冷盤也可當甜點。使用冰糖、桂花蜜去漬蓮藕,吃起來軟脆甜蜜,是道很有套特色的菜。「點水樓」的版本切片較厚,強調嚼感。

炸鳳尾魚
江浙菜(尤其是上海菜)很重小菜,稱為"盆頭小菜",花樣很多,「點水樓」就有多種小菜可以選擇,其中本貓喜歡酸甜酥脆的鳳尾魚,咬在口中不但酥香,還會有酸甜的醬汁滿溢出來,超開胃下飯。

小籠湯包
好漂亮的小籠湯包啊!總共有9種口味:原味、九層塔、麻辣、翡翠(絲瓜)、松露、蟹皇、XO醬、黑蒜及櫻花蝦,彩色外皮都是天然蔬果原汁去染色。這多達九種口味的小籠包,很用心在研發,建議必點。

點水烤方(東坡肉)
東坡肉是江浙代表菜,台灣部份店家習慣以烤方稱之。「點水樓」的版本顏色豔紅漂亮、燉煮的很軟爛,適合老人家,但是醬汁稍做改良,沒有傳統上海本幫菜那麼濃甜濃鹹。吃的時候配上柔嫩的荷葉餅(刈包)。

椒鹽大沙公
秋季名物首推螃蟹。椒鹽大沙公氣派又美味。沙公大隻肉厚耐煮,特別適合偏重口味的料理方式。師傅將大沙公與蒜片配料酥炸至金黃,帶有蒜香再撒上椒鹽,更能提升蟹肉細緻的肉質。

Do re mi
這道「Do Re Mi」是「點水樓」陳飛龍會長發想並親自命名的秋季菜色,是用一份蝦仁、二份蟹黃、三份蟹肉合炒,滋味鮮濃、非常下飯。因為三樣食材比例是1:2:3,所以用了音樂音階1、2、3的Do Re Mi 來命名。

薺菜蒸餃
「點水樓」的麵點很強,店裡可以看到師傅現做,這薺菜蒸餃就很有特色,好看好吃。

淨素蒸餃
吃素的朋友到了「點水樓」一樣有美味的素菜可吃,例如這素餃就很清新怡人。

烏魚子炒飯
烏魚子炒飯料給的很足,每一口都可以吃到配料,烏魚子鹹香開胃。

宋嫂魚羹
這是江浙菜裡一道名湯,是清爽的魚片羹湯,加入酸香的鎮江醋提味,清新鮮美。

元盅雞湯
雞湯是個人盅,喝起來清鮮香醇不油膩,冷天喝特別暖身。

炸愛玉
炸愛玉好新奇啊!將天然愛玉切塊、裹上薄粉去炸,炸好了沒有破損斷裂,炸功很強啊!這道菜上桌時溫度不會很高,很快會涼,趁溫熱吃。

炸愛玉
吃時要小心取用,最好配合湯匙,很容易破碎掉,讓本貓更佩服師傅的炸功,吃起來口感如果凍般軟嫩香甜,不必再加蜂蜜糖粉本身就夠好吃了,大推!

子母壽桃
如果來慶生,可以3天前預約子母壽桃!好大好好玩,而且還不錯吃!

裡面有11個豆沙小壽桃

薺菜鍋餅
一般江浙館子供應豆沙鍋餅做為中式甜點。「點水樓」還有少見的薺菜鍋餅,使用健康養生的薺菜入餡,清香不油膩。

心太軟
這是將紅棗去核之後塞入糯米糰,浸入糖水中,QQ彈彈很好吃。

鮮肉湯圓
肉餡使用黑毛豬肉,香氣濃郁,充滿鹹香肉汁,湯頭就刻意清淡以襯托湯圓。

炸年糕
本貓喜歡吃炸年糕,每次吃到就有過春節的感覺,但是就只有春節期間才能吃到,「點水樓」一年四季都吃得到,天天過年真好!

甜品:酒釀湯圓、杏仁豆腐、銀耳羹
「點水樓」的中式甜品讓本貓驚豔,大家來這邊用餐,一定要留肚子吃甜品啊!無論杏仁豆腐、愛玉、蘆薈、銀耳、奶皇包通通都好吃,很想每種都來一份!台灣很少中式餐廳如此重視甜品甜湯,要給一個讚!
【元宵節手工現做元宵】

元宵節時會表演現做元宵,推出元宵及湯圓產品
「點水樓」不僅有美味的中菜,每年元宵節還供應師傅手作元宵,還有手作鮮肉湯圓,外皮軟嫩Q彈,內餡使用台灣黑毛豬肉,也非常好吃。
影片連結:https://youtu.be/KWEBVmXAJc4
手作元宵有三種口味:芝麻元宵、花生元宵、奶酥元宵,可用水煮或氣炸、油炸。炸起來香Q好吃,比起傳統水煮別有一番風味。

炸元宵:上芝麻、左花生、右奶酥
總之,「點水樓」的餐點非常多樣,用料實在並且有一定料理水平。不但是間美味的餐廳,也是一間重視傳承與研發、具有文化底蘊的餐廳,到現在仍不斷開發新菜色。這一切主要歸功於老闆陳飛龍會長,因為他對美食的熱愛,親自把關食材和口味,才能有這樣一間好餐廳。價位略高,但是物有所值,服務也不錯,是間很值得一吃的好餐廳。
◎ 點水樓大直店
◎ 點水樓懷寧店
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(2025/5/21更新)
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