【新北八里美食】佘家孔雀蛤大王：孔雀蛤代名詞，幾乎所有美食節目都去採訪過了，1981年創立，八里渡船頭熱炒老店 5610

新北市八里鄉渡船頭街22號。(02)2610-3103。

※ 11:00~20:00，無休

※ 下午不休息 

(八里渡船頭)

在淡水和八里之間可以坐渡船，是台灣少有的景像（另一個是高雄鼓山碼頭到旗津碼頭）。自從八里自行車道通車之後，這裡是自行車友用餐休息的地方，漸漸熱鬧起來。

在八里渡船頭有一間台式熱炒店「佘家孔雀蛤」，創立於1981年，是全台賣孔雀蛤最著名的餐廳也是八里渡船頭老街最著名的餐廳（佘的音唸做舌），當年幾乎所有的電視美食節目都去採訪過了，本貓來介紹一番。

「佘家孔雀蛤」的入口以前是在老街上，現在還是可以走。

店家裡裡外外全面翻新過，在靠渡船頭這邊開了新的大門。

店家座位不少，但是假日還是可能坐滿，一位難求。

 這間店有許多美食節目來採訪過。門口也有解釋店家使用的是紐西蘭孔雀蛤。

店家賣熱炒菜，也有炒飯炒麵，人多人少來都可以用餐，價格平實。

孔雀蛤和淡菜是親戚，同屬貽貝類，但略有不同。孔雀蛤的外殼顏色鮮豔，雌雄同體，有蛋會變成橘紅色。

以前淡水河口有產孔雀蛤，「佘家孔雀蛤」靠它闖出名號，但現在因環境污染嚴重等各種因素，店家大多販售進口的紐西蘭孔雀蛤了。

「佘家孔雀蛤」有兩種料理法，炒的孔雀蛤用蒜頭、蠔油、九層塔等調配的醬汁去炒，入味下飯。早年份量滿滿一盆，現在縮水不少。店家另外有用蒜蓉去蒸孔雀蛤，兩種做法都不錯，看各人喜好。

「佘家孔雀蛤」是間台式熱炒店，除了孔雀蛤還有其它菜色，價錢一般。

蔥爆牛肉或沙茶牛肉的肉片香滑，都不錯吃。

魩仔魚蛋很有台灣古早味。

鯊魚煙用的部位是比較好的部位，切的方塊狀，不是那種邊邊角角的，不錯吃。

三杯類是台式熱炒店一定要有的下酒菜，「佘家」做的還不賴，鹹香夠下飯。

這是初夏季節菜，是當地採的鮮筍，吃起來鮮脆、水份飽滿，季節對了就美味。

簡單的炒高麗菜算是中規中矩。

(八里河岸有步道及自行車到)

總之，「佘家孔雀蛤」能做到幾乎是孔雀蛤的代名詞蠻厲害的。店家位置好，不論到淡水玩或是騎自行車到八里渡船頭休息，都可到「佘家」用餐。餐點口味大致可以，然而現在物價一直漲，以往孔雀蛤一大盆狂嗑的畫面就只能留在記憶中，整體來說是間安全的熱炒店啦！ 

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(2020/8/9更新)

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