【新北八里美食】芭達桑原住民主題餐廳 2024：香嫩多汁、粗獷美味的原住民烤雞！八里左岸原住民特色主題餐廳 6504

八里左岸近年因為自行車風行而興起，本貓來推薦這裡一家「芭達桑原住民主題餐廳」，餐點和裝潢都很有特色，原住民風味烤雞和脆皮黃金豬腳都很好吃。

新北市八里區觀海大道111號。(02)2610-5300。

※ 11:30~14:00，17:00~21:00。週六日11:30~22:00，無休

※ 餐廳附有停車場

◎ 芭達桑原住民主題餐廳官網  

◎ FB官網

【貓大爺推薦美食】

「芭達桑」位於新北市八里區的河岸公園旁，距離八里渡船頭不遠，散步可達。餐點供應原住民風味料理為主，做法融合中西餐，不會吃不慣。

「芭達桑」座位區空間挑高，大量運用原木及原住民的圖騰及裝飾物，很有氣氛。

「芭達桑」的週末晚餐時段，除用餐外還有歌手駐唱，是間很有特色的餐廳。

張克勤主廚人帥又會做菜，綽號＂廚師界木村拓哉＂，還出版《質男主廚，跳動味蕾料理餐》食譜書，雖然他是漢人，但對原住民美食相當熱愛用心，值得肯定。

菜單以原住民料理為主，並不特定哪一族，有依人數配好的套餐方便點餐，價錢合理。

這個山林海味九宮格冷盤厲害了，保含九種冷盤好料，有金莎炸魚皮、醃牛肉、檳榔花、和風醬鴨胸、馬告酸辣蝦、小卷冰晶凍、魷魚乾等山珍海味，內容每日視供貨而定，都不錯吃，是個視覺和味覺都有趣味的冷盤。

三色腸串氣場強大啊，包含烤蔬菜、番茄、香腸、花枝丸及墨魚香腸，好看又好吃。

風林火山脆皮雞可說是「芭達桑」必點招牌菜，烤雞現烤需要時間，但是絕對值得等待。烤雞外皮金黃油亮，在客人面前才做手扒雞分解。分解時流出的肉汁會收集起來當成醬汁，雞肉沾起來更加多汁濕潤。

服務員很厲害，雖然是手扒雞，但是上桌呈盤還是有個完整的樣子，吃起來香嫩多汁帶有蒜香，必吃！

脆皮黃金豬腳也是「芭達桑」的招牌好菜，份量很足夠，外皮烤得酥脆，豬腳肉軟嫩，沾黃芥末醬或搭配醃蘿蔔都好吃，還附上好吃的地瓜條，必點。

原住民石板烤肉有名，「芭達桑」做的意外好吃，肥肉處不油膩而是有油脂香，鹹香調味剛剛好，大推！

烤魚好大一隻，而且沒有腥味土味，調味使用彩椒類、洋蔥及馬告等，但不會過重去搶味。

海鮮盤有很多新鮮好料，包含扇貝、淡菜、花枝、蝦子及玉米蔬菜等，醬汁蠻鮮甜可以沾麵包吃

排灣族小米吉拿富是排灣族人的粽子，以小米為主，小米外層包覆一層海苔。泰雅族竹筒蒸飯有竹子的香氣。點竹筒蒸飯和吉拿富可以代替主食。

檳榔花是很原住民風味的菜，清爽不錯吃。

雨來菇在台東屏東一帶比較會有，是道少見並且好吃的料理。

這馬告酸白菜山豬肉鍋意外好喝，山豬肉軟嫩充滿膠質，但湯頭不會濁也不會稠，馬告和酸白菜運用的恰好不會太酸，整體很溫順的風味。

馬告和月桃都是很原住民風味的食材，燉雞湯不錯喝。

這個「都倫」是部落製作的一種糯米粿，口感如麻糬，沾花生粉和煉乳微甜，是很不錯的原住民風甜點。

店裡有個小酒吧提供各式酒精與非酒精飲料，這裡的菜色都很下酒，與親朋好友開懷暢飲也不錯。

※ 未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康

總之，「芭達桑原住民主題餐廳」是一間很有特色的餐廳，餐點豐富，以原住民風味為主又融合中西餐做法，充滿驚喜，不會有吃不慣的問題。週末店裡有現場駐唱，氣氛很好。甚至外帶餐也很美味，可以叫回家享用。

◎（八里）八里福朋喜來登酒店 Four Points by Sheraton

◎（八里）十三行博物館

◎（八里）廖添丁廟

◎（八里）芭達桑原住民主題餐廳

◎（八里）佘家孔雀蛤大王

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(2024/8/26更新)

 

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