【台北南京三民站美食】新娘子小吃：皮蛋乾麵香辣迷人，來自空軍建華新村眷村風味家常小麵店，水餃好吃、餐點多樣，眷村家常味道 5709

本貓想找個新娘子，卻找到「新娘子小吃店」。而且這間店還來自空軍眷村，本貓身為空軍眷村子弟，對於發揚空軍忠勇軍風與眷村美食自然是當仁不讓的，今回就來介紹這家「新娘子小吃」。

台北市松山區寶清街63號。(02)2756-9110。

※ 11:00~21:00，無休

【市政府忠孝店】台北市信義區忠孝東路五段41號。(02)2756-0027。

※ 11:00~05:00，週一11:00~21:30，無休

這家「新娘子小吃」開在寶清街，鄰近的南京東路已經上了麥帥一橋，離捷運「南京三民站」有點小距離，還算可以散步到達。

原來，現在「大安森林公園」曾有一座空軍眷村「建華新村」（1949年建立，以空軍臺北通訊大隊眷戶為主），後來整體拆遷改建成公園，而老闆正是出身自「建華新村」。來這邊開業已有10年。

「新娘子小吃」正是一間眷村風味小麵館，裝潢簡單樸實。牆上放了一些台灣的老照片，還漆上以前眷村常見的愛國標語。

典型眷村風味麵館的特色就是賣家常風味的麵點或水餃，搭配一些滷味，味道傳統、價錢平實、經濟實惠。「新娘子」的品項算是相當豐富的，涼麵、乾麵、湯麵都有，有水餃和抄手，還有焢肉飯、豬腳飯，小菜類很多，但就是沒有新娘子。

醬料讓客人自助取用，包含大蒜都讓人隨便吃，大方。

皮蛋乾麵可說是「新娘子小吃」的必點招牌，肉燥及皮蛋配料給的份量多，整碗從頭到尾都可以吃到足夠的配料。調味有強烈的椒麻香氣，吃了讓人印象深刻，大推！

「新娘子」的紅油炒手頗有口碑，抄手（也就是餛飩）包的中規中矩，重點是在那紅油醬汁調得不錯，把鹹、香、甜、辣全部揉合在一起，辣得剛剛好，讓人一口接一口。

炸醬乾麵＋麻醬乾麵＝雙醬乾麵，加了豆干的炸醬給的不少，底下有麻醬，拌勻了蠻好吃的。

水餃有韮菜、高麗菜及韮黃蝦仁三種口味，水餃包得算是飽滿實在。

外皮適中，不是厚皮風格但也不會太薄。韭菜水餃即使不沾醬也好吃，內餡調味調得不錯。

涼麵是眷村美食的重點之一，這家做的蠻標準的，麵條吃起來口感有一點黏牙，醬汁很開胃。

「新娘子小吃」的小菜蠻多樣的，這個酸豇豆做得挺好，酸香開胃。這是蠻外省風格的典型小菜。

豆皮起來算有彈性，加了一些煙燻的香味，很開胃。

這牛肚是不錯吃，但是小盤價錢160元不便宜啊！

餛飩湯吃起來很平實，規規矩矩的家常風味。

番茄蛋花湯喝起來就是很傳統家常的味道，簡單但是好喝。

總之，「新娘子小吃」的品項多、價錢實在，風味家常有眷村的感覺。雖然不是那種吃了很驚豔的店，但這樣的家常風味卻不容易吃膩。想簡單吃吃眷村風味麵點時可以來，是吃粗飽的好地方，也可以買冷凍水餃回家。

在捷運市政府站這邊有分店。

◎ 新娘子小吃市政府忠孝店

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(2023/5/8更新)

 

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