【台北市政府站美食】新娘子小吃店市政府忠孝店 2026：皮蛋乾麵是招牌，水餃只點一顆也可以，太貼心了！信義區上班族必收 7186

台北松山區寶清街的眷村美食「新娘子小吃店」很有人氣，開出忠孝和三民兩間分店。本貓來介紹在市政府站附近的忠孝分店，水餃居然只點一顆也可以，太貼心了！

市政府忠孝店：台北市信義區忠孝東路五段41號。(02)2756-0027。

※ 11:00~21:30，無休

本店：台北市松山區寶清街63號。(02)2756-9110。

◎ 新娘子小吃本店 

【貓大爺推薦美食】 

影片連結：https://youtube.com/shorts/htVOtPqPdVQ?si=fV1rCH-kLz8Q3En4

「新娘子小吃」本店開在寶清街，是間眷村美食。市政府忠孝店開在捷運市政府站附近的忠孝東路，建築物略向內凹，入口不是很明顯。

「新娘子小吃」市政府忠孝店內部還蠻寬敞，桌數以小麵館來說還不少，輪轉也快。

原來，現在「大安森林公園」曾有一座空軍眷村「建華新村」（1949年建立，以空軍臺北通訊大隊眷戶為主），後來整體拆遷改建成公園，而老闆正是出身自「建華新村」。

典型眷村風味麵館的特色就是賣家常風味的麵點或水餃，搭配一些滷味，味道傳統、價錢平實、經濟實惠。

「新娘子」市政府忠孝店的品項比本店略少，比較針對上班族，本店有較多的家庭客。

醬料讓客人自助取用。「新娘子」市政府忠孝店的調味比本店略淡，如辣味主要讓客人自己條整辣度。可能是現在上班族開始吃得較清淡一點，少鹽少油少糖，店家就讓客人自己調。

皮蛋乾麵是「新娘子小吃」的招牌，肉燥及皮蛋配料給的份量多，整碗從頭到尾都可以吃到足夠的配料。

皮蛋乾麵好吃，但本貓大推的是升級版的雙醬乾麵，就是皮蛋乾麵＋肉燥乾麵，皮蛋和肉燥給的粉量都很足，滿足。

料給的實在，足夠拌勻整碗麵。

「新娘子小吃」的水餃不錯吃，外皮適中有彈性，內餡即使不沾醬也好吃。市政府分店大概是針對上班族女性胃口不大，特別開放不限水餃顆數都可以點，甚至只點一顆都可以，真是太佛心。

涼麵是眷村美食的重點之一，這家做的可以，麵條有一點黏牙，雞絲份量給得夠還有豆芽菜，是天氣熱的好選項。

這家的炒手不辣，肉餡不錯吃，麻醬帶點甜香，喜歡重辣的自己去加辣油。 

和抄手一樣的餛飩做成湯，湯頭清爽。

哨子麵來自陜西，原做「臊子麵」，意思是剁好並加以各種調料製作而成的肉丁或肉末，也常被外人誤寫作哨子。正統的哨子麵比較辣，甚至有標榜川味的哨子麵就更辣，但是「新娘子」市府分店做的並不會辣，讓喜歡辣味的客人自行調辣，變得較清爽了。

燙青菜比較小盤，CP值不好。

小菜口味還行，但比較小碟，價錢略貴。

總之，「新娘子小吃」的餐點風味家常有眷村的感覺。皮蛋麵很好吃，水餃有水平，其它餐點雖然不驚豔，但家常風味不容易吃膩。附近信義區上班族想簡單便宜吃一餐，這家是必收名單，也可以買冷凍水餃回家。比較可惜的是以前市政府忠孝店通宵營夜到凌晨5點，可吃宵夜，但現在人手難找就沒有營業那麼晚了。

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(2025/12/31更新)