【台北信義安和站美食】梁記滷味：1965年創業，登上米其林必比登之後每天都排隊，臨江街夜市老牌滷味，但是老闆不喜歡客人問東問西 5850

台北市美食 2023-08-20

梁記滷味

台北市通化街39巷50弄與臨江街交叉口。

（捷運信義安和站）

※ 17:50~01:30，週二休息

※ 雖然有LinePay但店家不希望客人使用，最好付現金

※ 老闆較有個性，最好就安安靜靜的買，餐點到手走人

※ 不切較不必久候

【米其林必比登推介】（2019上榜，2023落榜）

臨江街夜市

「梁記滷味」創立於1965年，原本就是「臨江街夜市」裡的元老店之一，2019年入選「米其林必比登推介」更加火紅，經常要排隊才買得到。本貓就來為大家介紹。

◎ 貓大爺臨江街夜市美食特輯

被眾人包圍的路邊攤就是了

從「臨江街夜市」位在通化街的牌樓走進去，不遠處第一條橫向的大巷子就是通化街39巷50弄。往左邊走進去一點點，左側就是「梁記滷味」的攤子。

終於有價目表了

「梁記滷味」只是個賣外帶的路邊攤，多年來低調的做生意，賣的是廣東口味的滷味，經常大排長龍。

【台北信義安和站美食】梁記滷味：1965年創業，登上米其林必比登之後每天都排隊，臨江街夜市老牌滷味，但是老闆不喜歡客人問東問西 5850

2023/8菜單

「梁記滷味」自1965年創業以來，缺點是沒有價目表，感覺老闆都是用神奇的「目測法」算帳，第一次買的客人可能會怕不敢多點。但這間老攤已經在地50多年，童叟無欺啦！一直到大約2021年前後（疫情後），店家終於願意貼出價目表了，大家也就比較安心買。

價錢其實不貴。但是老闆不太喜歡客人問東問西就是。客人自行挑選之後交給老闆，老闆會切一切，加上蔥花酸菜裝袋。（不切較不必久候）

小小櫃子滷味種類不少

小攤有一個三層的櫥櫃，堆放了數十種滷味，密密麻麻，眼花潦亂，一下子看不清楚誰是誰。

三層櫃裡堆滿各色滷味

雖然是小小的攤子，但是品項很多，感覺很神奇。

滷鴨翅

不但滷味種類多，外表的色澤也滷的漂亮，看起來都好吃。

串好的滷味

「梁記滷味」雖然是名攤，但是老闆比較有個性，態度招來不少負評，最好就安安靜靜買，就不會有問題。

200元，價錢還OK啦！

點了雞翅、雞腳、雞心、豆干、花干、百頁豆腐、海帶等，這樣200元。

「梁記滷味」的滷汁帶點椒麻和五香的風味，滷的很透，但是不會辣，吃起來刷嘴。最好當天吃掉，別放太久。有加酸菜不錯，但是沒什麼味道。

總之，「梁記滷味」算是蠻有獨特風味的老攤，香料較重，喜歡重口味一點的會喜歡。以前缺點是沒有價目表，現在終於有了，價錢其實不會很貴。缺點是老闆比較有個性，不喜歡客人問東問西，態度招來不少負評。其實台北市有很多滷味都很厲害，「梁記滷味」是不是真的值得入選「米其林」見仁見智。每個人心中有各自喜歡的滷味，其實只要合你口味，就是好店啦！

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(2023/1/14更新)