【台北大橋頭站美食】涼洲街無名涼麵：涼州街的涼麵並沒有比較涼，但好吃啊！米粉湯、黑白切必點 6815

有天天氣好熱！本貓突然想吃涼麵。想說涼洲街的涼麵會不會比較涼？就來到這間「涼洲街無名涼麵」，結果一吃就愛上。本來是個簡陋的路邊攤，現在終於有店面了，用餐環境大提升！

台北市大同區民權西路144巷15之1號。0953-860928。

（捷運大橋頭站）

※ 06:00~14:00，週一店休

【貓大爺推薦美食】  

◎ 貓大爺精選台北市涼麵特輯

「涼洲街無名涼麵」位在捷運大橋頭站附近，原本只是一個很簡陋克難的攤位，一點都不起眼。店家一直沒有取名字，大家就稱呼它「無名涼麵」，後來店家乾脆也這樣稱呼自己。

多年之後，「涼州街無名涼麵」終於搬到了附近的店面，雖然空間不大座位不多，但是用餐環境提升很多，這對店家是很好的發展。

「涼州街無名涼麵」除了賣涼麵，還賣米粉湯、味噌湯及黑白切，黑白切給的份量不少，價錢平實。不像「大稻埕米粉湯」好吃但是好貴，這家親民多了。

◎ 大稻埕米粉湯

招牌必點是涼麵，大份的份量不少，小鳥胃可以兩人合吃一份。麵條口感不錯，調味醬是芝麻花生醬底帶一點醋酸，鹹中帶甜，再淋上一些蒜蓉，本貓喜歡。桌上有蒜蓉醬可以自己再加。

吃涼麵一定要配三合一味噌湯（這裡叫綜合味噌湯）。這邊說明一下這三合一湯是怎麼來的。（很多人不知道啊！）

台北市南京三民一帶有間名店「陳家涼麵」。有位老客人徐正文（綽號鋼鐵俠）每次上門都要求店家在味噌貢丸湯中打個蛋花，久了店家自己試試發現也蠻不錯的，就慢慢從隱藏菜單變成正式菜單，結果大受歡迎，後來北部每家涼麵店都跟著這樣賣。

◎ 陳家涼麵 

一般店家的三合一湯多半很甜，「涼州街無名涼麵」不但份量大而且不會那麼甜，本貓喜歡。

「涼州街無名涼麵」的米粉湯份量很實在，用的是粗米粉，上頭加了一點芹菜與油蔥酥提味。湯頭是很清且醇厚的大骨湯，喝起來不腥不油，味道很細緻，大推。

黑白切必點！一般本貓去小麵攤切黑白切，如果是這樣的價錢，給的份量通常都很少，但是「涼州街無名涼麵」的份量本貓很滿意。

黑白切的內臟類就是簡單汆燙，味道很乾淨，就是原本天然的味道不會腥臭，處理的很好，客人可以自行加辣椒醬油膏調味。豬心、肝連、三層肉、油豆腐、粉腸和大腸頭都好吃。

總之，「涼州街無名涼麵」的餐點好吃、份量大又不油膩、黑白切乾淨無腥，吃起來很有古早味。現在用餐環境大提升，對於爭取「米其林必比登」是個利多。如果要本貓只推薦一家台北的米粉湯店，就是這一家了！

喔！對了！本貓也發現，涼州街並沒有比較涼喔！

◎ 涼州街無名涼麵

◎ 空軍涼麵

◎ 福德涼麵

◎ 陳家涼麵

◎ 好朋友涼麵

◎ 小慧涼麵

◎ 林文必涼麵

◎ 新娘子小吃

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(2025/2/26更新)