台北市大同區涼州街1-5號。0953 860 928。
(捷運大橋頭站)
※ 06:00~14:00,週一店休
※ 內用直接找位子座下來,等店員依序詢問點菜,外帶才要排隊
【貓大爺推薦美食】
天氣好熱!本貓突然想吃涼麵。想說涼洲街的涼麵會不會比較涼?就來到這間「涼洲街無名涼麵」。
![涼洲街無名涼麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1688046765-5358327a5053f8f2b08604ccf8c79cce.jpg)
涼洲街無名涼麵
「涼洲街無名涼麵」位在捷運大橋頭站附近,是一個很簡陋克難的攤位,一點都不起眼。店家一直沒有取名字,大家就稱呼它「無名涼麵」,後來店家乾脆也這樣稱呼自己。
![涼洲街無名涼麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1688046772-9ca09994a611ae29f86c87af7e87e19f.jpg)
涼洲街無名涼麵
簡單的棚下內用座位不多,只有電風扇沒有冷氣,然而即便如此簡陋,生意依然很好,肯定有兩下子。
![涼洲街無名涼麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1688046761-4f86065b1b168020899f75adfab03956.jpg)
外帶才要排隊
「涼州街無名涼麵」是個老攤,在Google Map上得到4.1分1230則,評價不錯。如果要內用就直接找位子座下來,等店員依序詢問點菜(不要急,店員會記得你),外帶才要排隊。
![涼洲街無名涼麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1688046768-449614f3ac1f5f9af0da5cab7ae0d864.jpg)
2023/6菜單
「涼州街無名涼麵」除了賣涼麵,還賣米粉湯、味噌湯及黑白切,黑白切給的份量不少,價錢平實。不像「大稻埕米粉湯」好吃但是也好貴,這家親民多了。
◎ 大稻埕米粉湯
![涼洲街無名涼麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1688046788-4628c4243a88243fbc2b5e10c73a667b.jpg)
涼麵大份
招牌必點是涼麵,大份的份量不少,小鳥胃可以兩人合吃一份。麵條口感不錯,調味醬是花生醬底帶一點醋酸,不像興安街「福德涼麵」重甜重鹹,一般涼麵店家多半偏甜(如士林夜市好朋友涼麵),本貓個人喜歡甜一點,但覺得這家也還行,這就看大家自己的喜好。
◎ 福德涼麵
◎ 好朋友涼麵
![涼州街無名涼麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1688046786-94ffd5bc2c3e2ed344a3b916072bedc0.jpg)
米粉湯
「涼州街無名涼麵」的米粉湯份量很實在,用的是粗米粉,上頭加了一點芹菜與油蔥酥提味。湯頭是很清且醇厚的大骨湯,喝起來不會腥不會油。這間小攤看起來很粗糙,但味道卻是很細緻,大推。
![涼州街無名涼麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1688046795-49f997b4fd6b0dad4f718088da8828ca.jpg)
黑白切:豬心及三層肉
點黑白切,店員會問要不要辣?一般本貓去小麵攤切黑白切,如果是這樣的價錢,給的份量通常都不多,但是「涼州街無名涼麵」的份量嚇到本貓了。點了一份大涼麵、一碗米粉湯加四樣黑白切居然吃不完還打包!本來還想點個綜合味噌湯(即俗稱三合一湯)只好作罷!
![涼州街無名涼麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1688046799-3fd7ea0f66e59f47c3c975c429bfcf6b.jpg)
黑白切:油豆腐及大腸頭
黑白切的內臟類就是簡單汆燙,味道很乾淨,就是原本天然的味道不會腥臭,處理的很乾淨,加一點醬油膏調味而已。豬心、三層肉、油豆腐和大腸頭都好吃。這樣的價錢、口味和份量本貓很滿意。
![涼州街無名涼麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1688046776-7f6638df5302adec094169fc9565aeae.jpg)
台北的米粉湯多半是粗米粉,和新竹細米粉不同
雖然本貓沒有點綜合味噌湯,但在這邊還是說明一下這三合一湯是怎麼來的。(很多人不知道啊!)
台北市南京三民一帶有間名店「陳家涼麵」。有位老客人徐正文(綽號鋼鐵俠)每次上門都要求店家在味噌貢丸湯中打個蛋花,久了店家自己試試發現也蠻不錯的,就慢慢從隱藏菜單變成正式菜單,結果大受歡迎,後來北部每家涼麵店都跟著這樣賣。
◎ 陳家涼麵
![涼州街無名涼麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1688046779-283b799378ad78f6752cd918081c2310.jpg)
店家態度很客氣
有一點特別重要的感想,就是店員們雖然忙到翻、店內又非常熱,但始終對客人很客氣。很多店家一忙起來不但沒有笑容,語氣也不耐煩,遇到奧客心情更差。但這家的店員卻能夠始終保持客氣的態度,這一點真的蠻難得,要特別表揚一下。
![涼洲街無名涼麵](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2023/06/1688046696-d31e945f016a99793b033e6322921485.jpg)
有古早味的小吃攤
總之,「涼州街無名涼麵」的餐點便宜好吃份量大又不油膩,黑白切乾淨無腥,吃起來很有古早味。再加上店員態度很有禮貌,和氣生財,是間本貓喜歡的好店。
喔!對了!本貓也發現,涼州街並沒有比較涼喔!
◎ 貓大爺新蘆線美食 (下):大橋頭站、延三夜市、新莊、蘆洲、三重
◎ 涼州街無名涼麵
◎ 空軍涼麵
◎ 福德涼麵
◎ 陳家涼麵
◎ 好朋友涼麵
◎ 小慧涼麵
◎ 林文必涼麵
◎ 新娘子小吃
【延伸閱讀】
(2023/6/29)
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