【台北大橋頭站美食】涼洲街無名涼麵：涼州街的涼麵並沒有比較涼，但真的便宜好吃！米粉湯、黑白切必點 5785

天氣好熱！本貓突然想吃涼麵。想說涼洲街的涼麵會不會比較涼？就來到這間「涼洲街無名涼麵」。

台北市大同區民權西路144巷15之1號。0953-860928。

（捷運大橋頭站）

※ 06:00~14:00，週一店休

※ 店家已搬家，本文照片為舊址

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◎ 貓大爺精選台北市涼麵特輯

「涼洲街無名涼麵」位在捷運大橋頭站附近，是一個很簡陋克難的攤位，一點都不起眼。店家一直沒有取名字，大家就稱呼它「無名涼麵」，後來店家乾脆也這樣稱呼自己。

簡單的棚下內用座位不多，只有電風扇沒有冷氣，然而即便如此簡陋，生意依然很好，肯定有兩下子。

「涼州街無名涼麵」是個老攤，在Google Map上得到4.1分1230則，評價不錯。如果要內用就直接找位子座下來，等店員依序詢問點菜（不要急，店員會記得你），外帶才要排隊。

「涼州街無名涼麵」除了賣涼麵，還賣米粉湯、味噌湯及黑白切，黑白切給的份量不少，價錢平實。不像「大稻埕米粉湯」好吃但是也好貴，這家親民多了。

◎ 大稻埕米粉湯

招牌必點是涼麵，大份的份量不少，小鳥胃可以兩人合吃一份。麵條口感不錯，調味醬是花生醬底帶一點醋酸，不像興安街「福德涼麵」重甜重鹹，一般涼麵店家多半偏甜（如士林夜市好朋友涼麵），本貓個人喜歡甜一點，但覺得這家也還行，這就看大家自己的喜好。

◎ 福德涼麵

◎ 好朋友涼麵

「涼州街無名涼麵」的米粉湯份量很實在，用的是粗米粉，上頭加了一點芹菜與油蔥酥提味。湯頭是很清且醇厚的大骨湯，喝起來不會腥不會油。這間小攤看起來很粗糙，但味道卻是很細緻，大推。

點黑白切，店員會問要不要辣？一般本貓去小麵攤切黑白切，如果是這樣的價錢，給的份量通常都不多，但是「涼州街無名涼麵」的份量嚇到本貓了。點了一份大涼麵、一碗米粉湯加四樣黑白切居然吃不完還打包！本來還想點個綜合味噌湯（即俗稱三合一湯）只好作罷！

黑白切的內臟類就是簡單汆燙，味道很乾淨，就是原本天然的味道不會腥臭，處理的很乾淨，加一點醬油膏調味而已。豬心、三層肉、油豆腐和大腸頭都好吃。這樣的價錢、口味和份量本貓很滿意。

雖然本貓沒有點綜合味噌湯，但在這邊還是說明一下這三合一湯是怎麼來的。（很多人不知道啊！）

台北市南京三民一帶有間名店「陳家涼麵」。有位老客人徐正文（綽號鋼鐵俠）每次上門都要求店家在味噌貢丸湯中打個蛋花，久了店家自己試試發現也蠻不錯的，就慢慢從隱藏菜單變成正式菜單，結果大受歡迎，後來北部每家涼麵店都跟著這樣賣。

◎ 陳家涼麵 

有一點特別重要的感想，就是店員們雖然忙到翻、店內又非常熱，但始終對客人很客氣。很多店家一忙起來不但沒有笑容，語氣也不耐煩，遇到奧客心情更差。但這家的店員卻能夠始終保持客氣的態度，這一點真的蠻難得，要特別表揚一下。

總之，「涼州街無名涼麵」的餐點便宜好吃份量大又不油膩，黑白切乾淨無腥，吃起來很有古早味。再加上店員態度很有禮貌，和氣生財，是間本貓喜歡的好店。

喔！對了！本貓也發現，涼州街並沒有比較涼喔！

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(2023/6/29)

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