【台北車站美食】上海鄉村承德本家 2026：40年老字號中餐廳打造嶄新風貌旗艦店，時尚裝潢耳目一新，堅持師傅手工炒菜不用調理包，還引進茶酒搭餐，台北車站聚餐有了新選擇 7347

台北車站交通方便，是南來北往聚會聚餐的首選地點，老字號的「上海鄉村」在後車站承德路新大樓開設一家旗艦店級的分店「上海鄉村承德本家」，不但裝潢高雅時尚，菜色精緻美味，還引進茶酒搭餐。大家如有同學會或朋友聚會的需求，本貓推薦來這一家。

台北市大同區承德路一段2號7樓。(02)8979-2650

（捷運台北車站，可至京站大樓大門，過馬路即達皇翔台北廣場7樓）

※ 11:30~14:00，17:30~21:00，無休

「上海鄉村」創立於1982年，是台北著名的上海／江浙菜餐廳，多年來一直保持良好的口碑。2026年在台北車站後站新開了一家分店「上海鄉村承德本家」。

◎ 上海鄉村仁愛店

餐廳裝潢走時尚藝術風格，環境高雅又顯得年輕，並且設有飲料吧台，提供茶酒搭餐，整體氛圍和老店完全不同。這裡的空間具有彈性，可以承辦婚宴。

原本「上海鄉村」屬於「老派餐廳」，適合長輩聚餐，第三代接班後努力突破現狀，除了原有的老客戶也積極拓展年輕世代的市場。但在提升用餐環境同時，仍然注重保持餐點的品質。當一些中餐廳轉往中央廚房調理包預製菜的料理方式，「上海鄉村」還是堅持現場烹調，現做餐點的人味是調理包無法取代的，老饕就會懂得「上海鄉村」的價值。

「上海鄉村承德本家」除了保有原本「上海鄉村」幾道招牌菜外，還開發了多道承德店專屬新菜，做出特色並和其它分店區隔，這一點相當值得肯定。菜單設計也方便2人、4人、6人等小人數用餐，吃中菜不必再揪一大桌。

這一道上的前菜是鮮梨炙燒水晶肉光看起來就很精美。湖南臘肉用蔥薑老酒煨煮軟化後切片再炙燒，薰香氣息明顯，加上水梨、番茄與蒜苗提味，讓味道多層次且合諧。

芋巢牛肚筋好看好吃，底下整個碗是脆餅，全部可以吃下肚。

這道菜很有高級感啊。將蟹黃熬煮放入小玻璃碗，吃的時候可以用炸吐司條去沾著吃，有中西融合的感覺，好看好吃。

這道烤方（東坡肉）是「上海鄉村」多年來的招牌菜色，從來不曾失望過。外皮烤的豔紅透亮，吃起來肥而不膩，而是在嘴中化開。附的麵皮上面烙有店名，整體很有價值感，來店必點。

這道雞肉乾鍋料理上桌就非常香，雞肉香嫩、辣度剛好，很開胃。傳統江浙菜比較不辣，加入這道料理可以增加風味的變化，本貓很推薦。

炒骰子牛肉很香嫩，調味不會太鹹，吃得到牛肉本身的香甜。

個人位上的石斑魚料理，加入海菜，整體很精緻，份量蠻足的。

新鮮的蝦球加入松露醬拌炒，用的黑松露醬應該品質不錯？有些黑松露醬味道太強烈會讓本貓感覺像是人工香精的感覺，這裡的自然得多。

在「上海鄉村」老店多是傳統的清蒸臭豆腐，承德店換成金沙臭豆腐（裹鹹蛋）不但有區隔也更適合年輕族群。

將溫泉空心菜中加入酸筍一起炒是蠻有趣的組合，酸筍的酸香融合的不錯，讓人印象深刻。

將傳統上海菜飯做成金字塔狀上桌，看了就增加食慾。這道菜做法已經改味少鹽少油，本貓個人是比較懷念傳統的做法。

這一大砂鍋很有份量，裡面是整隻鴨，湯頭燉的不錯，表面會有一層膠質，喝起來香濃但又不會太稠，冷天喝起來非常暖胃，還可以免費加湯，大家都喝了好幾碗。因為份量很大，適合較多人數聚餐。

點心蘿蔔絲酥餅做的很可愛，像真的蘿蔔，趁熱吃香酥好吃。

這道港式甜品四季皆宜，做的不錯。

這道心太軟是上海點心，將紅棗去核填入年糕般的糯米餡。「上海鄉村承德本家」把糯米餡做成彩色的，更加美觀。

「上海鄉村承德本家」設有飲料吧檯，讓傳統中餐館也帶有Bistro小酒館的時髦風貌。店家引進好茶與好酒，酒類與合作，茶類與合作，都是業界知名的品牌。本貓蠻喜歡這裡的茶飲，推薦大家試試，可以請服務員介紹茶款。

喜歡喝點調酒的朋友一定要點一杯。本貓試了桂花梅酒，選用來自石碇、海拔 300 公尺以上的黃金桂花，香氣優雅細緻。基底酒以凍頂烏龍茶蒸餾而成，並加入南投信義鄉的青梅，是台灣本土的風味。

總之，「上海鄉村」已經經營超過40年，現在能夠勇敢突破舒適圈、拓展新市場，展現充沛的企圖心，這是很有勇氣的挑戰。最難得的是「上海鄉村」仍然保持現炒現做的中菜傳統（僅有部份需要先醃漬或先處理的菜色在中央廚房處理，再送到各分店現場烹飪），不走調理包預製菜的快速複製路線，繼續維持中菜的精髓，這點非常值得肯定。

「上海鄉村承德本家」菜色精美、用餐空間年輕又時尚，不但用餐氣氛很棒，老饕仍然吃得到內涵門道。現在餐飲走向少鹽少油的健康趨勢，這裡的菜色處裡的不油膩，但仍然保持該有的精髓香氣，不致失掉老味道。價錢意外便宜，這麼好的環境和精緻的餐點，均消大致落在800元上下就可以吃飽飽（考慮茶酒搭配的話預算抓到每人1000元較好），以同等級的餐廳來看真的很佛心。如果大家在台北車站一帶有聚餐需求，「上海鄉村承德本家」是好選擇。

◎ 上海鄉村仁愛店

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(2026/4/11)

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