【馬祖美食】馬祖四鄉五島2021年SBIR創新伴手禮開箱：到神仙之島旅遊該買什麼伴手禮好呢？4704

馬祖旅遊與美食 2021-10-25

馬祖北竿芹壁村

馬祖是個很美麗的海島世界，主要是四個鄉分佈在五個大島及無數的小島（馬祖人稱為「四鄉五島」）。馬祖距離台灣近，搭飛機不用一小時，又有壯闊的海景、自然生態、特色慶典與特色美食，加上過去長期做為戰地前線，有非常豐富的自然及人文景觀，本貓覺得是「偽出國」的好選擇。

馬祖2021精選伴手禮

到了號稱「神仙之島」的馬祖玩，該買什麼伴手禮呢？本貓來介紹一些馬祖連江縣政府選拔的優良伴手禮給大家參考。

這些伴手禮都屬於連江縣政府「109年度地方產業創新研發推動計劃地方型SBIR」，這是為了鼓勵青年返鄉創業、發展地區農漁產品加工、觀光旅遊業、文化創意產業等，入選的產品都是有馬祖特色並且經過把關、衛生安全，大家可以放心購買。

芹沃咖啡烘焙館：馬祖紅糟拌醬

【芹沃咖啡烘焙館：馬祖紅糟拌醬】

連江縣北竿芹壁村53-1號。0836-56099

※ 紅糟海鮮XO醬500元（400克）

※ 紅糟蔥油醬350元（400克）

※ 紅糟辣椒醬350元（400克）

※ 未開封保存期限：12個月

芹沃咖啡烘焙館：馬祖紅糟拌醬

「芹沃咖啡烘焙館」推出三種家庭常用醬料：紅糟海鮮XO醬、紅糟蔥油醬、紅糟辣椒醬，每一種都好香好開胃下飯啊，拌飯拌麵炒菜都很實用。

馬祖接近福建福州，馬祖美食多半自福州菜演變而來，福州菜多用紅糟入菜，馬祖菜也是一樣形成一大特色。紅糟是紅麴酒發酵後，榨去酒液、經過篩濾後所留下的酒糟。具有天然紅色色澤、微酸及微帶酒香。紅糟不僅風味佳，具有香氣但又不會酒味很重，而且很健康，多吃紅糟對身體有益。

芹沃咖啡烘焙館：馬祖紅糟拌醬

三種醬料裡，紅糟海鮮XO醬用料豐富實在，吃起來鹹香入味，帶點香辣但並不會很嗆辣。吃起來也不會油膩感，配飯或麵甚至拿還炒菜都不錯。辣椒醬香氣濃郁迷人，鹹香味道明顯，打開罐子就撲鼻衝來，是那種你明明知道很辣，但又很想多吃一點的香味，喜歡吃辣的朋友一定會喜歡。蔥油醬是台灣小吃常見的拌醬，這家做的蔥香味及鹹味很鮮明，還加了紅糟，跟許多主食或菜色都很容易搭配，做菜用起來輕鬆又美味，就算單純拌飯拌麵都很開胃。

鑫椽商行：馬祖掐米香

【鑫椽商行：馬祖掐米香】

※ 代理：兵兵友禮創意工坊

連江縣南竿鄉福澳村129號。(0836)25989。

※ 香蔥、蒜味蝦、芥末丁香、麻辣、白芝麻佐枸杞，每盒140元

※ 有鐵盒裝綜合口味，每盒250元

※ 保存期限：約100天

掐米香是馬祖傳統的小點心，是一種用黑米去做成的爆米香，加入砂糖、麥芽糖、棕櫚油等等做成的小甜點。因為黑米比稻米小顆，所以做出來的米香也屬於顆粒比較小的，口感也細緻一點。

掐米香可以添加不同的食材或香料變成不同的口味。這個由「鑫椽商行」製作的「馬祖掐米香」，有分紙盒裝及鐵盒裝兩種，紙盒包裝印有馬祖代表的媽祖神像，因為馬祖地名的由來正是因為紀念媽祖而來，媽祖是馬祖最主要的信仰，也代表有媽祖保祐之意。

鑫椽商行：馬祖掐米香

內容有多種口味，像是蔥油蝦有蝦子的鮮香、麻辣的甜中帶辣、香蔥鹹香、芥末丁香有小魚乾的鹹香、白芝麻配枸杞養生健康，各個口味都有特色，可依個人喜好選擇。

沒吃過的朋友可以先選綜合口味的吃吃看，看有那一種特別喜歡的，再買個整盒裝的。

馬啡祖茶館：高梁啤酒

【馬啡祖茶館：高梁啤酒】

連江縣南竿村馬祖村55號。(0836)22202

※ 高梁啤酒330ml，每瓶230元

※ 高梁啤酒酒精度6.8%

※ 保存期限6個月

※ 未成年請勿飲酒。喝酒不開車。飲酒過量有礙健康

馬啡祖茶館：高梁啤酒

馬祖是海島，冬季非常冷，可達攝氏0度上下，馬祖人習慣喝點酒暖身，也發展出高度精緻的釀高梁酒工藝，生產高品質的馬祖高梁酒。

馬祖陳年高粱酒入口溫順清香恬淡，如同未施脂粉的美人，給予人一種雅緻脫俗的感覺，而馬祖「馬啡祖茶館」更創新研發製作出高梁啤酒。

馬啡祖茶館：高梁啤酒

高梁啤酒的成份是大麥芽、啤酒花、酵母、馬祖高梁、水，酒精度6.8%，大概和一般啤酒的酒精度差不多。

這高梁啤酒喝起來除了一般啤酒風味之外，的確有一點高梁酒的辛香風味，蠻特別的，但是又不會像高梁酒那麼濃烈，喜愛喝啤酒的朋友可以試試這特殊的風味。

HI！KAJU！馬祖陳釀冷粹咖啡

【記錄商行：HI！KAJU！馬祖陳釀冷粹咖啡】

連江縣南竿鄉馬祖村53號。

※ 馬酒陳釀冷萃咖啡（酒精度2%，330ml，199元）

※ 馬酒陳釀冷萃咖啡禮盒（599元）

※ 掛耳式咖啡包保存期限12個月，易開罐保存期限：18個月

※ 未成年請勿飲酒。喝酒不開車。飲酒過量有礙健康

HI！KAJU！馬祖陳釀冷粹咖啡

馬祖高梁酒品質非常好，還有著名的「88坑道」酒窖。馬祖高梁酒體純淨透明、酒香恬香、尾韻綿長。馬祖高梁不僅現在創新研發和咖啡結合，推出全新的「HI！KAJU！馬祖陳釀冷粹咖啡」。

HI！KAJU！馬祖陳釀冷粹咖啡

由馬祖「記錄商行」開發的高梁咖啡系列，有易開罐裝咖啡和濾掛式咖啡包兩種。可以單獨購買，也可以購買禮盒包，禮盒內含一罐330m;易開罐以及一盒5包濾掛式咖啡包。

HI！KAJU！馬祖陳釀冷粹咖啡

「HI！KAJU！酒香濾掛式咖啡」使用阿拉比卡種咖啡，產地來源包含哥斯大黎加、衣索比亞、哥倫比亞、瓜地馬拉、印尼、巴拿馬等地，是100%純研磨咖啡粉，每包約10克，本身沒有含酒精成份僅有酒香。沖泡很方便，只要剪開上面封口，將掛耳打開掛在咖啡杯或馬克杯緣，大概注入150ml的開水就可以享受了。因為主要使用阿拉比卡種咖啡，喝起來口感偏酸。

「HI！KAJU！咖酒」易開罐的成份是咖啡豆、陳年高梁酒及水，屬於再製酒類。雖然使用陳年高梁，但酒精度只有2%，保有陳年高梁的酒香，但是不會太嗆烈，主要還是將咖啡豆製成冰咖啡再與陳高結合，帶來酸香的滋味，是大人感的風味。