連江縣馬祖南竿鄉介壽村162號。0836-25155。
※ 07:00~14:00（不供應晚餐）
馬祖是個鄉下小地方，卻保有許多手工製作的古早美味。在台灣用機器製作美食當道的情況下，這些馬祖傳統風味顯得珍貴。
(介壽村，台灣很少有大馬路可以站在中間拍照)
南竿的介壽村（舊名山隴）是馬祖最熱鬧的地方，當地人開玩笑說這裡是馬祖的信義區，另外天后宮所在的馬港就是馬祖的西門町啦！
(公車總站)
介壽村有縣政府、公車總站和菜市場，是馬祖重心，這邊也有較多的伴手禮店和美食餐廳。
(萬家香在巷裡)
在巷中的「萬家香二店」就是一間在地人從小吃到大的老店。「萬家香」原本開了兩間，現今一店已經退休僅剩二店繼續傳承，由老闆娘陳梅蕙經營。
(門面)
店門不大，就是間很簡單的小吃店。特別的是門口正上方的八卦鏡居然有燕子來築巢，這應該是吉祥的象徵！
(燕巢)
進出門口最好從旁邊，以免喜從天降。
(價目表)
「萬家香二店」是個小麵店，賣的品項很簡單，主要就是手工乾麵和手工餛飩。營業時間是賣早餐及中餐，下午2點就收攤，可別撲空了。
(牆上有媒體採訪的剪報)
(狗麵套餐)
客人到「萬家香」一般都會點套餐，即一碗狗麵加一碗餛飩湯，比較划算。
(狗麵是棍麵)
這手工用棍子桿的麵條「棍麵」，馬祖話唸起來像是「狗麵」，於是就有個綽號叫「狗麵」。不是狗肉麵也不是給狗吃的麵，可安心食用。
(狗麵)
狗麵其實就是乾拌麵，加點肉絲和醬料，特點是麵條都是爸爸陳開發每天做的，以手工桿麵，再以機器切成0.3公分的粗麵條，口感比較軔性Q彈，即使放久也還能維持好品質。市售機器麵條有些會加防腐劑，放久都不會壞。
(粗麵條有勁)
整碗麵吃起來清爽。
(生餛飩)
餛飩是「萬家香」的招牌，不但工手現包，餛飩皮也是手工桿壓的，壓的很薄，包起豬肉餡很透明粉嫩。
(老闆娘陳梅蕙展示薄的餛飩皮)
(餛飩湯)
餛飩個頭剛好一口一顆，皮很薄口感很好。餛飩湯頭也是走清香路線。
(滷味拼盤)
到「萬家香」吃飯一定要切幾樣滷味，他們家的滷味很多是自己做的，不會亂加添加物，例如海帶的品質就很好，顏色翠綠，口感清脆。
(豬鼻子)
店裡有賣豬頭皮，其實豬頭蠻大的，一般講豬頭皮是個統稱，包含豬頭皮、豬耳朵和豬鼻子，不同部位的口感不一樣，例如豬鼻子比較有脆度，有些老饕特愛這一位，可以跟店家指定部位。
(XO醬及辣椒醬)
「萬家香」的餐點比較清爽，如果是重口味的客人不妨試試他家自製的辣椒醬和丁香魚XO醬，辣椒醬頗辣，XO醬很香濃開胃。這兩樣有出禮盒可以當成伴手禮，也有賣生餛飩喔。
(XO醬單瓶230元，辣椒醬單瓶170元)
總之，「萬家香二店」的餐點簡單但是清爽健康，手工現做的麵點健康新鮮，保有傳統手工風味蠻難得的，是許多馬祖人的家鄉味，也是許多在馬祖當兵的共同回憶。
(優良店家)
(2017/8/1)
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