【台北小巨蛋站美食】碧海廚房敦北店 2026：蔣經國專用的「復興鍋」餐具，「輝達」黃仁勳也來朝聖！1970年創立老店，傳承蔣經國招待所，經濟實惠，長輩會喜歡 7253

本貓私房愛店「碧海廚房」創立於1970年，承襲以前大直「碧海山莊」，是蔣經國總統的招待所！現在餐廳裡面保有一個蔣經國當年專用的「復興鍋」餐具，連「輝達」黃仁勳都慕名前來朝聖參觀並留下簽名呢！

 台北市松山區敦化北路155巷10號。(02)2545-8528

※ 11:00–14:00，17:00–20:30，無休

※ 碧海廚房大安店：台北市大安區瑞安街200號。

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影片連結：https://youtube.com/shorts/TdBiFeeOURs?si=zyDGqbQb1uUBiTfx

「碧海廚房」位在敦化北路、「長庚醫院」後方的巷中，鄰近有「二空眷村小館」眷村菜。

◎ 二空眷村小館

餐廳內用餐空間不算太大，維護的乾淨，氣氛輕鬆家常。

「碧海廚房」看似樸實，但大有來頭。它原本是1970年創立、在大直「碧海山莊海軍軍官俱樂部」服務。當時有三層樓，一二樓對外接待一般客人，三樓則是招待所，不對外開放。這裡因為距離蔣經國總統的「七海官邸」很近，他經常在這裡宴客。如今「碧海廚房」還保留了當年蔣經國專用的餐具，其中的鍋子還有個名字叫「復興鍋」。

「復興鍋」是劉安祺將軍（1903~1995年）在擔任「金防部」司令時發明的（1958~1961年）。當年軍中伙食簡單，劉安祺逢年過節為官兵加菜，就想出這種特製的保溫鍋，裡面菜色主要是牛肉、蹄膀、土雞、炸蛋、大白菜等一起燉煮。蔣經國經常視察金門，覺得這個鍋甚好，就引進「國防部」等單位，現在已經很難見到。

黃仁勳當天已經預訂了附近的「花娘小館」，他特別遶過來參觀一下這個特殊的「復興鍋」，留下簽名合影，但並未用餐。

◎ 花娘小館創始店

「碧海廚房」老闆趙仲明是海軍官校出身、上校退役。「碧海山莊」結束後就帶著一群老師傅到了敦北巷中繼續營業，2020年女兒在瑞安街開了分店。

「碧海廚房」的菜單包含特色料理與家常菜，主要以江浙菜為底，也有各路菜餚。菜色多、價錢親民，還有很多沒有在菜單上的功夫菜。

招待的小菜干絲，中規中矩。因為是招待的，不能要求份量。

肴豬腳和紅燒豬腳都需要預訂，是招牌大菜。肴豬腳上桌氣勢的十足，做的口感非常軟嫩又沒有腥味，肥的部份不油膩，老人家牙口不好都沒問題。整體風味較為清爽，不似一般的肴豬腳鹹味略重些，應該是為了近年少鹽少油趨勢調整過，適合現代人口味，建議第一次來的朋友必點。

剁椒魚頭也是需要預訂的招牌菜。鰱魚頭大顆，香辣迷人。

這道老皮嫩肉，它不僅是一般的煎蛋豆腐，特色是它的醬汁非常香辣迷人，完全是紅油抄手的醬汁，非常開胃下飯。湯汁還可以拿來沾水餃呢。

半生熟的滑蛋裹著蝦仁，口感絲滑香嫩，充滿蛋香與蔥香，很配飯，應該大人小孩都愛。

這道菜是台灣「皇城老媽餐廳」發明的菜色，四川並沒有，眷村菜館子必備。這家炒得蠻香的，開胃下飯是一定的。      

金沙就是鹹蛋黃，可謂百搭聖物，金沙蝦球好開胃下飯。

這道牛腩煲牛腩很軟爛，長輩吃都沒問題。但是風味比較清淡了些，本貓期待的比較重些。

芋頭米粉湯要預訂才有，很大一鍋而且很好吃，裡面配料眾多，芋頭香甜但不會糊掉，CP值很高啊！大推！

「碧海廚房」的炸銀絲卷是＂有餡＂的（多層次），炸的酥香好吃，本貓喜歡。

蔥油餅外皮炸至略帶酥脆，內裡軟嫩並帶有蔥香，中規中矩。

菜飯算是一般。

水餃蠻好吃的，外皮薄而有彈性，兩種內餡都不錯，可以點綜合的，兩種都吃得到。

總之，「碧海廚房」有老店的手藝，用料實在，價錢非常親民，均銷每人500~600元吃飽還打包，這種店可以常來。尤其帶長輩用餐，這種店最好。

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(2026/2/5更新)

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