過年過節大家常會跟長輩一起聚餐,本貓推薦這家「碧海廚房」,它創立於1970年,以前在大直「碧海山莊」服務,是蔣經國總統的招待所呢!價錢超便宜,長輩開心、大家開心!
台北市松山區敦化北路155巷10號。(02)2545-8528。
※ 11:00–14:00,17:00–20:30,無休
※ 碧海廚房大安店:台北市大安區瑞安街200號。

碧海廚房
「碧海廚房」位在敦化北路、「長庚醫院」後方的巷中,鄰近有「二空眷村小館」眷村菜。
◎ 二空眷村小館

碧海廚房
餐廳內用餐空間不算太大,維護的乾淨,氣氛輕鬆家常。

蔣經國總統專用的餐具
「碧海廚房」看似樸實,但大有來頭。它原本是1970年創立、在大直「碧海山莊海軍軍官俱樂部」服務。當時有三層樓,一二樓對外接待一般客人,三樓則是招待所,不對外開放。這裡因為距離蔣經國的「七海官邸」很近,他經常在這裡宴客。如今「碧海廚房」還保留了當年蔣經國專用的餐具,其中的鍋子還有個名字叫「復興鍋」。

趙仲明與夫人
「碧海廚房」老闆趙仲明是海軍官校出身、上校退役。「碧海山莊」結束後就帶著一群老師傅到了敦北巷中繼續營業,2020年女兒在瑞安街開了分店。

碧海廚房敦北店2025/1菜單
「碧海廚房」的菜單包含特色料理與家常菜,主要以江浙菜為底,也有各路菜餚。菜色多、價錢親民,還有很多沒有在菜單上的功夫菜。

招待小菜:干絲
招待的小菜干絲,中規中矩。因為是招待的,不能要求份量。

肴豬腳
肴豬腳和紅燒豬腳都需要預訂,是招牌大菜。肴豬腳上桌氣勢的十足,做的口感非常軟嫩又沒有腥味,肥的部份不油膩,老人家牙口不好都沒問題。但整體上的風味較為清爽,不似一般的肴豬腳鹹味略重些,應該是為了近年少鹽少油趨勢調整過。

老皮嫩肉
本貓大推這道老皮嫩肉,它不僅是一般的煎蛋豆腐,特色是它的醬汁非常香辣迷人,完全是紅油抄手的醬汁,非常開胃下飯。湯汁還可以拿來沾水餃呢。

滑蛋蝦
半生熟的滑蛋裹著蝦仁,口感絲滑香嫩,充滿蛋香與蔥香,很配飯,應該大人小孩都愛。

蒼蠅頭
這道菜是台灣「皇城老媽餐廳」發明的菜色,四川並沒有,眷村菜館子必備。這家炒得蠻香的,開胃下飯是一定的。

牛腩煲
這道牛腩煲牛腩很軟爛,長輩吃都沒問題。但是風味比較清淡了些,本貓期待的比較重些。

蔥油餅,圖為兩張
蔥油餅外皮炸至略帶酥脆,內裡軟嫩並帶有蔥香,中規中矩。

上海菜飯
菜飯算是一般,本貓不推。

水餃(高麗菜與韭菜綜合)
水餃蠻好吃的,外皮薄而有彈性,兩種內餡都不錯,可以點綜合的,兩種都吃得到。

碧海廚房的推薦菜
總之,「碧海廚房」有老店的手藝,價錢非常親民,結賬時本貓嚇一跳,平均每人才500元還吃不完打包,也太便宜,這種店可以常來。尤其帶長輩用餐,這種店最好。

大家吃完都說要再來
(2025/1/31)
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