基隆市愛四路夜市。
(愛四路右轉仁二路,路口轉角處第二攤,彰化銀行對面)
※ 16:00~12:00
※ 潤餅每個40元
(基隆廟口奠濟宮)
潤餅是個親民的小吃,台灣習俗在尾牙、春節、清明時,都會吃潤餅(又稱春捲)。今天本貓就來介紹一間基隆的老牌潤餅。
(愛四路夜市)
「基隆廟口夜市」的範圍很大,大致分成兩區:仁三路的「廟口」和愛四路的「夜市」,兩邊是不同的管理體系。仁三路的「廟口」從白天就開始營業,愛四路的「夜市」大多都是傍晚4點才開始營業。
(鄭潤餅)
從仁三路左轉愛四路不遠,有一攤「鄭潤餅」,這攤是間超過60年的老攤,因為位置較好,觀光客必較知道這攤。
(潤餅捲)
本貓要介紹的這攤沒有店名的潤餅捲比較多本地客人,位在愛四路右轉仁二路的路口附近,從廟口的仁三路走過去有一小段路。它屬於愛四路夜市管理,是個合法的攤販。
(好吃鹽水雞)
從愛四路右轉仁二路,轉角第一攤是個30多年的鹽水雞攤,生意還不錯。潤餅捲是隔壁第二攤。
(路邊小攤)
小攤每天晚上大概16:00出來擺攤,大概賣到半夜12:00。幾乎每天都會出來做生意,除非颱風天下大雨。
小攤只在招牌上寫個「潤餅捲」,已經傳承三代了,之前是第二代的阿婆賣了很久,大家叫它「阿婆潤餅」,現在已經是第三代的陳老闆接手,店家已經不清楚是那一年開始賣的,三代下來應該超過50年了。
(各式配料)
每個潤餅賣40元。配料很豐富,有高麗菜、豆芽菜、叉燒肉、魚鬆、豆干、糖與花生粉、香菜、海苔等。比較特別的配料是海苔。
(老闆把高麗菜瀝乾)
潤餅現點現做,陳老闆做潤餅很熟練,很快速就可以包好一個。在放高麗菜前會把它瀝很乾,比較不會那麼濕,這樣包進去潤餅內就比較不會有湯湯水水。
(撒上花生粉)
這家的甜度不會很高。
(潤餅捲)
潤餅捲包的蠻飽滿。
(潤餅捲)
這家的潤餅吃起來比較清香,甜度不會很高,風味傳統平實。相對來說,基隆廟口另一家「鄭潤餅」比較花俏,甜度和脆度都比較高。
(潤餅)
潤餅可以當正餐也可以當點心,這攤營業到午夜12點,還可以當宵夜。
(對面是彰化銀行)
總之,這家基隆廟口的「潤餅捲」是個傳承三代的老攤,伴隨許多基隆人長大。這攤的位置離廟口「奠濟宮」稍有點小遠,客人會以在地人為主。和「鄭潤餅」兩家風格不同,大家可以選擇自己的喜好。不只尾牙、清明、清明節吃潤餅,平常也是個親民的小點心。
(2021/3/12)
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