【新北板橋府中站美食】黃石市場無名蚵仔煎：1977年創立，在地超便宜佛心小吃店 5625

新北市板橋區宮口街28號。

（板橋黃石市場）

※ 10:00~20:00，週一二店休

現在雞蛋這麼貴，居然雞蛋煎只要30元！蚵仔煎也不過50元！真假？本貓來介紹板橋「黃石市場」一家超便宜的蚵仔煎！

◎ 貓大爺板橋黃石市場美食特輯

走進板橋「黃石市場」，讓人知道什麼叫做便宜。

這家蚵仔煎的店面位在「黃石市場」內的宮口街上，從「慈惠宮」方向進入宮口街，過了知名的「高記生炒魷魚」右手邊就可以看到。

◎ 高記生炒魷魚與蘿蔔糕糯米腸

這家沒有正式名字的小店創立於1977年，是「黃石市場」的老攤了，大家通常叫它「黃石市場蚵仔煎」。如果是男老闆在煎，鐵鏟不斷敲打煎板發出好大聲音像打鐵一樣，也是店家特色之一。

價錢便宜！

論起份量，這家的蚵仔煎並不會比其它家小，但每份蚵仔給5顆正常尺寸Size，比一般夜市大概給7~8顆左右略少一點，雞蛋是完整的一顆，粉漿和蔬菜的量也給的一樣，價錢便宜很多。（目前台北市中心大概70~80元，蚵仔數量會多一點）

◎ 施家脆皮蚵仔煎（本貓最愛的蚵仔煎）

◎ 東石順蚵仔煎（給大約13~14顆大顆蚵仔） 

本貓喜歡這種直接看得到打入完整一顆雞蛋的做法，真材實料！有些店家是先把好幾顆雞蛋打入鋼杯之中攪拌，使用時再倒入，這樣就很難保證每一份都是一顆雞蛋的份量，可能5顆雞蛋可以做8份蚵仔煎？總覺得不透明（很多早餐店煎蛋餅就是這麼幹！讓人懷疑是否偷工減料？）

煎的火候還不錯，醬汁是標準古早味略帶甜的風味。

雖然不算太特出，但也還算標準規規矩矩的蚵仔煎，只是蚵仔略少一點，價錢只要別人的一半，本貓覺得不用挑惕了。如果愛吃雞蛋煎（不加蚵仔），只要30元！

總之，「黃石市場蚵仔煎」店家超佛心值得鼓勵，可以吃吃趣味，對喜歡吃雞蛋煎的人更棒。店家也有賣手工油粿以及肉圓，價錢一樣很便宜。在地的小店就是多了一份親切感啊！

◎ 貓大爺板橋黃石市場美食特輯

◎ 高記生炒魷魚與蘿蔔糕糯米腸

◎ 老曹餛飩   

◎ 謝家肉羹油飯

◎ 邱家肉羹油飯

◎ 懷念泡菜臭豆腐 

◎ 林員肉圓店

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◎ 東石順蚵仔煎（給大約13~14顆大顆蚵仔） 

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(2023/4/9更新)