台北市延平北路三段58號。(02)2585-7655。
※ 11:30~23:00（週一店休）
【米其林必比登推介】
捷運蘆洲線大橋頭站，有個「延三觀光夜市」，因為沿著延平北路三段而得名。這裡是台北市的老城區，南邊緊鄰大稻埕，至今仍留有多家老字號小吃店，例如「大橋頭老牌筒仔米糕」、「灶頂高麗菜飯原汁排骨湯」，以及這間創立於1964年的「施家湯圓」。
(店面)
「施家湯圓」最早是施朱美女士為貼補家用，擺起路邊攤，因為料好實在、風味絕佳，贏得不少口碑。現今到了第二代施冠群。
(騎樓)
2019年得到「米其林必比登推介」之後，生意更加興隆，用餐時間還會小排隊一下。還好店家營業時間長，下午沒休息，可以離峰時間前來用餐。
店家外部的招牌僅簡單寫著「鮮肉湯圓」，並沒有加上「施家」，幸好這一帶也就僅有這一家賣客家湯圓，所以不致搞錯。
(店內)
店內裝潢簡單，更精確一點，應該說沒有裝潢，就是典型的樸實台灣小吃店。
(南僑企業老闆陳飛龍對店家讚譽有加)
「施家鮮肉湯圓」看似平凡，但50多年下來累積了不少好口碑，像是老饕企業家陳飛龍就對「施家鮮肉湯圓」讚不絕口。
(今周刊的介紹)
(牆上落落長的菜單)
「施家鮮肉湯圓」的菜單玲瑯滿目，有招牌的客家湯圓與台式小吃，也有外省的餛飩、炸醬麵、紅油炒手等，可謂族群大融合，選擇性很多，價錢算是平實。
(菜色眾多)
(鮮肉湯圓)
施家招牌的「鮮肉湯圓」採客家做法，挑選一年以上的圓糯米，仔細洗滌、浸泡、磨漿、脫水、攪拌，在攪拌中加入「粿粕」（就是煮熟的糯米糰）當成黏合劑，使湯圓外皮的延展性和口感都更好，並且是百分百的純糯米，不添加防腐劑及任何添加物。
(鮮肉餡很實在)
這碗湯圓一送上桌，就聞到湯裡蝦米的鮮香，但是湯頭喝起來卻意外的很清淡，裡面青菜算給的不少。白白胖胖的客家湯圓一碗內有四大顆，份量實在，一咬下去，豬肉餡的鹹香立刻湧進嘴裡！肉餡的瘦肉比例高，有湯汁又不肥，加上綿滑又帶點黏性的外皮以及糯米香，好吃！只是本貓印象中前幾年來吃時似乎湯圓外皮更Q？（可以買冷凍湯圓，詳見官網）
(湯圓餛飩)
「施家鮮肉湯圓」還有一個招牌餐點就是「鮮肉餛飩」，客人可以點「湯圓餛飩」，也就是客家湯圓+鮮肉餛飩，兩樣美食一次滿足。
(餛飩)
餛飩是店家自己包的，小顆但肉餡鮮美，湯頭和湯圓一樣。也有外賣冷凍餛飩。
(控肉飯)
一碗湯圓配上一碗「控肉飯」可以吃的很飽足。控肉飯的控肉走比較清爽的路線，不會很死鹹，肥肉部份入口即化，不會油膩，搭配竹筍和酸菜肉燥，竹筍很香且新鮮，酸菜帶點辣但吃起來比較普通，略為可惜。
(小菜：豆干與海帶)
簡單點了兩個小菜，還行。
(每到冬至或元宵，這家店生意超好)
總之，「施家鮮肉湯圓」是一間物美價廉、口味傳統的好店。餐點融合本省、外省與客家，各個族群的美食可以融合在一起，也希望社會的族群也能如此融洽。口味上其實中規中矩，並不致驚豔。台北還有其它客家湯圓做的不錯的店，「施家鮮肉湯圓」的優勢就是牌子老，而「米其林」密探們正是偏愛老店，能得到「必比登」算是福報不錯。但整體來說仍是「延三夜市」的代表性店家之一，若是來逛，可以品嚐看看。
(延三夜市入口)
延平北路三段兩側有許多老路邊攤，桌子就擺在騎樓下，仍然維持傳統的樣貌，臥虎藏龍者不少。雖然現在已經規劃為觀光夜市，捷運也通車了，但因為位在車水馬龍的路段，不便封路，造成路邊攤的空間和空氣都不是很舒適（公車、機車在一旁呼嘯而過），衛生條件也難講究，只有有店面的店家才有比較好的用餐環境，讓夜市的發展大打折扣，值得有關單位好好想一想，希望看到「延三夜市」健康的發展，讓大家能繼續吃到傳統的台灣美味！
◎ 貓大爺新蘆線美食 (下)：大橋頭站、延三夜市、新莊、蘆洲、三重
(2019/11/26)
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