桃園市中壢區民權路398號。(03)281-1818。
◎ 古華花園飯店介紹
※ 平日(週一到週四)每人499元(加10%)
週末假日(週五晚起)每人639元(加10%)
(中壢古華花園飯店)
「古華花園飯店」是桃園中壢的五星級飯店,地點距離桃園高鐵站和桃園機場大約都僅十來分鐘的計程車程,散步就可到中壢夜市,是不少到中壢出差人士的住宿首選。
(古華的房間很舒適)
「古華花園飯店」的房間幽雅乾淨,住的很舒服。
(明皇樓)
除了住宿不錯,「古華」的餐飲多樣化並且有水準,像是「明皇樓」中餐廳、「古華薈」泰式料理、「繽紛」自助餐等都不錯吃。最特別的是「明皇樓」中餐廳還有吃到飽!
一般飯店吃到飽都是做自助式的(Buffet),幾乎沒有人做單點菜色吃到飽的。而且菜色水平完全維持和單點菜一樣的高水平,並不會因為是吃到飽就偷斤減兩隨便出菜,這是很難做到的。
(小菜都不馬虎)
價錢方面,平日每人558元(加10%),假日每人688元(加10%),CP值很棒,對於天龍人來說完全無法置信。(有部份菜色只有單點菜,不包含在吃到飽內)
(劉關張桃園三結義,李師傅的手好巧唷!)
更令本貓感到佩服的,是李鴻榮主廚持續推陳出新,不斷推出全新的菜色。例如2015年早先的「戲說三國迎新春」,從三國故事中去想典故做菜,還配上李主廚親手捏製的捏麵人,真是超精緻的。
(貂蟬與大小喬)
「戲說三國迎新春」告一段落後,自2015年4月1日起推出全新的「戲味人生之川粵時空」。這是將川菜(四川菜)與粵菜(廣東菜)兩大菜系結合的新嚐試。李主廚本身就有深厚的廣東菜功夫,據說因為李主廚的夫人是道地四川人,燒得一手好四川菜,因此給了李主廚這樣的靈感,將川、粵老菜融合創新、變出創意新菜來。
(麻婆豆腐波蘿包)
第一道讓本貓驚豔的菜色是「麻婆豆腐波蘿包」,這是將波蘿麵包加入麻婆豆腐,麻婆豆腐吃起來鮮香微麻,配上帶有奶油味的波蘿包意外的好吃!這李主廚獨創的菜色真是很棒!
(椒麻貴妃卷)
「椒麻貴妃卷」是一道涼菜,雞肉捲鮮嫩多汁,略帶椒麻,不會乾柴,挺開胃。
(樟茶鴨子)
這道「樟茶鴨子」屬於川菜的冷盤,是難得不會辣的菜。但這鴨燻得很夠味,鴨肉仍然嫩而不柴,好物。
(花椒曼波魚豆花)
再一道「花椒曼波魚豆花」也是讓本貓開心的一道湯品佳餚。曼波魚的彈、豆花的滑,再加上花椒湯頭的香麻,口感豐富多層次,三者居然又能合諧在一起,很好喝!
(蒜蓉五香元蹄)
豬腳的腿庫瘦肉部份本來就夠好吃了,換成川式香辣風味還真是挺好吃的。吃慣了台式豬腳,換一下蒜蓉五香口味,很新奇。
(蕎麥雞絲)
這盤雞絲蕎麥麵五顏六色,甚是討喜。拌一拌後吃,蕎麥麵條配上雞絲,清涼好吃,適合熱天。
(家常海參)
名字叫家常,其實鮮美的很,客氣了。而且李主廚還很重視排盤,帶點西餐的風貌。
(鐘水餃)
這道「鐘水餃」是四川人普遍的小吃,就是簡單的豬肉水餃,淋上椒麻醬汁,好吃啊!這手工水餃皮也很棒,冷掉都不會硬(機器皮硬的可快了)。樸實簡單的東西,只要用心做就很美味。
(龍眼甜燒白)
這是一道幾乎失傳的老菜色,沒想到在「明皇樓」還能嚐到。這是糯米為底,包入烏豆沙、龍眼等料,上面是豬五花肉。吃時灑上花生粉和糖粉,是一種古早甜品點心(古早的甜品真奇怪,這個現代人不一定吃得慣,但的確是個少見的菜色)。
(華妃舞水沙)
前面幾道精菜的菜色,全部都是吃到飽!四月底前如果四人同行,每人可以贈送一盅「華妃舞水沙」湯品,很超值啊。
(水煮筍殼魚,單點菜)
接下來再來看一些美味的單點菜色。「水煮魚」是新派川菜的代表菜色,「明皇樓」用筍殼魚來做,相當別緻。
(筍殼魚口感滑順)
筍殼魚是自柬埔寨引進台灣的魚種,肉質鮮美,號稱〝味道鮮石斑、肉質賽黃魚〞,但是成長慢、價錢高、略帶小刺,屬於冷門魚種。
(筍殼魚)
用筍殼魚來做水煮,滋味的確鮮香滑嫩,讓本貓有吃水煮鯰魚的錯覺。水煮的湯頭很棒,雖然這不是喝的,但真的鮮香麻辣,吃了魚塊嘴唇都會感到一陣香麻。
(極品鮑煨鵝掌)
這個大顆鮑魚煨的很好,鮮嫩入味。鵝掌有處理過,骨肉很容易分離,充滿膠質又鮮美。
(紅燒下巴)
這是草魚的下巴,肉質肥厚鮮美,配上川式紅燒,愛吃魚下巴的人一定要嚐嚐。
(廣式片皮鴨)
「明皇樓」的廣式片皮烤鴨是不可錯過的好物,本貓每回來「明皇樓」一定要吃。這裡的烤鴨肥厚、油脂豐富,味道近似燒臘,尤其是脆皮飽含鴨油湯汁,好好吃。「明皇樓」的片鴨特色是片的比較大片且厚,連皮帶肉吃起來豪爽。
(選吃到飽,飲料櫃裡面也是隨你喝,有可口可樂和雪碧)
「明皇樓」開業已有一段時間了,本貓很佩服李主廚可以不斷變出新菜色,本貓每回去都有驚喜,這真的不容易,不但要有廚藝還要有靈感與巧思。
川菜及粵菜都是中菜的重要派系,也是現今台灣流行的中菜風格,把兩者結合在一起「川粵時空」(穿越)一下,李鴻榮主廚的想像力及烹飪底子發揮的好精彩。這樣好吃的菜色還可以吃到飽、價錢又公道,大家還等什麼呢?趕快訂位吧!
【延伸閱讀】
(2015/3/27)
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1 Comment
徵信社尋人
2015-12-18 at 14:20川粵時空這名子娶的真妙!!!
雖然是吃到飽 但食材擺盤毫不遜色!!
有機會會去吃吃看
謝謝你的分享!