四平街是個熱鬧的小商圈,附近南京東路和松江路辦公大樓林立,外食人口眾多,交通有捷運松山線加持很方便,本貓來分享這裡一家生意很好的「四平街番茄牛肉麵」。
台北市四平街93號。(02)2509-0220。
※ 11:00~14:00、17:00-20:00。週日休息。

四平街番茄牛肉麵
這家「四平街番茄牛肉麵」舊名「山西刀削麵」(原本在四平街10號),位在四平街商圈的尾巴,過了伊通街靠近建國北路。
影片連結:https://youtube.com/shorts/x5udzmj1GVI?si=knyyH0RTL6KridYC

現削現煮的麵條
在店門口的廚房區可以看到員工在現削麵條。這種刀削麵條蠻有彈性的,但又不會太硬,本貓喜歡。
本貓一直覺得麵條是台灣麵店普遍的弱點,大部份店家為了省成本,使用大量生產的機器麵條,吃起來沒特色也沒個性。你看看人家日本拉麵名店幾乎都有自家的麵條(無論是自己做或是找人代工),吃起來有特色。台灣麵店如果想要走上國際舞台,麵條一定要改進。

四平街番茄牛肉麵
四平街到這一段雖然沒有靠近松江路那頭人潮多,但這間麵店可是生意嚇嚇叫,每到中午用餐時間擠滿了附近上班族(還好吃麵的翻桌速度算快)。

2025/5菜單
店家主打番茄牛肉麵,其它選擇也不少,價錢算平實。
(下午店員忙著處理番茄)
這間店以蕃茄牛肉麵聞名,下午店休時分就可以看到店員們忙著處理蕃茄,看起來就讓人流口水。

番茄牛肉麵
初次來這家的朋友推薦就點蕃茄牛肉麵。現削現煮的刀削麵條粗獷但口感Q彈有嚼勁兒,但不會過硬嚼不動,和本貓一樣喜歡嚼勁的朋友就會很喜歡。
(牛肉塊軟嫩)
牛肉是腱子肉,滷的很軟嫩並且有肉香,份量給的不錯。
一般牛肉麵多是紅燒及清燉兩種湯頭,這家的番茄湯頭是以紅燒為底加入大量新鮮番茄,增加了甜潤感,中藥味不重,酸甜鹹味適中,不但健康,喝完口中也不會有負擔感。

番茄泡餅
這間店有做蔥油餅,也有賣炒餅和番茄泡餅。但餅泡在熱湯裡容易軟掉,炒餅稍好一點。這家蔥油餅不會太油,有淡淡麵餅香氣,但很大一盤吃到後面會覺得單調了些,可以加點醬料。

排骨蛋炒飯
「四平街番茄牛肉麵」的炸豬排中規中矩,厚度不錯。不過這天蛋炒飯略帶一點苦味,不知為何?本貓建議點蕃茄牛肉麵再單獨加點一塊炸排骨。

高麗菜水餃
店家有賣水餃.最少5顆就可以,蠻方便的。但這天的高麗菜有點苦味,應是夏天到來的影響,店家挑選高麗菜要多注意一下。

小菜櫃
自製小菜種類多,大致可以。
(醬料及酸菜自取)
總之,「四平街番茄牛肉麵」開業多年,番茄湯頭有特色,番茄捨得用、牛肉塊也軟嫩,價錢合理,對附近上班族來說,中午來這裡快速簡單吃一頓也挺好的。店家還有炸醬麵、炒飯、炒麵和炒年糕等選擇,本貓推薦番茄牛肉麵加單點炸排骨比較安全。因為中午生意好,可以提早一點或是晚一點去避開人潮較好,不然可能會排隊等候。

店家準備麵糰
◎ 貓大爺新蘆線美食 (上):松江南京站、光華商場、忠孝新生站
(2025/5/12更新)
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4 Comments
老士林
2014-12-01 at 00:20假錢是不合理啦,但深切期望台灣的房價不要再炒高,拉高房租就會像香港一樣,各地的美味就會消失殆盡啦
貓大爺
2014-12-01 at 01:31相對於幾間名店的牛肉麵都漲破200元這家的120還算好啦
房價的確是台灣的隱憂,我極不希望台灣將來只剩連鎖大餐廳集團
從小吃到大
2023-02-19 at 23:18沒了牛油醬,因為早就易主了
從靠建北換到93號,已經是不同老闆跟師傅
原本的老闆老闆娘現在已經退休了
maomi
2023-02-20 at 02:19謝謝, 至少現在的店仍然是好吃的, 下一代不一定能接, 能夠找到好的人傳承也是不錯