台北市敦化北路167號B1。(02)7707-6789。
※ 12:00~14:30,18:00~22:30
※ 加收10%服務費
◎ 海峽會官網:http://www.csclub.com.tw/
※ 可餐酒搭配Wine Paring
海峽會安東法式料理介紹:https://youtu.be/jvc88zQsuiU
台北神秘的高檔餐廳:海峽會!本貓帶你看看富豪、政治人物、明星藝人都來吃什麼?
海峽會辰壽司影片連結:https://youtu.be/xig1qLkZsaU
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![海峽會](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/01/1641041663-392c5353ea1ebd63cf2b8eadc7870cba.jpg)
宏國大樓
最早「安東廳」的經典法式菜色回來了!
台北市早年最代表性的法式餐廳就屬「台北喜來登飯店」的「安東廳」了。後來「安東廳」轉型為牛排館,近年新開的法式餐廳多走向時尚法菜或分子料理(例如RAW、態芮),傳統的法菜變少了。
![海峽會會長蔡辰男](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/01/1681401516-9f8b0c1bce63403fe6ef430b6c17dc95.jpg)
海峽會會長蔡辰男
「海峽會」的老闆蔡辰男是「台北喜來登飯店」的創建者(最早叫「來來飯店」),本人是位超級大老饕。飯店裡的「安東廳」是他的得意之作。
![海峽會安東法式料理](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/01/1641044169-121516b13705a6f86dd001eebf391fae.jpg)
James Chien簡承濬主廚
蔡老闆不捨傳統法國菜的經典風味消失,特別找回三位曾服務於「喜來登安東廳」的廚師,2020年12月在旗下「海峽會」新開「海峽會安東法式料理」(Salle d’Antoine),重現當年經典法國菜!
![海峽會安東法式料理](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/09/1630680521-f43d05f496b4e3b72688c1c01c2948ef.jpg)
海峽會在敦化北路宏國大樓地下B1,有樓梯也有電梯可達
2013年開幕的「海峽會」走複合餐飲路線,最著名的是高檔涮涮鍋,另外也有中西複合料理、法式料理和日本料理,可以吃到多種料理是一大特色。
◎ 海峽會辰壽司
◎ 海峽會辰壽司割烹
◎ 海峽會辰壽司會席
◎ 海峽會涮涮鍋
![海峽會安東法式料理](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/01/1630724344-9b95d4d2a7e1b77b9bd48d3be0a313f0.jpg)
安東法式料理的招牌
「安東法式料理」像是「海峽會」的店中店,有自己獨立一區的用餐區。
![海峽會安東法式料理](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/01/1630724369-cdaa0441e9c131f5d115c03d01468bea.jpg)
安東法式料理大廳用餐區
「海峽會」面積廣達1500坪,走高端隱私路線,其中「安東法式料理」除用餐區外還可以使用20多間大小包廂,內部超級大很容易迷路!因為走高端隱私路線,非常受到企業大老闆、政治人物、演藝明星的歡迎,早年採會員制,現在開放給大家都能進來用餐。
![海峽會安東法式料理](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/01/1641044240-eea3e7990457f77baeee795d6c3e6633.jpg)
2~6人小包廂
在這邊用餐可以享有高度的私密性,不被外界干擾,服務也是走頂級路線,來過的名人不計其數。
![【台北小巨蛋站美食】經典法式料理風華再現!傳統法式浪漫,海峽會安東法式料理 Salle d’Antoine 2023:高檔約會聚餐餐廳,還能喝到興波咖啡 5647 【台北小巨蛋站美食】經典法式料理風華再現!傳統法式浪漫,海峽會安東法式料理 Salle d’Antoine 2023:高檔約會聚餐餐廳,還能喝到興波咖啡 5647](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/01/1641045040-43981a9636b0bb781305ceb9bd3f97b7.jpg)
經典魚子醬
「海峽會安東法式料理」的主廚們有豐富的料理資歷,菜色豐富,不但會依季節更新菜單還不斷創新菜色,這邊用料實在,牛排、牛舌、帝王蟹、鱈場蟹、乳鴿、松露、魚子醬、鴨肝、鮑魚、白蘆筍這邊都吃得到。
這邊菜色很多,套餐都有麵包(可免費續)、前菜、湯品、主菜、甜點、飲料及茶點,份量足夠吃飽。本貓挑選一些精典菜色為大家介紹(並非同一次用餐,而是菁華輯)。
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開胃前菜
開胃前菜會不定期更換內容,這是右起伊比利豬火腿、鮭魚與起司餃,做得精巧可愛也好吃,後面那杯是黑豆茶,意外的香濃。
![海峽會安東法式料理](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/01/1641045676-1a474cd34a162daae6feff2162a5b842.jpg)
阿拉斯加蟹肉、魚子醬
阿拉斯加蟹肉分成蟹腳和魚子醬蟹肉塔,蟹肉鮮嫩無腥,本身風味清香,以茴香及檸檬花醬調味,增添酸香風味,吃起來有奢華的幸福感。
![海峽會安東法式料理](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/01/1641045679-82dd3224e61c6a5f184b69c99e3ba860.jpg)
白蘆筍、馬糞海膽
春季會推出當季的白蘆筍,選用上等貨,又白又粗又筆直,吃起來水份充足帶著清香,搭配海膽的海味效果不錯。
![海峽會安東法式料理](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/01/1641045680-05fb45c801d74d1a39f382db2a33ea68.jpg)
嫩悶南非鮑魚
鮑魚嫩彈但很容易嚼,加了紅胡椒的醬汁入味,搭配野生菌菇,將鮑魚的美好展現無遺。
![海峽會安東法式料理](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2022/01/1681401792-6a33a54c57564b459c5e73ad06e19acc.jpg)
鱈場蟹天婦羅塔塔醬
肥美的鱈場蟹腳用天婦羅的做法裹粉油炸,外酥內軟不油膩。(而且不用剝殼就可以吃到蟹腳,適合懶貓本人)
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胭脂熟成鴨胸
這道鴨胸外酥內嫩,配上洛神花及紫蘇梅,是很有韻味的一道料理。
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低溫烹調龍蝦
龍蝦肉很鮮彈,上面鋪的裝飾好看極了!醬汁裡還有魚子醬和鮭魚卵,一整盤幸福。
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白蘆筍干貝濃湯
選用新鮮大顆的北海道生食級干貝,湯頭是用白蘆筍及奶油烹煮,不但暖胃也好吃。
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羅西尼牛排
羅西尼牛排堪稱經典西餐,羅西尼(Tournedos Rossini,1792~1868年)是義大利名音樂家、歌劇家同時也是位老饕。據說某天深夜,羅西尼肚子餓,但不忍叫醒傭人,就自己下廚,將煎鵝和菲力牛排煎了放在一起吃,用紅酒、波特酒加上黑松露做醬汁,創造出這道美味的料理。
鴨肝煎的表皮微酥,裡面軟嫩,油脂香氣十足。羅西尼牛排一定要使用菲力部位,因為菲力的油脂較少,搭配豐腴的鴨肝正好,如果是肋眼或沙朗就會太油啦!(更不宜用日本和牛)建議五分熟度就好,牛排軟嫩嫩,搭配軟嫩的鴨肝非常好。加上美味的松露紅酒醬汁,美味滿分!
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肋眼牛排及牛舌
把香嫩的肋眼牛排及厚彈的牛舌擺在一起,可以一次享受兩種不同的頂級牛肉料理,波特酒醬汁和紅肉很搭,越嚼越香。
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乳鴿、青豆泥、野米
乳鴿可說是「安東廳」的招牌,主廚親自處理,仔細的將乳鴿全身上下洗淨,吃起來毫無腥羶,無論做成廣式油淋乳鴿或是法式乳鴿都好吃。喜歡吃這一味的朋友不要錯過。
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澳洲小羔羊
喜歡吃羊排的朋友可以試試這裡的小羔羊,不但不腥羶,切片比一般店家要厚實,吃起來口感很棒,搭配咖啡醬汁很搭。
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法國蜜桃佐香草冰淇淋
這個甜點超漂亮的!是用整顆法國白桃搭配莓果醬及香草冰淇淋,美觀又好吃!所謂「蜜桃成熟時」,大概就是這個滋味吧!
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羅曼諾夫草莓
這個羅曼諾夫草莓甜點超級好吃,本貓大推!像薄片可麗餅一般包著鮮奶油冰淇淋,草莓做成雪人的樣子好可愛,整個甜點份量很大,但絕對吃光光!
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咖啡或茶飲以及茶點
餐後提供咖啡或茶飲,並會附上茶點。特別的是咖啡是和世界知名的「興波咖啡」聯名合作(Simple Kaffa,亞洲50大咖啡廳排名第一),在「安東法式料理」就可以喝到「興波咖啡」烘的咖啡豆,太棒了!
![【台北小巨蛋站美食】經典法式料理風華再現!傳統法式浪漫,海峽會安東法式料理 Salle d’Antoine 2023:高檔約會聚餐餐廳,還能喝到興波咖啡 5647 【台北小巨蛋站美食】經典法式料理風華再現!傳統法式浪漫,海峽會安東法式料理 Salle d’Antoine 2023:高檔約會聚餐餐廳,還能喝到興波咖啡 5647](https://lordcat.net/wp-content/uploads/2021/01/1641049917-b4c005db927de6348d4b869622565f69.jpg)
可以搭配美酒
吃法餐最好能搭配美酒,餐酒搭配可以更增添味道的豐富度。「海峽會」有酒窖,藏有不少好酒,喜好此道者不要錯過。(也可以點整瓶酒)
※ 未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量有礙健康。
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海峽會最大的包廂
總之,「海峽會安東法式料理」重現過去的經典法餐,相信許多資深老饕都很懷念。雖然法餐價錢不便宜,但是食材新鮮、調理細膩、口味富有層次且份量十足,絕對吃得飽。這裡用餐環境好、隱密性高,完全是私人頂級會所的規格,很適合招待貴客、私人聚會、情侶約會或商務洽談。
「海峽會」的餐點跨涮涮鍋、中菜、台菜、日料及法餐很特別。再加上頂級服務,會讓顧客覺得錢花得有價值。在台北市想要找一間高檔的餐廳來慶生、求婚、過記念日,「海峽會」是很棒的選擇。
◎ 海峽會辰壽司
◎ 海峽會辰壽司割烹
◎ 海峽會辰壽司會席
◎ 海峽會辰壽司
◎ 海峽會涮涮鍋
【延伸閱讀】
(2023/4/14更新)
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