【台北小巨蛋站美食】海峽會懷石 Shabu Shabu 火鍋：火鍋界大觀園！頂級包廂式超豪華涮涮鍋，深受高端人士、政要、藝人喜愛，用料好、服務佳的高大上火鍋 5764

台北市敦化北路167號B1。(02)7707-6789。

※ 11:30~14:30，17:30~22:30

※ 套餐式火鍋，收10%服務費

【貓大爺推薦美食】

劉佬佬逛大觀園讚嘆不已，貓小爺逛「海峽會」也是驚喜連連。

全台灣到處都是火鍋店，今兒個本貓來介紹台灣頂級涮涮鍋：「海峽會懷石 Shabu Shabu」。大夥兒一起來看看富豪、政治人物、明星藝人都來吃什麼樣的火鍋？開開眼界啊！

2013年開幕的「海峽會」位在台北市敦化北路及長春路口的宏國大樓地下室B1，有樓梯或電梯可以使用。最開始時走會員制，但後來已經改為一般餐廳，大家都可以去用餐。

進到地下室，在櫃台旁有個紅色電話亭，仔細一看居然是個大水族箱！超人如果沒看仔細，打開門衝進去變身，可能就要一身濕啦！

「海峽會」是由企業家蔡辰男規劃，找企業界友人當股東一起創辦。創立的目的是提供高端人士隱密的聚會及餐飲場所，隔有20多間大小包廂，許多企業大老闆、政治人物或是明星藝人都喜歡來這裡用餐吃飯。

「海峽會」面積廣達1500坪，規劃有涮涮鍋、日本料理、法式料理、中西複合式套餐等不同餐飲項目，選擇多樣性。

◎ 海峽會涮涮鍋

◎ 海峽會辰壽司

◎ 海峽會辰壽司會席

◎ 海峽會中西複合式套餐

在這邊用餐可以享有高度的私密性，不被外界干擾，服務也是走頂級路線，來過的名人不計其數。

「海峽會」內部有許多藝術品及收藏品，氣派又有品味。

本貓來介紹「海峽會懷石涮涮鍋」，採個人套餐方式，份量相當足夠，絕對吃很飽。

湯底是昆布湯底，提供三種沾醬，左起依序是胡麻醬、橙醋醬、特調醬油。而且提供每人一個小沙漏方便計時間，吃完沙漏可以送給客人。

還有「海峽會」自製沙茶醬及麻辣醬，這兩種品質都很不錯，建議一定要使用。

基本湯底是昆布湯，但是有提供酸白菜，只要加一些到鍋底就變成酸白菜湯底了。

本貓去過數回，每回食材用的很好，都新鮮美味，本貓舉一些菁華例子給大家看（非同一次用餐）。

黃喉的學名叫主動脈弓，即是心室出來的大動脈血管，豬或牛的都可以當火鍋涮料，很少見，吃起來很脆彈。

店家很貼心的提供烹煮時間說明牌，避免煮過頭不好吃。

最後服務生會幫客人用火鍋來煮雜炊粥。湯頭已經吸收前面所有食材的精華了，鮮美不在話下。

套餐的主食有滷肉飯、雞肉飯或涼麵的選擇，滷肉飯有手切肉條、魚鬆及鵪醇蛋，很豐盛，像台南風格。

用完餐還有水果及甜點（依季節推出數種選擇），超飽足！

餐後咖啡使用世界排名第一的「興波咖啡」（Simple Kaffa）的咖啡豆沖泡，還有其它冷熱飲品。

※ 未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量有礙健康。 

總之，到「海峽會」用餐，環境好、隱密性高，完全是私人頂級會所的規格，讓人大開眼界，很適合招待貴客、私人聚會、約會、慶生、慶祝或是商務洽談，請客主人有面子、客人很盡興。餐點有涮涮鍋、日本料理、法式料理、中西複合式套餐很多選擇。雖然價錢不便宜，但是食材精緻、份量十足，絕對吃超撐。再加上頂級服務，會讓顧客覺得尊榮。一般小民如本貓也可以努力存錢犒賞一下自己，體驗一下高大上的生活。

海峽會影片連結：https://youtu.be/jvc88zQsuiU

海峽會辰壽司影片連結：https://youtu.be/xig1qLkZsaU

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◎ 海峽會涮涮鍋

◎ 海峽會辰壽司

◎ 海峽會辰壽司會席

◎ 海峽會中西複合式套餐

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(2023/6/19更新)