這天早上本貓5:30就從飯店出發，前往「仙台中央批發市場」（仙台中央卸売市場），主要就是為了參觀超酷的黑鮪魚競標拍賣。
仙台中央批發市場
日本宮城縣（Miyagi）的水產強大，有著世界等級的「石卷漁場」，而仙台市的「中央批發市場」不但是宮城縣水產的中心，也是鄰近東北各縣市（包含北海道）的農漁物產運銷中心。例如東北各縣許多漁貨會先運到仙台，再轉運到東京的「豐洲市場」（以前在築地）。
仙台中央批發市場
「仙台中央批發市場」佔地廣大，包含有漁貨及青果（蔬果）市場以及加工廠，整個市場相當乾淨，非常重視消毒、清洗，不會有腥臭味。
仙台中央批發市場
※ 中央批發市場僅對業者開放，未對一般民眾開放。本貓是受到「仙台水產公司」及台灣代理的「春心洋行」邀請才可入內參觀。
【黑鮪魚競標拍賣會】
黑鮪魚
黑鮪魚是海魚之王，地位如同牛排，黑鮪魚拍賣特別受到重視，市場裡有一個專區。
黑鮪魚
黑鮪魚經過簡單處理（去尾）後會先展示，每一尾會標上編號、重量等基本資料。
黑鮪魚
各競標商家可以先參觀，記下自己有興趣的魚，盤算一下該怎樣出價。
黑鮪魚
黑鮪魚體型碩大，外皮色澤發亮，果然是王者氣勢。
黑鮪魚
好想標一隻喔！（誤）
黑鮪魚競標拍賣
競標開始。旁邊的競標場會先響起鈴聲，然後開始競標。主持人及工作人員會先鞠躬，然後開始一尾一尾的拍賣。
影片連結：https://youtube.com/shorts/r3bAvlmwWCY?si=qTPxuspwDq_AffgG
主持人喊話的非常快速，跟台灣的漁市場拍賣一樣，外行人會完全聽不懂，想出價的商家會舉手。整個過程非常快速，對本貓這種外行人蠻新奇有趣。
【其它漁產】
仙台中央批發市場
「仙台中央批發市場」的漁獲種類好多，這邊也會進行競標拍賣。
漁獲品相都很好
「仙台中央批發市場」只有業者及工作人員可以進入，並未對觀光客及民眾開放，本貓很榮幸被邀請來參觀。
宮城縣特產：海鞘
「海鞘」（Sea Pickle）是宮城縣特產，俗稱＂海鳳梨＂。可以做Sashimi生魚片、醃漬、炸、燒烤等方式料理，在仙台旅遊蠻有機會吃到。海鞘的肉吃起來脆彈，像鮑魚的口感，但是帶內臟部份會帶一點苦味，是大人系味道，也很適合搭清酒享用。
松葉蟹
比目魚
鯛魚
海螺
赤貝
【冷凍庫及加工廠】
雨鞋清洗消毒
「仙台中央批發市場」設有冷凍庫以及加工廠，可以在此加工漁貨。要進入這些區域都必需戴帽子、換上雨鞋以及清洗消毒雨鞋，對於衛生很重視。
黑鮪魚分切廠
這裡負責把黑鮪魚切塊，粉嫩嫩的油花真美啊！
急速冷凍的秋刀魚
【青果市場】
「仙台中央批發市場」也有青果部（蔬果），除了宮城縣本身的農產，東北鄰近縣市也會把農產品運過來再轉銷到全國或海外地區。
水蜜桃
水蜜桃適合生長在高緯度的地方或高山，日本的水蜜桃香甜多汁，超好吃的。
蘋果
宮城縣北方的青森縣以蘋果聞名，鄰近的宮城縣山形縣秋田縣也都有種植蘋果，都會運到仙台來。
葡萄
麝香葡萄
麝香葡萄試吃
市場方面特別安排試吃綠色的麝香葡萄，這個不便宜呢，好幸福啊！
水梨試吃
另外也試吃水梨，宮城縣的水梨水份很飽滿呢。
拉麵店
「仙台中央批發市場」裡面設有拉麵店，主要是給工作人員用餐。
日本市場裡這種平板車好可愛
總之，宮城縣的農漁產實力都很堅強，而且還整合日本東北的農漁物產，台灣業者可以多多和宮城縣連繫，採購優質的食材來台灣。
DIY海鮮丼
一早起床到漁市場參觀，參觀完畢大家也都餓了，主辦的「仙台水產」貼心的準備了DIY海鮮丼當早餐，有鮪魚、鯛魚、 蝦子、干貝及鮭魚卵隨你自己DIY海鮮丼，全部食材都好新鮮，真是太幸福。
※ 對宮城縣物產有興趣，可洽「春心洋行」，陳恬忻小姐 Peggy：(02)2518-1948
◎ 仙台利久炭燒牛舌
◎ 仙台牛舌善治郎
(2024/9/7)
延伸閱讀
- 【新北中和美食】紅林包子舖景平店：《花長出了骨頭》會寫詩的包子！詩人老闆娘的老麵包子，使用溫體黑毛豬肉，還有特色辣豆干包子和素包子 6222
- 【宜蘭市美食】渡小月：宜蘭代表性台菜宴席餐廳，黑鮪魚美味上桌 4177
- 【泰國曼谷旅遊】Save One Go Market 2025：曼谷在地人逛的夜市，尚未觀光化的地方，價錢比市區觀光夜市便宜很多，想體驗在地人生活就來這邊 6996
- 【台北南京三民站美食】侯門小館 2025：高CP值中式眷村家庭料理，1989創立民生社區老牌餐館，聚餐便飯好地方 6995
- 【台北忠孝復興站美食】荷李活茶街 2025：百貨商場裡的港式茶餐廳，逛街購物時用餐休憩好地方，地點很棒，約朋友就來這間
- 【台北古亭站美食】墨賞新鐵板料理古亭店 2025：人氣鐵板燒開新分店，大推活龍蝦和鐵板炒飯，還有剝蝦螯服務真貼心！年輕人、小資族、情侶約會必收 6891
No Comments