【日本宮城縣仙台美食】利久炭燒牛舌：發源於仙台的日本第一牛舌品牌，厚切炭烤牛舌脆彈可口，仙台必吃美食 6517

「利久炭燒牛舌」是日本牛舌第一品牌，分店遍佈日本各地，許多台灣朋友到日本必吃。這回本貓就分享發源地仙台的「利久牛舌中央通店」，真是台灣吃不到的美味啊！

【利久炭燒牛舌中央通店】

宮城県仙台市青葉区中央2-2-16。022-716-9233。

※ 11:30~15:00（L.O. 14:30）、17:00~22:30（LO22:00）

◎ 官網：https://corp.rikyu-gyutan.co.jp/

「利久牛舌」發跡於日本宮城縣仙台市，仙台這裡到處都是牛舌店，大家品質都很不錯，「利久牛舌」能經營成全國性的大品牌很不簡單，而且各分店都有相當水平，品質控管很好。

影片連結：https://youtube.com/shorts/Hj6gEbbnJsc?si=WewPhBCbi3jUh4nj

「利久牛舌」在仙台有數家分店，本貓推薦來「中央通分店」，這家距離「JR仙台站」不遠，旁邊就是熱鬧的「名掛丁商店街」，有多家藥妝店和「唐吉訶德 驚安的殿堂」，用餐前後要逛街採買都非常方便。

「中央通分店」有兩層樓，一樓是散客座位，二樓是包廂座位（宜預約）。

板前座位可以看到師傅用炭火現烤牛舌，很療癒，但越看越餓。店內抽風做得不錯，吃完身上不會滿滿炭燒味。

通常大家可以點牛舌定食，包含碳燒牛舌（付醃菜）、牛尾湯、漬物小菜、麥飯、甜點菓子。牛舌分為幾片幾切，女生或胃口小的可點3片6切，男生可點4片8切。強烈建議點厚切牛舌（極厚），厚切才能把牛舌脆彈的口感完全表現出來。

有牛舌和牛肉混合的定食。

有烤牡蠣和炸牡蠣單點。宮城縣是日本產牡蠣大縣，產量僅次於廣島。

包含烤牛舌、牛尾湯、麥飯、漬物小菜、甜點菓子。仙台的牛舌店每一家都是供應麥飯，白飯中加入一點麥，據說吃起來健康。漬物小菜是滷過的涼拌牛肉片。甜點是抹茶紅豆麻糬。

牛舌烤得表皮呈油亮的咖啡色，充滿「梅納反應」的碳烤焦香，裡面色澤粉嫩，光看光聞就讓本貓留口水啦。

厚切的牛舌口感超棒，可以享受大口嚼肉的快感。師傅在烤牛舌時會撒塩，因此已經有基本調味，不需要再調味就很好吃啦。

在仙台吃牛舌，每一家的定食都會附上牛尾湯，這湯清甜順口，裡面有牛尾塊並加入大量洋蔥絲，很解膩。  

不想全部吃牛舌，想要口感豐富一點，可以點牛肉和牛舌綜合定食。

紅酒燉牛舌很有水平，牛舌軟爛，紅酒醬汁很下飯。

這位是貓小爺的新朋友：伊達飯糰君（Musubi丸）。

※ 未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量有礙健康

「利久牛舌」有賣牛舌咖哩炸麵包，可以外帶。

吃完牛舌意猶未竟就買一個帶回飯店嚐嚐。

裡面牛舌都是小丁塊（邊角料再利用？），口感不是很明顯，但是咖哩醬很香甜濃郁（日式咖哩多半偏甜），麵包也炸得不油膩，整體不錯吃。

總之，「利久炭燒牛舌」真的挺好吃，特別是台灣不可以進口外國牛舌（算內臟類），因此無法吃到日本牛舌，到日本推薦試試，尤其到了發源地仙台更是必吃。

※ 未滿18歲禁止飲酒。禁止酒駕。飲酒過量有礙健康

※ 對宮城縣物產有興趣，可洽「春心洋行」，陳恬忻小姐 Peggy：(02)2518-1948

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(2024/9/8)