宜蘭縣礁溪鄉白雲二路173號。(03)988-1981。
(暫時停業)
※ 11:30~19:30,分場次,週三、週四店休
◎ 粉專:https://www.facebook.com/dingbangcafe/
※ 全預約制,不接受現場候位,沒有候補位置,不接受電話預約,無外送
※ 每週三晚間23:00,釋放接下來七日預約
※ 訂位請掃QR Code填表單,收到確認信代表成功訂位
※ 因應防疫需求,只接受4人以下訂位,無法併桌
※ 每人低消$200,不合計
※ 用餐時間限時90分鐘,分場次入場
※ 店外有免停車場,大約停6部車
※ 僅提供現金結帳
※ 2022水蜜桃季:7/28~8/28
※ 水蜜桃季預約成功者一定會有水蜜桃冰沙,不吃水蜜桃冰沙者,可現場點其他飲品蛋糕
※ 水蜜桃冰沙每杯皆需人工手打製作,果肉現削,請耐心等候
※ 外帶可以入內點餐,售完為止
※ 水蜜桃季不供應早午餐
【貓大爺推薦美食】
哇!這也太美了!本貓是進到花店了嗎?這些冰品不但美麗,而且還有滿滿的粉嫩水蜜桃,真是太over了,少女心整個噴發。
這家「定邦」隱藏在宜蘭礁溪的鄉間,交通不便,宜開車前往。開到鄉間小路會有種懷疑自己是不是開錯路的感覺那就對了。
「定邦」是一間老舊的磚造三合院建築改建的,門前是以前的曬穀場可用來停車。雖然外觀看起來非常普通不起眼,但是水蜜桃季可是訂位秒殺啊!
老厝的內部經過翻修,保留了古董傢俱與桌椅,呈現出一股自然的懷舊復古情調。室內有冷氣空調和洗手間。服務員會先將客人帶位,然後客人需要到櫃台點餐,之後陸續上菜。
座位數不多,四人桌更少,全部坐滿大約20位。略有擁擠感,但是本貓不介意,因為能訂到位子就很開心啦。
「定邦」因為座位有限,客人又多,只好分場次,每場限時90分鐘。換場間員工會將場地消毒,是很認真的店家。
這家小店因為生意爆炸好,但水蜜桃產品都是現削現做,需要大家配合,耐心等候。小店經營不易,大家多體諒配合。
牆上有店家的價目表,寫的也太藝術啦!有咖啡、茶、冰沙系列,餐點很有特色。
黑板上還有特別的限定產品。
店家的咖啡也不馬虎。
每一桌上菜時都會引起陣陣驚呼,因為每一道都好美好浮誇,然後客人就會互相問:請問你點的是什麼?每一種都想吃啊!
每桌必點的就是這水蜜桃冰沙,基本上有訂到位的人一定有一份。一份冰沙要用掉12顆水蜜桃,滿慢的粉嫩水蜜桃的實在太浮誇、太爆錶,拍照拍不停啊!
原來,「定邦」會賣這些水蜜桃產品,只因為種植47年老農老爸的堅持。水蜜桃不能提早採收、不能機器採收要用人工、不能損傷、採收期不能用農藥、一定要人工包裝,每一顆都要親眼確認過,而且都是當天採收。
製作冰沙時也是現點現做,水果現削,所以需要等待。這些堅持背後都是成本,然而也因為這份堅持,品質真的很好。這一杯的水蜜桃真的很多,冰沙不會太甜膩,好吃!
戚風蛋糕上舖滿水蜜桃,蛋糕簡單卻好吃,不會太甜,是蠻好的茶點。
這是蝶豆花飲料,使用上方的注射管將蝶豆花注入底下含有檸檬的飲料就會變色,裡面還有荔汁果凍,漂亮又好喝。
這杯飲料上面有棉花糖,裡面有醃漬櫻花和紫蘇梅,還有裝飾花(花朵不可食用),淡淡鹹甜清香很特別。「定邦」的飲料都不會太甜。
這杯使用了16種水果,有夠浮誇的啦!每杯都是手工現做,需要時間,請大家耐心等候。反正大家拿到後都是先狂拍,都還沒喝下一杯就來啦!
這是熱茶,搭配一塊古早味的糕,還有芥末口味的小餅乾。茶可以回沖3~4泡都可以,附上一小杯桂花蜜,清香好喝。
這裡面有水果還有一塊巴斯克乳酪蛋糕。
是不是每一樣都好美、好想吃?
總之,「定邦咖啡」這一餐本貓吃得非常開心,水蜜桃非常新鮮可口,每一樣都很美麗浮誇而且好吃。店家在製作上真的很費心,尤其是當天現採水果、現做餐點,雖然客人數不多,但仍然相當費神、費工。店家願意如此堅持很不容易,雖然因此店家會有許多規定,但這是合理的,收費也很公道。「定邦咖啡」的水蜜桃季實在太精彩,非常推薦在這個時節來享用。其它時間本貓相信它也一樣的用心。
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(2022/8/9)
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