「南機場夜市」臥虎藏龍。其中一攤古早味「無名推車燒餅」被《米其林指南》選為「必比登推介」,這種純手工的燒餅現在幾乎要絕跡了,根本是活的"古蹟博物館",過些年可能就看不到啦!
台北市萬華區中華路二段315巷5弄(311巷與315巷之間)
※ 16:00~20:00(賣完就收)
【米其林必比登推介】
這個攤車沒有招牌店名,只好稱它「無名推車燒餅」。位置在「南機場夜市」牌樓所在的中華路二段315巷5弄。若從牌樓進來,直走到介於中華路二段311巷和315巷中間,在左邊的位置可以看見它。(米其林官方地址寫311巷中並不正確)
(肉圓店)
斜對面313巷轉角是著名的排隊肉圓店(但米其林都沒理它)。
這個小攤車由四個人經營:兩個人負責擀麵糰製餅,一人烤燒餅,另一人打包收錢,四個人非常忙碌,一開店手就停不下來。
這個小攤因為價錢便宜,東西不錯吃,原本生意就不錯。得到「必比登」之後,排隊更是誇張。(最好下午4點開張前就去排)
小攤就只賣四種,長燒餅、甜酥餅、鹹酥餅、紅豆餅。價錢一律15元,完全是平民美食。快排到的時候,店員會來問你要多少個?大家先要心裡有個底。第一次來不知道的話,就各一個好了。
老闆多年來平靜的賣著古早味燒餅,早年生意很普通,應該壓根兒沒想到會得到「米其林必比登」。
店家使用很傳統的烤爐,會先將餅放到烤爐上方周邊預熱。另一位負責烤的人會將熱的差不多的餅放到爐內去悶烤。他是全部的人最費體力的,要一直調整爐內的餅,以免太焦,需要半蹲彎腰去看爐內,手不斷用長鐵竿去翻動餅,烤好之後會俐落的將餅甩到木盒子裡,讓另一位店員打包。換作本貓,做一天店員就殘了!
店員甩餅的動作太熟練,讓人嘖嘖稱奇想要鼓掌叫好啊!
長燒餅很Q軔,份量大較有飽足感,裡面包蔥很香,推!鹹酥餅有放蔥,還可以,但特色較不明顯。
甜酥餅中間會膨脹起來,吃起來酥脆,麵香中帶有淡淡甜味,很有古早味。 紅豆餅也不錯,有薄薄一層紅豆泥,不會太甜,當個零嘴不錯。
總之,「無名推車燒餅」保有古早味,這種手工燒餅現在已經很難看到了,根本是活的博物館,價錢也是銅板價,當個零嘴點心吃吃不錯,很希望這種傳統美食可以傳承下去。
雖然本貓喜歡這可愛的小攤,但這攤畢竟只是個庶民小攤子,烤的並不精緻,其實很粗。同類型的店如「南港老張燒餅」、「老宜記」都不會輸它。「二二八公園」旁「公園號酸梅湯」的白砂糖餅就比較精緻(當然價錢也比較貴)。
《台北米其林指南》想要挑一些特色在地美食接地氣是很好的方向,但是挑這一攤給予「必比登推介」,本貓覺得過譽了,因為這攤只是難得一見的傳統手工攤子而已,不夠精緻,是它的形象讓他被加分了,本貓頂多給個「米其林入選」。
◎ 南港老張炭烤燒餅
◎ 老宜記燒餅
◎ 公園號酸梅湯
(2021/11/17更新)
按讚加入粉絲團延伸閱讀
- 【台南安平區美食】阿財牛肉湯:吃貨老饕就會直衝頂級溫體牛肉湯,牛肉炒飯也很牛,台南牛肉湯名店 6589
- 【新竹市美食】新竹海瑞摃丸西門總店:新竹摃丸第一品牌,榮獲2023客家小炒全國爭霸賽北區初賽冠軍,新竹摃丸的發祥地與美味米粉、滷肉飯,新竹城隍廟週邊小吃
- 【生活】新年賀歲,龍袍加身!貓大爺祝大家吉祥如意:記一段與皇帝龍袍真品的機緣 6729
- 【台北西門站美食】貝玉天婦羅甜不辣(原萬聯甜不辣)2025:甜不辣?天婦羅?天麩羅?黑輪片?黑輪?關東煮?薩摩揚?傻傻分不清楚好燒腦?萬年大樓元祖老店,萬年不變的好味道 6728
- 【台北西門站美食】狂一鍋酸菜魚西門店 2025:爆紅的年輕時尚酸菜魚,品狂一鍋美學一生,裝潢有如精品咖啡店,西門町用餐新選擇
- 【台北西門町美食】金園排骨 2025:1973年創立排骨飯,傳承經典風味,萬年大樓地下室的懷舊老店 6727
No Comments