台北市信義區基隆路1段333號34樓。(02)2723-2938。
(世界貿易中心國際貿易大樓 34樓)
※ 平日11:30~14:30,17:30~21:30
※ 假日11:00~15:30,17:00~21:30
◎ 世貿名人坊官網(完整菜單請參閱官網)
【貓大爺星級餐廳】【貓大爺推薦美食】
(鄭錦富主廚,人稱富哥)
香港「米其林星級」餐廳「名人坊」,由「隱世廚神」鄭錦富(富哥)主持,有很高的評價。富哥與台灣「漢來美食」合作進入台灣市場,陸續成立了幾間「名人坊」,又在「世界貿易中心國際貿易大樓」頂樓34樓開了「世貿名人坊」,立刻成為台北高端餐飲的熱門餐廳,本貓很推薦大家來用餐。
「國貿大樓」34樓原是「世貿聯誼社」(1990年開業),是一間會員制的餐廳,並不對外開放(但是可以透過會員代訂位),走高端市場,頗受好評。現在富哥與原本的團隊合作,開設「世貿名人坊」,將兩邊的菜色整合,並且推出獨家新菜。
(開放座位區)
「漢來美食」為了「世貿名人坊」開業,重新將「世貿聯誼社」的空間重新設計,並更換地毯、傢俱等,讓人耳目一新。
(最大的兩間包廂之一)
「世貿聯誼社」原本就是提供商務人士頂級用餐空間,在「名人坊」進駐後更是相得益彰,餐廳內有舒適的開放式用餐區,也有多間隱私性高的大小包廂。
(大包廂的休息區)
包廂的空間氣派大方,還附有沙發休息區,好舒適啊!
(34樓的夜景)
配上34樓的高樓夜景,讓人心情愉快啊!
(名人小排骨)
「世貿名人坊」的菜色以廣東菜(粵菜)為底,也融入各方美食。鹹香的豬排骨配上炸的酥香的細麵條,擺盤有如鳥巢一般。「名人坊」的菜色都是如此講究美味與美觀兼具。
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金沙魚皮
金沙魚皮不僅是新加坡著名的零嘴,在香港也是米其林星級餐廳的名菜,在「世貿名人坊」也可以吃到,裹鹹蛋黃的魚皮炸的超香酥又不油膩,真的很想當零嘴吃。
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川味口水雞
四川菜的冷盤口水雞,雞肉口感軟嫩、醬汁香辣迷人,很開胃。
(麻辣鴨血大腸)
重口味的川菜鴨血大腸,有香麻但又不會太嗆辣。頂級商務客人多半有些年紀,「名人坊」的菜色整體來說不會太重油重鹹,但該有的風味都有。
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香檸叉燒肉
叉燒肉少有一層檸檬糖霜,酸甜的滋味讓叉燒的味道更多層次。
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蘿蔔絲酥餅
蘿蔔絲酥餅外皮做的很精緻,咬開來裡面吃得到熱熱的蘿蔔絲,清香怡人。
(招牌琵琶豆腐)
琵琶豆腐使用有機豆腐加上蝦漿、蔥花混合,炸成一塊。吃起來外酥內嫩、充滿豆香及蝦香,很別致也好吃。
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經典編織酥
這個經典編織酥造形是個小包包,做的超精緻可愛的,根本是藝術品,本貓好喜歡啊!
這個創新的港式點心是「世貿名人坊」的獨家限定點心,其它地方吃不到。上面還有白芝麻和金箔裝飾,好精美喔!
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切開來
這個包包實在太可愛了,讓人好捨不得吃。切開來,裡面是包鴨肝和菇類,吃起來有麵香而且炸的不油膩,必吃啊!(要預約才有)
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季節煲湯
香港廚師特別會煲湯,每個季節會推出不同的煲湯。富哥的煲湯善於運用水果,像是蘋果、水梨、玉荷包等等,春季還用了枇杷,讓湯頭喝起來清爽不油膩。
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世貿名人坊片皮鴨
「世貿聯誼社」原本就以烤鴨聞名,燒臘團隊加入「名人坊」,仍然維持高水平的烤鴨,來店必點。
(世貿名人坊片皮鴨)
「世貿聯誼社」的烤鴨特色,是在片鴨皮時會把皮下的油脂修掉,這個小動作可以讓烤鴨皮吃起來不會很油膩,而是香酥帶點油脂香氣,這種細膩的手法在別家烤鴨不常看到。好吃的魔鬼就在細節裡。吃起來外皮酥脆但又帶有油脂不會柴,也不會過油,好吃!
(鴨肉米粉湯)
一般來說,「名人坊」因為菜色豐富,烤鴨標準是做片皮鴨一吃,剩下的鴨架子會幫客人打包。客人可以加價現場做其它吃法,可以在訂位時先註明。像這道是鴨肉米粉,米粉湯裡加入蛤蜊與芋頭,鮮香又很飽足。
(燕窩釀鳳翼)
這道「燕窩釀鳳翼」是「富哥」的拿手好菜,來店必吃。 雞翅的表皮炸的金黃酥香,漂亮極了!
(剖開裡面包燕窩)
使用雞翅後段去骨,填入高貴燕窩,雞翅烤的香氣四溢,外皮微酥,雞肉軟嫩多汁,配上燕窩鬆綿的口感,清爽美味,很別緻又很好吃。
(富哥招牌炒飯)
這炒飯冠上「富哥」的名號,大家就知道非同小可。看似簡單的炒飯,最能展現廚師的功力。「富哥」堅持每次就是炒一份炒飯,這樣才能精準掌握火候和翻炒,不可以一次炒兩份、三份。「富哥」炒飯用泰國香米和雞高湯,不用一滴油,吃起來超清爽美味,真是太幸福。
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翡翠鮮蝦餃
翡翠餃加入天然蔬菜的鮮綠色,蝦肉鮮彈,上面還飾以金箔,很精美。
(杏仁豆腐)
杏仁豆腐做成如麻薯口感,香嫩軟Q,淡雅的甜度剛好。
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蛋白杏仁茶拼吉拿棒及驢打滾
總之,「漢來名人坊」由香港名廚鄭錦富主持,富哥不但手藝好,為人非常謙沖,在廚師界很有份量。「世貿聯誼社」原本就是台灣頂級的商務聚餐場所,不但採會員制而且還有數量管制,有錢還不一定能加入。現在兩強聯手成為「世貿名人坊」,無論在用餐環境、菜色、服務方面都有相當好的表現,價位不低,但是讓人感到物有所值。變身為「世貿名人坊」後對一般民眾開放用餐,不再是會員制,從此「國貿大樓」的頂樓不再「高不可攀」。
◎ 漢來海港吃到飽自助餐敦化店(SOGO敦化館6F)
【延伸閱讀】
(2023/3/19更新)
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