花蓮縣花蓮市中山路一段510號。03-856-9299。
◎ 奇萊亞酒莊官網
本貓參加「CAS優良農產品發展協會」舉辦的酒莊參訪團,一連到訪好幾間酒莊,最後一場到了花蓮的「奇萊亞酒莊」。
(大門入口的招牌)
「奇萊亞酒莊」位在山明水秀的花蓮,創立於2002年,大門面對著高聳的中央山脈,環境清靜高雅。
(花蓮的山很美)
這天天氣意外的好,讓花蓮的景色更加優美怡人,真讓人心情愉快。
(洗手間蓋的很別緻,是參考撒奇萊雅族小孩頭飾的意象)
「奇萊亞酒莊」是東部地區第一間得到優良酒莊認證的,最特殊的一點,是建有原住民「撒奇萊雅族」(Sakizaya)的文化館,保存該族的文物,讓這間酒莊不只是酒莊,而是一間原住民小博物館。
(文化館,是參考撒奇萊雅族女人頭飾的意象)
酒莊提供導覽介紹,讓遊客對「撒奇萊雅族」的文化以及「奇萊亞酒莊」的製酒都有深刻的認識。
(風趣的原住民導覽員)
酒莊原住民文化館的大門,門把是依大頭目權杖的意象,門板上的門釘則是原住民的陶罐。
(老闆陳保成與張菲合照,張菲熱愛輕航機運動,經常來花蓮飛飛機)
老闆雖然不是原住民,卻能尊重並協助保存「撒奇萊雅族」的文化,這是很棒的。
(花蓮舊稱奇萊或奇萊亞)
「撒奇萊雅族」(Sakizaya)是台灣原住民的一個族群,世居奇萊平原(花蓮舊稱奇萊或奇萊亞)。1878年,清國對台灣開山撫番,在台灣東部遭遇撒奇萊雅族強烈抵抗,清軍火攻部落,稱為「加禮宛事件」。
(撒奇萊雅族男女的服裝)
「撒奇萊雅族」被打敗後,倖存的族人為了躲避追殺,隱藏自己的文化和語言融入阿美族的生活中。後來終於在2007年正名成功,成為第13個被官方承認的台灣原住民族。
(男人打獵的魚槍)
(蒸煮物品用的陶鍋)
(撒奇萊雅族的風箏,會發出聲響作為示警之用)
(製酒設備)
這裡也有展示製酒的器具與製酒過程的解說。
(造型特殊的椅子)
文化館旁是展售區,有展售本酒莊的產品,並且歡迎試喝。
(奇萊亞酒莊的小米酒:期待小米長大)
「奇萊亞酒莊」的酒種類很多,以小米酒與桑椹酒為主,「期待小米長大」酒精濃度12%,喝起來甜甜酸酸的,很有原住民的風味。
(伊娜精釀酒與香草物語系列)
其它還有有水果為原料的伊娜精釀酒系列(桑椹酒、梅子酒、草苺酒、蜂蜜酒等)、桑椹果汁、香草物語系列酒(玫瑰花、檸檬草、薰衣草、迷迭香)、黑糯米酒等。
(伊娜精釀系列的包裝帶有原住民元素)
(桑椹汁)
尤其桑椹是這裡的重要產物。桑椹有做成酒、果汁、果醬和醋。而且這裡的桑椹強調天然健康,走無糖或低糖路線,吃起來好像沒有一般外面甜,這正是因為沒有加糖來騙你啊!
(小米酒和黑糯米酒)
(梅醬、桑椹汁、剝皮辣椒)
「奇萊亞酒莊」也有出花蓮常見的剝皮辣椒以及梅醬。
(高酒精度的蒸餾酒系列,酒精度在38度到58度)
(蒸餾酒的包裝可以兩盒湊出一隻山豬)
(文化館後方的造景)
「奇萊亞酒莊」除了原住民文化館和展售館的導覽之外,也有 DIY 體驗活動,想來體驗的朋友記得先預約。本貓一行人是做桑椹果凍 DIY。
(桑椹果凍 DIY 的材料)
製作桑椹果凍的材料:大小兩包水、一包桑椹汁、一包吉利T粉(素食者可食用),工具有煮水鍋、還有空杯、塑膠杯及杯蓋。
(倒入沸水中)
先把大包水倒入鍋中煮滾,再把桑椹汁倒入鍋中輕輕攪拌。
(攪拌吉利T粉)
把吉利T粉倒入小包水攪拌。
(倒入吉利T)
然後倒入泡好的吉利T,倒的時候輕慢一點,泡泡越少越好。
(以小火煮一下)
(分裝)
攪拌均勻就可以關火,然後分裝。
(分裝完靜置,這就是完成品了)
裝入塑膠杯中,就可以靜置等它凝固,然後就完成了。
(看我們的桑椹果凍塔!很好吃呢!)
桑椹果凍不但非常簡單又好吃,也適合親子共同體驗。
(桌菜)
「奇萊亞酒莊」有提供團體桌菜,不但美味並且是用在地元素入菜,相當用心。
(咖啡館,是參考撒奇萊雅族女人頭飾的意象)
酒莊內的建築物都有融合「撒奇萊雅族」的元素,很用心。
(咖啡館座位)
總之,「奇萊亞酒莊」不只是一間酒莊,它還是原住民文物的迷你博物館,有美景、美酒和美食,很用心在經營。這裡特別適合團體參訪、品酒、用餐、DIY體驗,是間值得一遊的觀光酒莊。
◎ 台中霧峰農會酒莊
◎ 南投埔里農會酒莊
◎ 宜蘭藏酒酒莊
◎ 花蓮奇萊亞酒莊
(2013/11/11)
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