【金門金沙美食】長榮商店山西拌麵：蔣經國的愛店 2022 (停業)

懷念餐廳 2014-09-07

金門縣金沙鎮山西村22號。(082)351-779。

（停業）

金門金沙鎮的山西村是個僻靜的小村落，但是這一間「長榮商店山西拌麵」的門口卻經常停滿車，許多人慕名而來吃一碗「山西拌麵」，據說以前蔣經國總統也愛吃呢！

這間小店沒什麼裝潢可言，純樸感十足。這裡主要是吃合菜，菜色多又價格公道。但是即使是一個人也可以來吃碗「山西拌麵」（小碗60元）。這間店也算是金門開店時間較晚的店家，在早睡早起的金門是少見的宵夜店。

(菜單，打星星的都是拿手菜)

(菜單正面下部，背面主要是湯類)

(山西拌麵)

店家最出名的料理就是山西拌麵，這山西伴麵的特色是有好吃的煎荷包蛋。為什麼呢？原來店家以前主要作阿兵哥生意，有次一位阿兵哥來店裡用餐並說今天是他生日，好心的老闆想給他個驚喜，就在碗底加了一個荷包蛋算是給他加菜。沒想到這個＂口碑＂傳了出去，就有許多阿兵哥生日都跑來吃這隱藏版的加蛋山西拌麵，久而久之就變成店家的特色，後來乾脆每一碗都加了！很可愛的故事。

這山西拌麵是乾麵做法，本貓覺得其實蠻樸實的，並不是山珍海味，但是配個煎蛋的確讓口味口感增色不少。